空心菜谱的营养价值及功效有哪些?

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在炎炎的夏日，肉类只会让人觉得更加炎热，这时候，小编就喜欢炒上一盘新鲜的、嫩嫩的空心菜，不管是作为配菜还是主食，都会让人觉得像是人间美味。走进很多中餐厅，菜单上必不可少的就是清炒空心菜，为什么空心菜会如此的受欢迎？那么空心菜到底具有怎样的营养价值呢？吃空心菜可以打带来什么功效呢？小编今天就为大家一一解答。
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因为肉类中含有丰富的蛋白质，而人体所需的维生素远远大过蛋白质，所以这就是为什么素菜在人类生活中起着如此重要的作用。一般的蔬菜当中都含有丰富的维生素，众所周知，吃素菜可以润肠清热，在这方面，空心菜是当仁不让了。空心菜主要是由果胶组成，果胶具有加速体内有毒物质分解的作用，所以吃空心菜可以促进肠胃运动，增进消化。更为大家所熟知的是空心菜可以降低血糖，想必大家都知道，患有糖尿病的患者需要定期注射胰岛素，胰岛素这种东西虽然现在也是作为一种大众药被很多人使用着，但是长期注射也是一笔不小的开支。而空心菜中却含有糖尿病患者所需的胰岛素成分，如此一来，就在缓解糖尿病患者的痛苦之下又节约了开支，长期食用，还可以增进食欲，令患者胃口大增，所以，大家又把空心菜称为糖尿病患者的食疗首选。
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预防癌症成了大家的一句口号，随着社会的不断发展，人类患上癌症的风险也在逐步增高，所以提醒大家在平时的饮食方面一定要特别注意。空心菜中含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，减少了肠癌的发生率，所以，有事没事来一盘空心菜何乐而不为呢？一般情况下人们都是选择素炒空心菜，这样既保证了空心菜爽脆的口感，又锁住了其本身具备的营养物质，但是煮汤喝的空心菜却也可以治愈小孩鼻出血的毛病。
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还记得小时候，小编经常爱拉肚子，可是我又特别喜欢吃妈妈炒的空心菜，可是妈妈总不让我吃，说吃多了对身体不好，当时还跟妈妈吵，怎么大家都说空心菜是很有营养的，为什么你又不让我吃？长大了才知道，空心菜属于寒性蔬菜，天生体热的人可多食用，它可以清热解暑，而体寒的人最好少吃，否则容易导致腹泻、体虚等症状。所以，不是所有人都能享受这蔬菜节给我们带来的福音，空心菜虽然好吃，而且营养价值极高，但是也要根据每个人的体质来辩证的看待。

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