【酱黄瓜的家常做法大全】酱菜谱的腌制方法

酱油克黄瓜洗净晾干将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时蒜、姜切片盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中锅中

酱菜与粥我总觉得是早餐的最佳搭配，少了酱菜的粥早饭好比是没有油条的豆浆，总觉得缺少点什么。市面上有售的酱菜种类繁多，各种味道齐全，但我总觉得外面的不卫生，即使好看，但不一定好吃，喜欢美食的小编也喜欢自己动手做。酱菜中的酱黄瓜是我的最爱，安静的早上喝上一碗白粥，加上一点酱黄瓜，也给生活润色不少。

食材明细：黄瓜五斤，酱油两斤左右，大蒜4瓣，生姜两块，红糖适量，花生油、鸡精、花椒、白酒和食盐等各适量；
制作步骤：
1.黄瓜洗干净后沥干水分，切成条状，约一寸左右，再加适量的食盐进行腌制，约3个小时；
2.蒜和姜洗净切片，，放入切好的黄瓜条中，再将黄瓜中放入适量的酱油、红糖、鸡精和白酒，搅拌均匀；
3.锅中倒是适量的花生油，烧热后将少许花椒放进油锅中爆香，炒出香味后将花椒取出不用，待油完全冷却下来之后倒入黄瓜中进行腌制，约12个小时之后即可食用。

小贴士：腌制期间要经常翻动黄瓜，让其充分入味，但是筷子一定要保持干净无水分，因为混入生水的黄瓜会长毛，也就是坏掉，因为我们自己在家做的酱黄瓜没有加任何的添加剂，所以跟外面卖的比起来比较“脆弱”。要想让酱黄瓜保存的更久一些，在12个小时之后可以将黄瓜捞出，放在一个干净并且干燥的可以密封的容器中，然后放进冰箱里冷藏，如此可以使黄瓜保存的时间更久一些。

酱黄瓜还有一种简单一点的做法。首先将酱油、香醋和蒜提前两天就调好，放在冰箱里制成腌制黄瓜的料水；然后将黄瓜切成长条，放进做好的酱料之中，盖上盖子放进冰箱里腌制约两个小时左右，最后将腌制好的黄瓜捞出来，淋上少许麻油或者调和油就看可以食用了。这种做法相比第一种用料少了，方法更加简单易学。其实做酱黄瓜除了简单口感好，还有一个好处，那就是实惠，用来腌制了黄瓜之后的酱料可以多次利用，而且次数越多，味道越浓烈，如果重复使用几次之后觉得没味道，不要以为这时候就可以倒掉了，加上少许的食盐，依旧可以使用，味道一点不差。

酱油克黄瓜洗净晾干将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时蒜、姜切片盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用酱黄瓜的做法关于精选摘要酱腌黄瓜 - 美食杰酱腌黄瓜的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱腌黄瓜的家常做法，酱腌黄瓜的做法步骤 ... 腌制黄瓜的方法很多种，我用的是酱油腌制，挑选嫩黄瓜洗净晾干，然后切块用盐杀&#;...酱黄瓜的做法- 菜谱 - 美食天下“新鲜的黄瓜，腌制出酸甜适口的酱黄瓜，盛上一碗精心熬制的白粥，看似简单的早餐由此而有滋有味。” 食材明细. 主料. 新鲜黄瓜 5斤. 辅料. 盐 5克; 蒜头 1个; 鲜红尖&#;...一夜渍酱黄瓜的做法- 菜谱 - 美食天下这里就把我喜欢吃的酱黄瓜分享给大家，这个酱黄瓜是用的爆腌的方法，用盐爆腌杀水，然后用一夜渍的腌制方法腌制一天，即方便，有不会用太多的时间，而且爽脆利口，解腻&#;...如何腌制酱黄瓜，怎样做酱黄瓜好吃？_自制食材 - 家常做法大全2年3月23日 &#; （1）酱黄瓜的腌制方法主要原料：黄瓜10斤切成数瓣辣椒2斤切开盐1--1。5斤酱油5斤白酒7两白糖7两味精2两生姜2两切片大蒜1斤方法：将切开的黄瓜、辣椒&#;...如何腌制酱黄瓜？_自制食材 - 家常做法大全2年3月11日 &#; 腌制酱黄瓜方法：原料：黄瓜0克（5斤）、酱油0克（斤）、盐克、蒜克、姜克、红糖克、花生油75克、鸡精75克、白酒克、花椒30&#;...酱黄瓜的做法大全 - 心食谱酱黄瓜的腌制方法. 自制酱黄瓜 &#; 酱黄瓜炒鸡丁 &#; 零风险三杯酱黄瓜 &#; 自制麻酱黄瓜 &#; 酱黄瓜炒肉丁 &#; 【伊莉莎白辣酱食谱】辣酱黄瓜三明治 &#; 味噌酱黄瓜.自制酱黄瓜的做法 - 心食谱评分 () 1、小黄瓜洗刷干净，沥干水分；2、撒上足够的盐腌制一天一夜；3、置通风处风干黄瓜表面的水分；4、锅内倒入克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开；酱黄瓜的腌制方法 - 家常菜谱网酱黄瓜的腌制方法有很多种，吃的时候再加上一点香油，鲜香扑鼻，是一道很好的下饭菜酱黄瓜的腌制方法： 1、黄瓜切成条。 2、切好后洒盐10：1(如果你做的量少，&#;...正宗酱黄瓜的腌制方法_美味佳肴 - 家常菜做法1年8月2日 &#; 腌制小黄瓜的做法菜谱为您推荐大图正宗的腌制小黄瓜的家常做法,腌制小黄瓜的做法步骤图解,更多家常腌制小黄瓜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。