小米的功效与作用

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小米功效与作用

小米的功效：
　　小米又叫粟米，小米有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、防治消化不良的功效，小米的营养价值很高，小米粥富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人食用。
　　小米具有防治消化不良的功效，小米具有防止泛胃、呕吐的功效，小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
　　小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。 小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。 小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者， 都有帮助。 若是泻肚子，可把小米炒过才煮，消化不良或呕吐时，可用小米熬成粥吃，怀孕妇女若是早晨有不适，或在产后调养，可把小米熬成粥常常吃。
　　小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状，这种粥营养较全面，富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人食用。

小米的作用：
　　中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等作用。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
小米红糖粥
　　功效：小米即粟米，能开肠胃，补虚损，益丹田，可用于气血亏损，体质虚弱，胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少，产后虚损而引起的乏力倦怠，饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。
　　材料：小米45克、红糖适量。
　　做法：煮粥如常法，加糖适量。

小米鸡蛋粥
　　材料：小米50克 鸡蛋1个
　　做法：先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。
　　来源：民间方

南瓜红枣小米粥
　　功效：养心安神，用于心血不足、烦躁失眠。
　　做法：临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。

小米沙拉
　　材料：小米300克、沸水、哈密瓜、奶酪。
　　做法：
　　1、碗中放入小米，倒入沸水烫熟(大约五分钟)。
　　2、哈密瓜消去外皮，去籽，切成1厘米见方的小丁，奶酪切成丁。
　　3、将小米、哈密瓜丁，奶酪丁和调味汁拌匀。调味汁用料：橄榄油(5汤勺)、柠檬(3汤勺)、水(150毫升)、蜂蜜、盐、胡椒粉。

小米南瓜粥
　　功效：每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
南瓜能刺激胰岛B细胞，产生胰岛素，预防糖尿病。单用小米熬成的粥偏稀，与南瓜熬刚刚好中和了南瓜久熬后的粘稠，熬出的粥色泽金黄，喝起来甘香清润，有解热降暑之功效。
　　材料：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少许。
　　做法：米洗净，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状或片状，放入水内，煲约30分钟，稍闷片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。

鲢鱼小米粥
　　功效：此粥有通经下乳作用。适于产后乳少者食用。
　　材料：活鲢鱼1条，丝瓜仁10克，小米100克，葱花、姜片、香油、味精、精盐各适量。
　　做法：
　　1、将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，去刺，切成片，放入盆中，加葱、姜、香油、精盐拌匀，腌渍片刻；小米淘洗干净；丝瓜仁洗净。
　　2、锅置火上，放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥，等粥将熟时，加入鱼片再煮片刻，鱼熟加入味精即可。

小米面茶
　　功效: 此面茶能补中益气、增加营养、助顺产；尤其在冬季适于产妇临产前食之。小米含蛋白质、脂肪、淀粉、尼克酸、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2等。具有清热和中、利尿通淋的作用。芝麻营养丰富，有润肠通便、补肺益气、助脾长肌、滋补肝肾、益阴润燥、养血补血、填髓脑等功效。
　　材料：小米面1000克，麻酱250克，芝麻仁10克，香油、精盐、碱面、姜粉各适量。
　　做法：
　　1、将芝麻仁去杂，用水冲洗净，沥干水分，入锅炒焦黄色，擀碎，加入精盐拌和在一起。
　　2、锅置火上，放入适量清水、姜粉，烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内，放入一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内。
　　3、将麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐，即可食用。

小米的营养价值：
　　小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。 因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。
　　小米的淀粉含量高（约70％），是一种能量食物。和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5％—20％之间，平均为10％—12％。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。
　　1、小米含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。
　　2、小米含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益。
　　3、小米含铁量高，为大米的4.8倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。
　　4、小米含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
　　5、小米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。

小米食用禁忌：
　　小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；但气滞者忌用小米；素体虚寒，小便清长者少食小米。

小米图片：

小米1	小米2	小米3
小米4	小米5	小米6
小米7	小米8	小米9
小米10	小米11	小米12
小米13	小米14	小米15
小米16	小米17	小米18

小米中含有维生素B1和维生素B2，其中维生素B1的含量是所有粮食里面最高的，因此食用小米粥能够预防消化不良，增强胃动力，起到调理肠胃的功效。 小米中的蛋白质含量比较高，克小米中含有克蛋白质，因此小米粥中含有丰富的氨基酸，可以起到抗菌的作用，减少口腔中的细菌，从而缓解口臭的症状。9年2月12日小米粥营养丰富，喝小米粥有哪些好处 - 中国农业信息网关于精选摘要一碗小米粥养生功效多 - 人民网健康8年12月14日 &#; 刘芳介绍，中医认为，小米味甘、咸，性凉，入肾、脾、胃经，具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒之功效，主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等&#;...健脾助睡眠冬季吃小米好Y多 - 人民网健康5年12月4日 &#; 小米味甘、咸，性\入、脾、胃/具有健脾和胃、$益_ ，和中益，除，解毒之功效主治脾胃_、反胃$吐、消渴、泄Q，《本草M目》b，小米&#;...小米的功效W作用及禁忌 - 每日9年3月5日 &#; 小米的功效W作用及禁忌 &#; 1，小米因富含I生素B1、I生素等，具有防止消化不良及口角生)的功效。 &#; 2，小米具有防止反胃、$吐的功效。 &#; 3，小米具有滋&#;...小米粥功效可$S、%血糖！但2N人不E合教你3V煮 - J日子1年8月1日 &#; 李昀真中[表示，《本草M目》4：小米治反胃痢，煮粥食，益丹田，$_ ，S,胃。中[E:，小米有NS、除胃、治消渴(糖尿病)、利小便的功效&#;...小米的功效和作用及禁忌粘小米的功效与作用禁忌 - 中华网0年3月6日 &#; 小米中含有大量的铁质，因此经常食用同样可以起到很好的补血功效，这对产后的产妇而言非常重要。不仅如此，小米中还含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、&#;...小米的营养价值及功效，小米的禁忌人群有哪些 - 网易0年9月1日 &#; 北方人一直都爱吃小米，小米粥也是北方人的主食之一，南方人如今也都因为养生的需求而开始吃小米了。作为五谷杂粮的一种，小米的功效与作用很强大，&#;...小米的营养价值及营养成分- 功效与作用 - 美食天下营养功效 &#; 1、防治消化不良：具有防止泛胃的功效。 &#; 2、减少细菌：小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出&#;...小米的3N成份W3N值- - 生活智慧N n小米因富含I生素B1、等，具有防止消化不良及口角生)的功效； 小米具有防止泛胃、$吐的功效；`具有滋N血的功能，可以使V*_寒的$J得到N，G助她a恢Y$力&#;...吃1碗小米6大功效好Y！3大食LN胃N[，常食治失眠！ - 生活百*箱0年6月23日 &#; 小米富含I生素E，是清除自由基的天然抗氧化%，具有W^、色斑和色素沉著的作用。小米`富含油脂和雌激素物J，能G助女性P'分泌，滋皮N。相关搜索，小米的坏处，小米可以天天吃吗，小米的功效与作用及食用方法，南瓜小米粥功效，小米的好处，小米的煮法，小米的功用，+小米功效

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