鸡腿的家常做法大全 鸡腿家常做法图解

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大家都知道，鸡腿几乎是所有大厨做菜的必备材料之一，由于鸡肉的鲜嫩，肉质酥软，很适合用到各种菜肴当中，所以不管是主菜还是配料，鸡肉都是厨师们的必备食材。今天小编就跟大家来介绍两款比较钟爱的鸡腿做法。

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美味浇汁鸡腿

配料：新鲜的鸡腿一个，姜一小块，蒜三瓣，青红柿子椒各一个，尖椒适量，泡椒适量，老抽一茶匙，料酒2茶匙，白砂糖适量，醋一茶匙，淀粉适量，葱花适量。

制作步骤：

1.鸡腿去除骨头切成小块儿，倒入一茶匙的老抽和2茶匙的料酒，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

2.烧热平底锅将水控干，然后用小火将腌制好的鸡肉炸至金黄色，捞出来把油滤干待用。

3.葱姜蒜切成细末，尖椒泡椒也分别切成细末，青红柿子椒切成小丁，尖椒泡椒先倒入锅中爆炒，炒至香味溢出，然后倒入切好的葱姜蒜和青红柿子椒一起爆炒，大约一分钟之后加入生抽2茶匙，白砂糖1茶匙，再加入高汤或开水，加盐约五分之三茶匙，醋一茶匙一起煮开。

4.将炸好的鸡腿放入锅中一起煮约3分钟，捞起鸡腿，切成小块摆入盘中，湿淀粉倒入汤汁中勾芡，将最后的汤汁淋在鸡腿上，再撒上葱花即可。

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就这样，一道美味的浇汁鸡腿就完成了，怎么样，小伙伴是不是看的流口水了。不怕辣的“重口味”吃货们可以尝试。

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咔擦脆烤鸡腿

配料：新鲜鸡腿一个，椒盐、五香粉、芝士粉、玉米脆片各适量，其他。

制作步骤：

1. 将洗好的鸡腿划几刀，加入椒盐、五香粉和芝士粉，各种调料均匀抹在鸡腿上，腌制约一个小时。
2. 将玉米脆片放入保鲜膜中敲碎，不要敲成粉末，成黄豆大小就差不多了。
3. 将腌制好的鸡腿表面裹上一层处理好的玉米脆片，轻轻压紧，使鸡腿确保都被玉米脆片包裹完整。
4. 将鸡腿放在铺好锡箔纸的烤盘上，放入烤箱上下火烘烤40—50分钟，如过玉米脆片呈金黄色，鸡腿用牙签就可以轻松扎头，就表示美味的脆烤鸡腿大功告成了。

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想要尝试制作的小伙伴们，推荐在选用玉米脆片的时候使用原味的，这样可以保证鸡肉的味道完完全全的呈现出来，咔擦脆烤鸡腿轻轻一口就让你满嘴掉渣，绝对让你吃到地道的炸鸡腿。

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