芫荽黄膳肉碎小米粥 补肝脾除风湿

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　　用料：黄膳250克，肉碎150克，小米50克，大米150克，芫荽10克。

　　做法：黄膳去肚洗净切段待用，小米加大米洗净加水1升武火煮开，再中火煮20分钟，加入黄膳段、肉碎，武火五分钟，加入芫荽、精盐、鸡精即可。

　　功效:补肝脾、除风湿、益胃气

　　一、不同地域 因地制宜

　　东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将黄膳增加至300克。

　　西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将肉碎增加至180克。

　　中部地区：气候较为温和，日照充足，可将小米增加至80克。

　　东南地区：气候湿润，雨量丰富，可将黄膳减少至200克。

　　西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将肉碎减少至120克。

　　二、不同体质 因体选方

　　气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方中肉碎增加至180克。

　　血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中黄膳增加至280克。

　　阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此方中黄膳增加至280克。

　　阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中肉碎减少至120克。

　　三、不同年龄 食补各异

　　青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食两次。

　　中壮年：小米增加至80克。

　　老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。

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