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鲫鱼豆腐汤鲜香可口，鲫鱼有很好的催乳功效，豆腐中蛋白质含量很高，除了可以益气健脾，还可以清热降火，不管是哪个季节，都是非常适宜的，做法也同样很简单。

做法一：
食材明细：鲫鱼适量，南豆腐适量，绍兴黄酒少许，香葱四根，老姜一块，香菜两根，白胡椒粉和食盐各适量；
制作步骤：
1.将鲫鱼宰杀后清理内脏等，充分洗干净，在鱼的两侧划刀，香菜洗净备用，豆腐切成方块，生姜洗净切片；
2.用姜片将锅底擦拭一遍，再在锅中放入适量的食用油，用中火烧热，将姜片放进去，烧至姜片变形后将鲫鱼放进去煎，煎至两面都微黄即可；
3.在锅中放入香葱段、绍兴黄酒和适量的水，用大火烧开之后撇去浮在表面的油沫，然后改成小火慢慢的熬煮；
4.约15分钟之后，待鱼汤发白调成大火，加入豆腐块和香菜，保持大火煮10分钟，然后加入适量的盐，待汤再次烧开之后，保持沸腾状态5分钟，最后撒上适量的把胡椒粉即可饮用。

做法二：
食材明细：鲫鱼适量，豆腐适量，生姜一块，香葱两根，黄酒、味精、胡椒粉和盐等各适量；
制作步骤：
1.豆腐切成薄片放在盐水中浸泡，约5分钟后捞出沥干水分备用，鲫鱼收拾干净之后抹上适量的黄酒和盐进行腌制，约10分钟；
2.锅中放适量的油，烧至8成热后将鱼放下去，煎至两面都成金黄色，加入切好的葱段和姜片，再加适量的清水，用大火煮10分钟之后改成小火，熬煮约半个小时；
3.最后将豆腐轻轻放进锅中，用中火煮5分钟后，加入适量的胡椒粉，食盐和味精调味，最后撒上少许葱花即可。

温馨提示：鲫鱼因为生长在一般的荷塘里面，所以腥味比较重，在清洗的时候一定要将内脏清理干净，这样熬出来的鲫鱼豆腐汤不会有苦味，这里加入的香菜和胡椒粉也能起到去腥的作用。可能大家会奇怪，为什么自己熬出来的鲫鱼汤没有别人的白，这里有个技巧，熬煮的时候加的水一定得是冷水，先用大火烧开之后再改成小火，这样熬出来的鲫鱼汤就会呈现出我们想要的奶白色。小火熬夜不会将鲫鱼煮烂变形，小火可以保持鱼整条都在一条，美观。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤 姜切片，葱切段，豆腐切小块入开水锅中焯烫一下捞出备用。 锅中倒油，放入姜片、鲫鱼煎至两面变黄。 倒入两大碗清水，没过鲫鱼即可，放入料酒、葱段大火煮开，撇去浮沫，保持大火炖十分钟左右。 炖至汤色发白，放入豆腐煮开，转小火慢炖5、6分钟。鲫鱼豆腐汤的做法 - 美食天下关于精选摘要鲫鱼豆腐汤的做法 - 美食杰鲫鱼豆腐汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的鲫鱼豆腐汤的家常做法，鲫鱼豆腐汤的做法步骤图解，更多家常鲫鱼豆腐汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。美食杰鲫鱼豆腐汤做法大全鲫鱼豆腐汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的鲫鱼豆腐汤的家常做法，鲫鱼豆腐汤的做法步骤图解，更多家常鲫鱼豆腐汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。厨师长教你：“鲫鱼豆腐汤”的家常做法，烹饪原理解密 - 20年9月11日 &#; 大家好，今天和大家分享一道老少皆宜的好菜“鲫鱼豆腐汤”。虽说看起来是一道非常简单的汤菜，但其 ...时长： 0发布时间： 0年9月11日鲫鱼豆腐汤的做法 - 心食谱评分 () 做法 &#; 1.鲫鱼一条，收拾干净沥水；豆腐若干（我用的是嫩豆腐，即所谓的石膏豆腐），切成块或片，撒上盐；老姜切丝，另留下半块留作擦锅用；小葱。 &#; 2.炒锅烧干烧热，用刚才&#;...豆腐鲫鱼汤的做法 - 心食谱评分 () 1.把鲫鱼内脏清理干净（让鱼档帮忙处理）、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。2.嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，&#;...鲫鱼豆腐汤的做法大全 - 家常煲汤网鲫鱼豆腐汤健康美味，是家常的营养补品，做法很简单，但是要掌握一些小技巧（比如煮汤时各个阶段的火候），把家常的鲫鱼豆腐汤的做法分享给大家。鲫鱼对脾胃虚弱以及&#;...鲫鱼豆腐汤的做法_菜谱_香哈网鲫鱼豆腐汤的详细做法步骤：1、鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口。 2、豆腐切成两厘米厚的片。 3、葱切片，姜切片，香菜切段。 4、锅烧热，放入10克油，中火将...发布时间： 6年12月20日鲫鱼汤家常做法_怎么做好吃 - 下厨房【下厨房】鲫鱼汤栏目为您推荐鲫鱼汤做法大全,鲫鱼汤怎么做好吃技巧分享,鲫鱼汤最正宗的做法和鲫鱼汤家常做法推荐,更多鲫鱼汤的简单做法就来下厨房。鲫鱼豆腐汤的家常做法 - 致富热7年8月13日 &#; 8、出锅前调入盐，撒上葱花即可（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）。 鲫鱼金针豆腐汤的做法. 主料：鲫鱼4条；豆腐克；金针菇50克；胡萝卜30&#;...相关搜索，鲫鱼豆腐汤功效，鲫鱼汤，鲫鱼汤不白，鱼肉 豆腐汤，鲫鱼做法，鲈鱼豆腐汤，豆腐鱼汤用什么鱼，鲫鱼汤的功效