【土豆家常做法】土豆如何做美味更好吃简单家常做法

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土豆可以作为主菜，也可以当配菜，地三鲜，是小编很爱吃的一道“东北菜”，做法简单，味道正宗。
主料：土豆一个，青柿子椒一个，茄子2个；
配料：大葱一根，蒜3瓣，老姜一块，白砂糖一茶匙，淀粉一汤匙，酱油（生抽）一茶匙，盐等适量；
1.    土豆洗干净去皮，切成滚刀状小快，茄子洗净去皮，跟土豆一样切成小块滚刀状，青柿子椒切成块状，大葱切成小段，姜蒜切成细末备用；
2.    将土豆放入烧热的油锅中炸，炸至金黄色捞出沥干油分；
3.    放入茄子炸熟，待茄子呈现金黄色时捞出；
4.    倒入大葱、姜蒜末爆香，倒入青柿子椒翻炒，再加入酱油、白砂糖、盐、味精等调味品；
5.    将干淀粉加适量的水兑成湿淀粉，倒入锅中，然后将炸好的土豆和茄子倒入锅中一起翻炒，最后加入蒜末即可。
小贴士：因为茄子是一种吸油菜品，所以在炸茄子的时候一定要大火。茄子皮虽然含有丰富的营养物质，但是做这道地三鲜的时候最好把茄子皮去掉，一来是为了美观，二来是口感稍好一些。
图片欣赏一

肉丸子相信大家都吃过，那么土豆丸子呢？今天我们来学习一种土豆新吃法。
准备材料：土豆2个，面粉适量，白砂糖等适量；
制作步骤：
1.    土豆洗净去皮，煮熟后捣成泥；
2.    加入适量的白砂糖搅拌均匀；
3.    将活好的土豆泥搓成一个个的小圆球，再裹上一层干面粉，放着备用；
4.    将搓好的土豆球放进油锅中炸，炸至金黄色即可。
小贴士：今天介绍的这道土豆丸子加的白砂糖，所以是甜的，根据个人口味，如果爱吃咸的，也可以加盐。搓丸子的时候记得一定要在外面裹上一层干面粉，炸的时候不容易散。
图片欣赏二

不要粉也能做出饼？今天小编就教大家做一道不要面粉的土豆饼。
准备材料：土豆2个，小葱2棵，干辣椒面少许，花椒粉、食用油、盐等适量；
制作步骤：
1.    土豆洗净去皮切成细丝，小葱切成细末备用；
2.    将土豆丝倒入油烧热的锅中，翻炒均匀后加入少许盐，然后将土豆丝全部堆在锅底用小火煎；
3.    一面煎成饼状之后翻另一面煎，待两面都煎至金黄的时候捞出；
4.    将煎好的土豆饼切成小块放在盘中，表面撒上一层葱花，辣椒面和花椒面即可。
图片欣赏三

小贴士：很多人吃不惯生的辣椒面，所以小编建议大家最好将辣椒面放在油锅里炝一下，而且不要打得太细，失去了香味。

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