西红柿炒鸡蛋的家常做法图文全解析

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西红柿炒鸡蛋是一道简单的家常菜肴，做法简单，色泽鲜艳，入口美味，营养丰富，爽口有开胃，深受人们喜欢，下面就跟着小厨一起学习这道美味佳肴的做法吧。
好料熬好药，好的材料才能做出好的菜肴，西红柿炒鸡蛋让我们从选材料开始吧。

西红柿富含胡萝卜素，维C和B族维生素，具有生津解渴、清热解毒、降血压的作用，还能抗衰老，保持肌肤白皙，还可以改善牙龈出血和皮下出血，经常吃西红柿可以保持身材。挑选西红柿首先要看颜色，鲜红为好，粉红为次；其次看手感，软硬适中为好；最后看大小，这个因人而异。注意：坏了的西红柿不可以食用。

鸡蛋是自然界的一个奇迹，也是营养丰富的食物，含有大量维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，多吃鸡蛋可以补脑。而西红柿炒鸡蛋最好可以选用新鲜的土鸡蛋，既保证营养，颜色也十分好看。
现在我们开始西红柿炒鸡蛋之旅。

1、?? ?在西红柿头上用刀划上十字，放在开水中浸泡30秒，捞出就可以很轻松的去皮了

2、?? ?鸡蛋打散，加入少许盐，按一个方向均匀搅拌

3、?? ?西红柿切丁，备用

4、?? ?一点点姜末，用来去蛋腥的，几根小葱，切成葱末备用

5、?? ?热油，最好用植物油，健康首选橄榄油，倒入鸡蛋，成型后翻炒，用锅铲搅碎它，以便更好的入味

6、?? ?倒入西红柿和姜末，翻炒翻炒，让西红柿和鸡蛋亲密接触，相亲相爱，等到西红柿出汁变熟后加入适量的盐，不要加多了，盐吃多了不好，也不用加味精，有鸡蛋的菜不用加味精就已经很鲜了

7、?? ?出锅装盘，撒上碧绿的葱花，大功告成！简便易学，营养美味的名菜西红柿炒鸡蛋就完成啦

真是让人食指大动，胃口全开，配上一般热腾腾的大米饭，真是“此味只应天上有，人间哪得几回尝”啊！

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