【红烧排骨家常做法】红烧排骨如何做美味更好吃?

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炖的排骨养生，红烧的排骨开胃。红烧排骨作为一道稍许复杂的家常菜，挑战的不仅是人们的厨艺，还有味蕾。今天，大家就跟随小编的脚步一起来学习这做道鲜香美味的红烧排骨。
图片欣赏一

  
做法一：
主料：排骨一斤左右，杏鲍菇适量；
配料：干红辣椒、花椒、八角、丁香、十三香各适量，老姜一块，冰糖适量，生抽、料酒、老抽等各少许；
制作步骤：
1.排骨洗净放锅中焯水后捞出沥干；
2.锅中倒入适量的油，烧热之后将排骨放入锅中炸，炸至金黄色后捞出沥干多余油分备用；
3.杏鲍菇洗净撕成条，同样放入锅中焯水，捞出沥干；
4.将花椒、干红辣椒、八角和丁香放入烧热的锅中爆香，然后放入处理好的排骨，切好的姜片，两茶匙料酒，一茶匙生抽，半茶匙老抽，一块冰糖，半茶匙十三香后一起翻炒均匀；
5.锅中倒入适量的水，再倒下杏鲍菇，用大火烧开，再将锅中所有的一起倒入电饭煲中焖煮；
6.电饭煲煮约半个小时后加入适量的盐，再将锅中水全部烧干即可。
图片欣赏二

小贴士：排骨经过高温炸之后，肉质外酥里嫩，口感特别好，在将排骨放入电饭煲中炖的时候不要加太多水，否则影响口感。
图片欣赏三

做法二：
主料：猪小排一斤左右；
配料：姜5块，桂皮2块，冰糖适量，八角2颗，香葱2根，花雕酒一茶匙，生抽一茶匙，植物油等适量；
制作步骤：
1.排骨洗干净之后放入锅中焯水，煮出血水后捞出，再次洗干净后沥干水分；
2.炒锅中放适量植物油，烧热之后加入适量冰糖，用小火煮化，变为褐色后加入排骨不停翻炒，直至给所有的排骨上色；
3.锅中加入适量的清水，再加入准备好的配料（香葱洗净直接入锅，姜切成片状，适量的桂皮，八角，，盐适量，生抽一茶匙，花雕酒一茶匙）；
4.将上述调料加入锅中后用大火煮开，然后将锅中所有的一起倒入深的小锅内，盖上锅盖用小火焖煮一个小时左右；
5.煮至水只剩三分之一左右捞出锅中的桂皮，姜片，八角和香葱；
6.盖上锅盖继续煮，直至排骨变软；
7.改成大火将锅中汤烧至没有即可。
图片欣赏四

小贴士:煮到汤汁快烧完的时候要时不时看看锅里，随时注意翻动排骨，以免烧糊；之所以用糖给排骨上色，是因为比用老抽上色更加美观有色泽，而且加入适量糖的排骨口感上也比用酱油稍胜一筹。

红烧排骨的做法步骤排骨斩小块洗净。 锅内烧开半锅水将排骨倒入锅中焯水。煮出血沫后捞出再用清水冲洗干净，沥水备用。葱洗净切段，姜切片。锅烧热，倒入油爆香葱姜。倒入排骨翻炒片刻。淋入老抽、生抽和醋，使排骨上色。翻炒均匀后加入两小碗清水烧开。调入白糖和盐，大火烧开转小火慢煮20分钟左右。红烧排骨的做法- 菜谱 - 美食天下关于精选摘要红烧排骨的做法红烧排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧排骨的家常做法，红烧排骨的做法步骤图解，更多家常红烧排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。红烧排骨的做法大图&#;...红烧排骨超级好吃的做法... 更多家常红烧排骨超级好吃的做法怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。红烧排骨超级好吃的做法的做法大图制作步骤,1、猪肋排洗净，用刀斩成麻将块大小。红烧排骨的做法- 菜谱 - 美食天下1.准备好原材料2.将排骨焯水，水里加入少许料酒3.生姜和大蒜瓣切成片4.坐锅烧热，放入适量花生油5.排骨放入，煎出香味，两面煎6.锅内留底油，放入大蒜瓣、生姜、花椒、&#;...厨师长教你做正宗的红烧排骨，色泽红亮吃不腻 - 18年6月7日 &#; 厨师长教你做正宗的红烧排骨，色泽红亮吃不腻，越吃越香。 ... [美食杰菜谱分享]Y才是糖醋排骨 ...时长： 5发布时间： 8年6月7日红烧排骨的家常做法，酥烂好吃不油腻，出锅香喷喷，超简单【东北 ...1年5月18日 &#; 红烧排骨的家常做法，酥烂好吃不油腻，出锅香喷喷，超简单【东北小强】欢迎来到“东北 ...时长： 2发布时间： 1年5月18日最简单最好吃的红烧排骨 - 下厨房评分 0 () 排骨买的时候直接让卖家剁好即可。冷水下锅，加入两片姜，倒入一小勺料酒。煮开焯水。 最简单最好吃的红烧排骨的做法步骤1. 水开以后撇去浮末捞出控水备用. 最简单最好&#;...红烧排骨这样做才好吃，学会这招9年12月17日 &#; 红烧排骨这样做才好吃，学会这招，排骨才越吃越香，回味无穷. 万次播放&#; 26条弹幕&#; 发布 ...发布时间： 9年12月17日红烧排骨这样做才好吃，喷香入味软嫩多汁，上桌连汤汁都不剩1年3月24日 &#; 红烧排骨这样做才好吃，喷香入味软嫩多汁，上桌连汤汁都不剩 &#; 家常菜 &#; 美食 &#; 美食 ...发布时间： 1年3月24日红烧排骨时，牢记两个技巧，排骨美味可口更好吃 - 腾讯0年10月31日 &#; 今天我们来推荐一道红烧排骨的做法，提到红烧排骨这道菜，可能很多人都会说，这是一道非常普通的家常菜，有什么值得分享的？其实，红烧排骨做法虽然&#;...相关搜索，美味 小 舍 糖 醋 排骨，懒 人 糖 醋 排骨做法，红烧小排，天天 相  厨房 排骨，排骨 怎样 做 好 吃，长 条 排骨 做法，上海糖醋 排骨做法，马来西亚 糖 醋 排骨 做法