做菜有哪些秘诀?30年经验厨师总结的烹饪技巧

《做菜有哪些秘诀?30年经验厨师总结的烹饪技巧》1.“炖”的方法和窍门炖有两种方法：一、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水内烫去血