青菜谱豆腐汤的家常做法,青菜谱豆腐汤的家常做法大全

青口豆腐汤 青口肉用清水冲洗一下姜蒜末切好，小青菜洗净备用 热锅下油，放入姜蒜末爆香 放入贻贝肉翻炒一会。 淋入料酒 把豆腐切块后放入到锅中 加清水后焖煮一会

青菜本身就是营养丰富的绿色蔬菜，再加上豆腐这种极具营养的食物，这两种食材搭配在一起，做成这道青菜豆腐汤，除了给人体带来好处，丝毫没有一点坏处，下面随小编来看看青菜豆腐汤的做法吧。

做法一：
食材明细：南豆腐一斤，油菜苔一把，色拉油和食盐各适量，葱一根；
制作步骤：
1.豆腐切成小块，锅中水加入一茶匙食盐，烧开之后将豆腐放进去煮，约1分钟后捞出；
2.锅中加适量的食用油，烧热之后加入葱花爆香，炒出香味之后将豆腐放进锅中，再加入适量的清水，再将油菜苔也放进去，用大火煮，青菜煮熟之后加入少许食盐调味就可以了。

做法二：
食材明细：青菜适量，豆腐一大块，盐、味精和香油各适量；
制作步骤：
1.青菜洗干净后切成小段，豆腐切成稍厚的片状，锅中加适量的清水，将豆腐放进去，用大火煮；
2.烧开之后将青菜放下去，再次烧开之后加入适量的盐和味精调味，临出锅前加入几滴香油即可饮用。

做法三：
食材明细：豆腐一斤左右，青菜适量，胡萝卜半根，葱一根，盐和油各适量；
制作步骤：
1.豆腐切成小块，锅中加适量的清水，再加少许食盐，豆腐放进去用大火煮，烧开之后将豆腐捞出；
2.锅中加适量的食用油，烧热之后将葱花倒进去爆香，炒出香味之后将切成薄片的胡萝卜倒进去一起翻炒均匀；
3.锅中加入适量的清水，用大火烧开，再将豆腐倒下去，再次烧开之后将青菜放下，直至青菜煮熟加入适量的食盐调味即可。

有人可能纠结于豆腐会烂，小编温馨提醒大家，咱们中国的地方有南豆腐和北豆腐之分，南豆腐比较嫩，适合做汤，之所以看到有些人做的汤豆腐保持形状不会烂，是因为先将嫩豆腐的表面经过盐水的收紧，这个方法很有效的，大家可以尝试一下。在炒豆腐的时候要注意，不要用锅铲大的翻动，稍微推动就可以了，两面都炒成金黄色也可以预防豆腐煮烂。因为青菜需要煮的时间不长，所以只需在所有的食材煮好的之后放下去，稍微焯烫一下即可。青菜豆腐汤流传于大多数人家的餐桌上，除了它的营养，还有一个原因，从古流传下来一句话“青菜豆腐保平安”，这样说或许有点封建的意思，但是正如鲤鱼跃龙门一样，能够让人觉得是好兆头的菜品那就是上等的。

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