泡椒凤爪如何做,泡椒凤爪的制作方法

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泡椒凤爪是一道“上的厅堂，下得厨房”的菜品，既能当做待客时餐桌上的一道菜，又能当做闲暇时候的零食，泡椒凤爪采用的是腌制的工艺，以其香辣的口味深受大众喜爱，但是老在外面买着吃毕竟也不方便，而且自从知道了有些商家为了让泡椒凤爪看起来颜色更加白，居然加入了福尔马林，这着实考验了消费者的接受能力，所以，我们自己在家学着做这一道泡椒凤爪，吃着也舒心。

做法一：
食材明细：鸡爪一斤，野山椒适量，姜一块，米醋等适量；
制作步骤：
1.鸡爪清洗干净之后减掉指甲，再将鸡爪放进烧开的水中煮，煮开之后撇去浮在表面的油沫，煮约10分钟后捞出；
2.捞出之后用清水反复的冲洗，再切开，一般是一切二，然后放在冰水里浸泡，约15分钟；
3.鸡爪放在一容器中，加入泡椒和泡椒水，泡椒水尽量多一些，最好淹没鸡爪，如果泡椒水不够，也可以加入适量的米醋和凉白开代替；
4.最后盖上盖子，放进冰箱里进行冷藏，约一天之后就可以食用了。

做法二：
食材明细：鸡爪一斤，泡椒适量，八角适量，老姜一块，花椒、白醋、盐和料酒各适量；
制作步骤：
1.鸡爪洗净之后剁成小块，放在清水中浸泡半个小时，中途可以更换几次水，使其充分清洗干净；
2.锅中加适量的清水，再加适量的盐、花椒、八角、料酒和切好的姜片，用大火烧开，然后将鸡爪放进去，待锅中水再次烧开之后撇去浮在表面的油沫，煮约5分钟后捞出；
3.鸡爪捞出放在凉水中浸泡，约半个小时左右，取一容器，加入适量的花椒、泡椒和盐，用开水冲泡，使其出现麻辣的香味，再倒入适量的泡椒水和姜片，也可以再适当的加一点白醋；
4.将冷却之后的鸡脚放进泡椒水中浸泡三个小时左右即可食用，浸泡器件要翻动几次，使其入味均匀。

因为鸡爪不好入味，所以在煮的时候就可以适当的加一些盐，使其尽快入味。煮好的鸡脚要让其尽快冷却下来，最好的办法其实是冲淋，放在水龙头下，开小水一直让其受凉水冲洗，持续20分钟左右即可，还有另一种方法，就是直接放在冰水中浸泡，但是中途也要换几次水，除去表面的油腻。

泡椒凤爪把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。 ... 捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。 ... 将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。泡椒凤爪的做法 - 心食谱关于精选摘要泡椒凤爪看比赛怎能少的下酒菜 - 美食天下泡椒凤爪的做法步骤 ... 首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。 ... 鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。 泡椒凤爪看&#;...泡椒凤爪（川菜小吃）_百度百科泡椒凤爪做法八 &#; 1、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味。 &#; 2、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。 &#; 3、另起锅入水，放入鸡爪，再依次&#;...做法二 &#; 做法六 &#; 做法七 &#; 做法八泡椒凤爪 - 美食杰菜谱做法大全鸡爪最喜欢吃的做法就泡椒鸡爪。是菜也是零食，下酒又下饭，我家经常这么做泡椒鸡爪，很简单，很好吃。连骨头都入味，酸辣Q弹有嚼劲，越啃越香，肉质紧实、鲜香浓郁。泡椒鸡爪这样做最正宗，做好这一步，酸辣爽口特美味，越吃越过瘾9年5月27日 &#; 铁头教你鸡脚过瘾的吃法，做法简单，掌握好一步，出锅馋得流口水！夏日开胃美食，舌尖上的美味 ...时长： 8发布时间： 9年5月27日厨师长教你：在家制作“泡椒鸡爪/凤爪”，味道酸辣开胃 - 19年6月18日 &#; le, a, o n ...时长： 7发布时间： 9年6月18日泡椒凤爪-- 酸辣爽口、皮韧肉香的小吃～ - 16年9月23日 &#; 点此，了解更多精彩美食信息和制作小诀窍：p://.lom泡椒凤爪 ...时长： 6发布时间： 6年9月23日网红柠檬泡椒凤爪，自己在家就能做，酸辣开胃又劲道，做法超简单1年5月10日 &#; 美味小舍今天给大家分享一个柠檬泡椒鸡爪的做法，做好的鸡爪酸辣开胃，好吃有嚼劲。越吃越香 ...时长： 4发布时间： 1年5月10日教你在家做泡椒鸡爪，详细做法诀窍告诉你，骨肉生香，方法超简单0年5月29日 &#; 美味小舍今天给大家分享怎样在家做泡椒鸡爪。泡椒鸡爪又称泡椒凤爪，麻辣有滋、皮韧肉香而 ...时长： 9发布时间： 0年5月29日大厨级泡椒凤爪怎么做，有配方、做法及成功要点网络上的泡椒凤爪配方及做法非常多，但今天分享的配方及做法是大厨级的，很好吃，也适合家庭自制泡椒凤爪。相关搜索，泡椒凤爪泡制料怎么用，泡椒凤爪调料，泡椒凤爪下厨房，泡椒凤爪配方，四川 泡椒 凤 爪，泡椒凤爪零食，有友泡椒凤爪，柠檬泡椒凤爪