老母鸡汤的家常做法,孕妇老母鸡汤的家常做法大全

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妈妈告诉我，她没生我之前其实身材不错，就是生我之后，坐月子那一个月几乎天天都在喝鸡汤，以致到后面闻到鸡汤的味道就想吐。但是妈妈也知道，老母鸡汤不仅对生完孩子的准妈妈有帮助，可以尽快愈合伤口，而且对孕妇也是相当好的，各种老母鸡汤营养丰富，对身体更是大补。小编今天就来替妈妈回忆一下当年喝过的老母鸡汤做法。

首先是一道很普遍的枸杞炖鸡汤，妈妈在生了我之后喝的第一碗鸡汤就是这个味儿。
食材明细：枸杞适量，老母鸡半只，黄酒适量，老姜一块，香油、色拉油和盐各适量；
1.老母鸡洗干净后切成小块，老姜洗净切片，鸡块中加入适量的黄酒和香油，切好的姜片进行腌制，约15分钟；
2.炖锅中倒入适量色拉油，烧至9成热后倒入腌好的鸡块，用大火翻炒3分钟；
3.再加入适量的清水，黄酒，枸杞和食盐，大火烧开，再用小火慢炖，约一个半小时鸡块。
妈妈告诉我坐月子的时候脾气特别不好，一时还适应不了妈妈这个角色，而这种枸杞母鸡汤却是可以健脾益气的，喝完之后倒也觉得心情舒畅了少许。

妈妈说可能奶奶知道她喝鸡汤喝腻了，就换着花样给她炖，妈妈说印象最深的是一道茄子炖鸡汤。
食材明细：老母鸡一只，茄子4根，清汤适量，绍酒、酱油适量，葱两根，姜一块，盐和醋各适量；
1.老母鸡切成小块清洗干净，，茄子去皮切成滚刀状小块，葱切成小段，姜切成片状；
2.锅中加入适量的食用油，烧至6成热后，倒入葱姜爆香，炒出香味后将鸡块倒入，大火翻炒，约5分钟；
3.鸡块中加入适量的酱油和绍酒翻炒片刻，再加适量的清汤，用大火烧开，然后放入茄子，盖上锅盖，改用小火慢炖，约一个小时后加适量的盐，酒和醋调味即可出锅。
妈妈告诉我说这道茄子炖鸡汤味道很特别，茄子已经炖烂，相当于化成水融合在汤中，喝汤时，品尝出老母鸡的鲜味之余还能清晰的感觉出茄子的清香。

比较质朴一点的老母鸡汤做法妈妈说过有花菇炖鸡汤，山药炖鸡汤，特色一点的有鲜奶对鸡汤，炸豆腐炖鸡汤，今天小编就教大家这两种妈妈印象比较深刻的，下次再介绍其他的鸡汤做法。

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