【基围虾的家常做法】基围虾如何做美味更好吃?

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喜欢吃河鲜的人都知道，所有虾类唯基围虾吃法最为简单，想要吃美食又想偷懒的人都知道，基围虾最为简单的吃法就是生吃，只需要剥掉虾壳，蘸上一点点芥末酱，基围虾的鲜嫩，河鲜的清新，给味蕾带来新鲜的刺激感。稍稍复杂一点的白灼，红烧也是非常不错的吃法。今天大家就跟随小编一起来盘点基围虾的三种经典吃法。
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红烧基围虾：
食材明细：基围虾400g，姜两块，蒜3瓣，葱适量，干红辣椒适量；
制作步骤：
1.将基围虾清洗干净，虾线和虾肠清理掉，再剪去触角；
2.葱洗净切段，姜切成片状，蒜切成小块；
3.锅中倒入适量的油，烧至8成热后，放入葱姜蒜爆香‘
4.待锅中炒出香味之后将基围虾倒入锅中，用中火翻炒，炒至变为红色后加入适量的料酒、生抽、耗油和醋，继续不停的翻炒；
5.翻炒2分钟后分别加入一茶匙的白砂糖和盐，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮；
6.焖煮约5分钟后再翻炒几下便可出锅。
小贴士：翻炒基围虾的时候不要用大火，否则虾肉会变老。
图片欣赏二

白灼基围虾：
食材明细：基围虾一斤左右，姜一块，葱2根，盐和料酒适量；
制作步骤：
1.将基围虾清洗干净，放置一旁备用；
2.姜洗干净后切成条状，葱切成长段；
3.锅中加入适量的水，放入切好的姜条和葱段，一起煮；
4.水烧开之后加入适量的料酒和盐，再将洗干净的基围虾倒入锅中煮；
5.待水煮开之后再煮2分钟左右将虾捞出来沥干多余的水分，蘸上自己喜欢的口味的酱汁即可。
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生吃基围虾：
食材明细：基围虾适量，芥末酱适量（也可以根据自己的喜好换成其他酱汁）；
制作方法：将基围虾清洗干净，剥掉外壳，蘸上芥末酱即可食用。
图片欣赏四

在基围虾的三种吃法中，小编最爱白灼。红烧基围虾虽然更有味道一些，但是河鲜的鲜味没有那么浓烈，而生吃虽然最为简单，但是吃不惯的人可能会觉得河鲜味太重，更有甚者还能吃出一股泥土味，而白灼呢，因为在水里煮了一遍，所以不仅保证了河鲜的鲜味，又满足了中国人不太喜欢生吃的口味。但这也因人而异吧，总的来说，基围虾营养价值极高，制作方法简便，是一道居家旅行必备菜肴。

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