鸡腿如何做美味更好吃 鸡腿美食

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说起鸡腿，大家都会想到肯德基、德克士里面的油炸鸡腿。鸡腿肉质鲜美，蛋白质含量高、脂肪低，但是经常吃炸鸡腿肯定不利于身体健康。其实我们自己在家里也可以做出好吃的鸡腿。
有些朋友肯能吃过照烧鸡腿饭，下面我们就来做好吃的照烧鸡腿吧。

准备材料：鸡腿两个（可以用琵琶腿做）、白糖、酱油、料酒、盐等。
制作步奏:
1、 首先用厨房剪刀取出鸡腿骨，用刀轻轻地在鸡腿上划几刀，方便入味。
2、 在大点的碗里加入料酒100ml、酱油20ml、白糖一大勺、盐少许调匀后放入鸡腿腌制，腌制时注意把鸡腿肉都抹上酱汁，边抹边按压搓揉，使鸡肉更松软细嫩。拌均匀后静置一小时，最好可以在前一晚腌制。
2、在热锅中倒入适量油，使油充满整个锅底。把鸡腿皮向下，放入锅中煎至金黄色后翻面。
4、把腌制鸡肉用的酱汁倒入锅中，煮沸后盖上锅盖小火焖几分钟，注意要把鸡腿翻面，不然会烧焦，如果酱汁比较少，就需要再加些水。
5、鸡腿熟后，盛盘把锅中剩余的酱汁浇淋在鸡腿上，美味加倍哦。
许多小伙伴们喜欢把卤鸡腿拿在手里啃着吃，大口的鸡肉和卤香味，真的是太好吃啦。

卤鸡腿材料：鸡腿、八角、香叶、茴香、桂皮、料酒糖、盐、酱油、姜、大葱。
主要做法：
1、 把鸡腿洗净放入锅里，未开火前加入八角、料酒、香叶、糖、盐、酱油（酱油可以用老抽易上色）、姜，加水没过鸡腿先静置20分钟，比较容易入味。
2、 开大火先煮开，用勺舀去浮沫后关小火焖熟后，便可关火。注意不要把鸡皮煮烂掉。
其实烤鸡腿也是比较好吃的哟，烤鸡腿的材料有：鸡腿、盐、老抽、料酒、糖、胡椒粉、花椒、葱、姜、蒜、蜂蜜、白醋等、油。

制作流程：
1、 先将鸡腿洗净、沥干、备用。葱、姜、蒜切末，备用。
2、 把盐、老抽、料酒、糖、花椒、油、葱末、姜末、蒜末放入碗内，调制成汁。
3、把鸡腿放到调制好的酱汁里或是连同酱汁装在保鲜袋里，在冰箱冷藏浸泡腌制一整晚。
4、拿出前一天晚上腌制好的鸡腿，放在烤盘上放入预热为180摄氏度的烤箱烤制20分钟后，拿出刷上一层白醋和蜂蜜，可以让鸡腿的颜色看起来很漂亮。再放进烤箱烤制20分钟，就可以拿出来了。

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