【糖醋排骨的家常做法】糖醋排骨的家常做法大全

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糖醋排骨那种酸酸甜甜的味道真的是太赞了！不油腻且口感独特，是一道颇受好评的家常菜，一般厨艺的人不太敢挑战，今天小编就来告诉大家做这道糖醋排骨的小诀窍。
图片欣赏一

做法一：
食材明细：猪小排一斤左右，香葱一颗，老姜3块，镇江香适量，冰糖适量，黄酒2汤匙，生抽一汤匙，白胡椒粉适量，油适量；
1.将猪小排洗干净后剁成小块，香葱洗净后切成小段，老姜洗净切丝；
2.剁好的猪小排中加入适量的黄酒、生抽、葱段、姜丝和白胡椒粉进行腌制，约半个小时；
炒锅中倒入适量的油，烧至5成热后改成中小火，倒入猪小排进行煎炸，炸至变成焦黄色后捞出沥干多余的油分；
3.炒锅中中火加热食用油后放入适量的冰糖和少许水，煮至冰糖全部融化后继续加入使糖变至金黄色后，加入适量的香醋，用小火将其熬至粘稠；
4.然后放入排骨大火翻炒，当所有的排骨都均匀的裹上糖醋汁后就可以了。
图片欣赏二

小贴士：先将冰糖熬至金黄色再加香醋是因为这样做出来的糖醋汁可以让排骨更加有色泽，但如果把握不好时间的话，建议大家还是可以直接将冰糖、香醋和水加了之后一起熬煮，丝毫不会影响口感；因为加了香醋，所以熬煮的时间要注意，时间过短的话，做出来的糖醋排骨味道会偏酸，失去其正宗的口味。
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做法二：
食材明细：猪小排一斤左右，料酒一汤匙，老抽半汤匙，白砂糖3汤匙，味精半茶匙，生抽一汤匙，香醋3汤匙，盐半茶匙，芝麻半茶匙；
1.猪小排洗净后放入锅中焯水，煮约半个小时后捞出沥干多余水分；
2.猪小排中倒入一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，2汤匙香醋进行腌制，约20分钟左右；
3.腌制完成后捞出沥干水分，放入烧热的油锅中炸，炸至金黄后捞出沥干多余的油份；
4.锅中倒入排骨和腌制排骨的水，再加三汤勺的白砂糖和半碗肉汤然后用大火烧开，之后再加入半茶匙的盐；
5.盖上锅盖用小火焖煮十分钟后用大火收汁，收汁的最后一步时再加入一汤匙的香醋；
6.起锅前撒上少许的葱花和芝麻，加入少许味精即可
图片欣赏四

小贴士：将排骨先行腌制一段时间可以让排骨更快的入味，煮半个小时也是为了让排骨吃起来外酥里嫩。

锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。 半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。糖醋排骨怎么做- 菜谱 - 美食天下关于精选摘要糖醋排骨的做法大全 - 美食天下糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，因为口味香脆酸甜，颇受江浙沪人士喜爱。糖醋排骨的做法糖醋排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨的做法步骤图解，更多家常糖醋排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。糖醋排骨的做法糖醋排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨的做法步骤图解，更多家常糖醋排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。糖醋排骨的做法大图&#;...厨师长教你糖醋排骨的传统做法，简单易学，真的很好吃 - 18年2月9日 &#; 给大家介绍一个糖醋排骨，传统的冰糖熬制做法，十分好吃。大家好，我是王刚，也就是你们熟 ...时长： 7发布时间： 8年2月9日这样做糖醋排骨才最好吃，不油炸、不炒糖色，以前都做错了！8年9月28日 &#; 今天给大家分享一道糖醋排骨的家常做法。这道做法跟传统的糖醋排骨做法不一样，传统正 ...时长： 2发布时间： 8年9月28日难怪饭店的糖醋排骨那么好吃，做法和技巧告诉你，原来这么简单0年8月22日 &#; 难怪饭店的糖醋排骨那么好吃，做法和技巧告诉你，原来这么简单. 98s ...时长： 9发布时间： 0年8月22日做糖醋排骨，最忌焯水和用油炸了，教你一招，好吃不油] - 21年4月23日 &#; 做糖醋排骨，最忌焯水和用油炸了，教你一招，好吃不油]，太香了【 to ... 为你更新一道中国#美 ...时长： 3发布时间： 1年4月23日家常糖醋排骨 - 心食谱评分 (15) 做法. 1、锅中放入清水，将排骨和姜片冷水下入锅中，水滚后再煮分钟，煮至排骨变色后捞出，控干水分；. 2、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水（&#;...糖醋排骨家常做法_怎么做好吃 - 下厨房【下厨房】糖醋排骨栏目为您推荐糖醋排骨做法大全,糖醋排骨怎么做好吃技巧分享,糖醋排骨最正宗的做法和糖醋排骨家常做法推荐,更多糖醋排骨的简单做法就来下厨房。相关搜索，正宗糖醋排骨做法，懒人糖醋排骨做法，糖醋排骨简单做法，糖醋排骨的做法，糖醋排骨用什么醋，糖醋排骨45，糖醋排骨，糖醋排骨做法45