夏季菜谱家常菜谱家常做法大全

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面对炎热的夏天的到来，很多的人都比较讨厌吃油腻的菜，很多的人都比较喜欢吃清淡一点的食物。那么夏天究竟适合是什么样的菜，才能够让大家吃得更加的舒心呢？今天小编大家分享的就是非常适合在炎热的夏天适合吃得菜，让后把具体的做法分享给大家。

在炎热的夏天苦瓜是必备的去火的蔬菜，下面小编给大家呈上第一道菜苦瓜炒蛋，看看具体的做法。

1、    将苦瓜洗净，用刀从中间切开。然后用勺子挖去瓤和白色的膜。
2、之后再将苦瓜切成薄片，用盐腌一下。
3、鸡蛋打入碗中，加少许白酒之后搅碎。
4、再将油放在锅，至五分熟的时候把鸡蛋倒入其中然后不停地炒，边炒便把鸡蛋捣碎。之后就可以把鸡蛋放在碗里。
5、再在锅里放入少许油，之后倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀。炒上一两分钟就可以了。
龟苓膏具有清热解毒解暑等功效，非常适合夏日吃，吃时可以加入少许蜂蜜、白糖或炼乳，它可以有效的缓解下苦味，在夏天，龟苓膏凉吃更美味哦。接下来一起来看看莲子龟苓膏的做法。

1、主要的原料有龟苓膏粉20克，清水450克，蜂蜜或炼乳适量，莲子适量，枸杞适量。
2、将龟苓膏粉20克加入清水50克，搅拌成浓稠状。
3、在锅中放400克清水，水开后倒入预先搅拌好的浓稠龟苓膏，改为小火，快速搅拌均匀之后马上关火。
4、然后将搅拌好的龟苓膏倒入容器里面。
5、待凉了之后就把龟苓膏放在冰箱里面就，食用的时候直接取出一小块就可以。
6、一定要事先把莲子煮熟。
7、把龟苓膏放碗里面，加上莲子和浸泡好的枸杞，淋上蜂蜜就可以了。
第三道菜是蒜泥手撕茄子，在炎热的夏天特变适合跟稀饭一块吃。非常能解暑，而且做法也很简单。

1、主要的原料是白皮小茄子，
2、调味料有大蒜，小葱1根，小米椒2个，鲜酱油2大勺，香油1大勺，香醋1大勺，糖1小勺，盐少许。
3、待白茄子洗净去蒂，整个放入蒸锅里面直接蒸熟。
4、等到蒸锅上汽后蒸8-10分钟，晾凉以后用手撕成细条。
5、将大蒜剥皮用压蒜器压成泥，和其它调味料混合成凉拌料汁。
6、把蒜泥料汁浇在撕好的茄子上拌匀就可以食用了。
第四道菜是酱爆八带

1、    原料有八带，大葱，豆瓣酱、姜切片，葱切段，
2、    将新鲜的八带扔进开水锅中烫熟，
3、    然后取出在冰水中冲凉，就可以直接斩成段。
4、    在锅里加入适量的有，然后放入葱蒜直接炒。
5、    炒一会直接加入一大勺豆瓣酱，炒匀。
6、    最后将切好的八带直接倒入锅里，快速翻炒至均匀即可，在最后的时候不需要加盐，酱的味道刚好合适。
夏天能够解暑的就肯定少不了水果，一起来学习水果捞的具体做法。

1、所需要的水果有火龙果、芒果、苹果、蓝莓、葡萄、酸奶、柠檬、樱桃
2、将火龙果用刀削去一小部分，将果肉挖成球形、将果皮处理成空腔拿来备用。
2、    把各种水果都要清洗干净，可以将芒果切方形粒，直接用小勺挖下。
4、    把苹果切成你喜欢的形状，然后用淡盐水浸泡，可以防止氧化。
5、然后把各种水果填到火龙果空腔中，再加上几滴柠檬给整个水果捞增添香味
6、最后一步直接将酸奶淋在水果上面就可以了。
以上给大家介绍的几种菜品主要的特色是美容养颜，还可以解暑。让你在酷热的夏天同样可以保持好的气色。

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