清蒸鲤鱼的家常做法大全

清蒸鲤鱼的做法步骤鲤鱼洗净备用两面划上深口加入三茶匙料酒，葱，姜，盐腌制十五分钟腌制好的鱼上锅大火烧开蒸二十分钟辣椒和葱切丝备用蒸好的鱼取出倒点蒸鱼过程中多

清蒸是鲤鱼的上佳烹饪方法，因为清蒸将鱼包含的蛋白质等营养成分大部分锁住，让人们在享受美味的同时也补充了营养，两全其美，清蒸鲤鱼的家常做法一般都是将鱼清水蒸熟，再浇汁，鱼的鲜嫩展现的淋漓尽致。

食材明细：鲤鱼一条，大葱两根，姜一块，花椒适量，黄酒、玉米油、蒸鱼豉油、胡椒粉等各适量；
制作步骤：
1.将鲤鱼清理干净，去除鱼线，在鱼身抹上适量的盐、胡椒粉和黄酒进行腌制，约半个小时；
2.大葱洗净，一部分切成小段，一部分切成细丝备用，将洗净切片，将腌制好的鱼身上切花刀，把姜片塞在刀口里，大葱塞进鱼肚子里，放在盘中；
3.锅中加清水烧开后，将鲤鱼放进去用大火蒸，约10分钟后关火，放5分钟后再撒上少许葱丝和蒸鱼豉油，再放进锅中虚蒸5分钟；
4.锅中放少许玉米油，再加几粒花椒，炒出香味后取出花椒不用，将玉米油淋在蒸熟的鱼身上，一道清蒸鲤鱼就完成了。
小贴士：清蒸鲤鱼的腌制步骤非常重要，腌制前要将鱼身上的水分晾干，也可用厨房专用纸巾擦干，之后才放腌制调料，姜和蒜是起体味的作用，所以必不可少。

一般都是将鲤鱼整条清蒸，但一条鱼有很多种吃法，我们可以只讲鱼头拿来蒸，其他的鱼肉可以拿来煮成麻辣鱼，都是不错的选择，下面我们就一起来看看清蒸鱼头的做法吧！
食材明细：鲤鱼鱼头一个，生姜一块，葱一根，麻油和香草豉油各适量；
制作步骤：
1.葱洗净切成细丝，姜洗净后拍碎，切成细丝备用，鱼头洗净沥干水分，锅中加适量清水，烧热之后将鱼放进锅中蒸，约10分钟；
2.蒸好之后将鱼装盘，撒上适量的葱丝和姜丝，锅中倒适量的麻油和食用油，烧热之后直接淋在鱼头上，再浇适量的香草豉油就可以了。

小贴士：鱼头比鱼其他部位都稍硬，所以蒸的时间要注意把握好，这里没有写到先将鱼头腌制之后再操作，但如果特别不能接受鱼腥味的，也可以先用少许的盐和料酒将鱼头腌制片刻。清蒸鲤鱼肉质细嫩，吃起来不油腻，做法简单，且营养丰富，小编建议大家在炎热的夏季，做上一道美美的清蒸鲤鱼，比吃任何红烧菜品都更清爽。

清蒸鲤鱼的做法步骤鲤鱼洗净备用两面划上深口加入三茶匙料酒，葱，姜，盐腌制十五分钟腌制好的鱼上锅大火烧开蒸二十分钟辣椒和葱切丝备用蒸好的鱼取出倒点蒸鱼过程中多出的汤汁，浇上蒸鱼豉油铺上葱花和辣椒丝浇上热油即可清蒸鲤鱼的做法- 菜谱 - 美食天下关于精选摘要清蒸鲤鱼的做法- 菜谱 - 美食天下清蒸鲤鱼的做法步骤 ... 蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。 ... 鲤鱼洗净，抽出鱼线。 ... 用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。 ... 鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。清蒸鲤鱼 - 美食杰菜谱做法大全清蒸鲤鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的清蒸鲤鱼的家常做法，清蒸鲤鱼的做法步骤图解，更多家常清蒸鲤鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。清蒸鲤鱼的做法大图&#;...发布时间： 9年4月24日清蒸鲤鱼的做法大全 - 下厨房【下厨房】清蒸鲤鱼栏目为您推荐清蒸鲤鱼做法大全,清蒸鲤鱼怎么做好吃技巧分享,清蒸鲤鱼最正宗的做法和清蒸鲤鱼家常做法推荐,更多清蒸鲤鱼的简单做法就来下厨房。清蒸鲤鱼的做法 - 心食谱评分 () 1）鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。2）在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。清蒸鲤鱼的做法大全 - 天天菜谱网做法推荐: 1.清蒸河边鲤鱼2.清蒸河里鲤鱼3.清蒸鲤鱼片4.【懒人食谱】清蒸鲤鱼5.减肥养生餐清蒸鲤鱼6.鲤鱼7.清蒸8.鲤鱼清炖9.煎鲤鱼10.大鲤鱼11.干鲤鱼12.小鲤鱼13.鲤鱼的家常做法,清蒸鲤鱼的做法_特优网2年2月4日 &#; 问：鲤鱼的做法大全家常答：红烧鱼的做法一鱼，葱姜蒜，各种调料。1、鱼清理干净之后，放一会儿，沥一下水。喜欢的，可以先用料酒、盐什么的稍微&#;...清蒸鲤鱼的家常做法-家常蒸菜菜谱 - 好菜杰鲤鱼有很重的土腥味，去掉土腥味的窍门之一是把鱼的腥线抽出来。下面给大家分享一种清蒸鲤鱼的家常做法，供朋友们作为参考.清蒸鲤鱼的做法_菜谱_香哈网清蒸鲤鱼的详细做法步骤：1、鱼收拾干净，先把鱼线去掉。 2、在鱼身上打一字刀，抹匀料酒和盐，鱼里面也要抹，放姜片葱花肚子里也放姜葱，腌制10分钟左右。 3、...清蒸鲤鱼的家常做法 - 小红书虽然不是每天记录，但是每天都拍照片 清蒸鱼的做法是超级简单，又省时间把鱼洗净放料酒，葱姜蒜淹半个小时然后把料酒和葱姜蒜倒掉，重新加料酒葱姜蒜上锅蒸，&#;...