武昌鱼如何做美味更好吃,武昌鱼的家常做法大全

武昌鱼5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？ - 搜狐9年10月9日 &#; 武昌鱼的吃法有很多，大多都是家常做法，但有些比较少下厨房的朋友们，可能就吃法比较少

武昌鱼又被叫做团头鲂，因为肉质鲜嫩，鱼肉肥美，受到大众的喜爱，更是因为毛泽东同志曾经作诗称赞，使得武昌鱼的身价被提高了一大截。武昌鱼的做法中以清蒸武昌鱼最为出名，是武昌鱼吃法的代表作品。加上香菇火腿等食材的辅助，表面三种颜色的细丝作点缀，使得这道菜被当做很多大型餐馆的招牌菜，被请人待客的人们当做必点菜谱。

清蒸武昌鱼的做法：一条大小合适的武昌鱼，内脏和鳞鳃都清理干净，身上化几刀，方便入味，先在鱼身上撒上少许的食盐进行腌制，装盘备用，香菇洗净去蒂，和火腿一样，切成片状，间隔的放在鱼身上，冬笋切成薄片铺在装鱼的盘子里，均匀的放在鱼的周围，再加上葱段、姜片和绍酒，准备齐全就可以下锅蒸了。旺火将锅中水烧开，趁着热气将鱼连着盘子一起放进锅中，蒸十分钟左右，将鱼端出，取走姜片和葱段。另取炒锅烧热，加少许猪油，烧化之后加入蒸鱼的料汁，有鸡汤的可以倒一些鸡汤在里面，再加味精和鸡油，翻炒均匀后直接淋在鱼的身上，再撒上一些胡椒粉即可。

为了美观，很多人在鱼身上再加了三丝，也就是红椒丝，白萝卜丝，青椒丝，这三种食材切得越细越好，淋油之后就放在鱼身上，最后经过熟油一淋，就直接可以食用了，看上去很是诱人。一般介绍完清蒸鱼之后，就该是红烧了，今天小编就不给大家介绍红烧鱼了，但是跟红烧差不多，油焖武昌鱼，不管是做法还是味道，跟红烧都是大致差不多的。

首先还是将鱼洗净划刀，再抹上酱油进行腌制，5分钟左右即可，玉兰片、干红辣椒、生姜和葱都切成细丝，锅中油烧至7成热后倒入鱼先炸，直至金黄色后盛出，锅中留底油倒入生姜、葱、红辣椒和玉兰片炒香，约2分钟左右就能闻到明显的香味，再重新倒入鱼，加入姜末、料酒和酱油，少许的白砂糖、味精和食盐，翻炒均匀后加水，用大火焖煮几分钟，待鱼完全上色后改成小火再次焖煮几分钟，最后再加一点猪油，将猪油煮化，翻炒均匀就可以出锅了。这道油焖武昌鱼跟红烧鱼唯一不同的一点就是最后一步，加入了猪油再次焖煮，一般做红烧鱼都是选用香油，所以加了猪油，使得这道菜的味道也是风味十足。

武昌鱼5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？ - 搜狐9年10月9日 &#; 武昌鱼的吃法有很多，大多都是家常做法，但有些比较少下厨房的朋友们，可能就吃法比较少了！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下武昌鱼的几&#;...武昌鱼5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？武昌鱼的吃法有很多，大多都是家常做法，但有些比较少下厨房的朋友们，可能就吃法比较少了！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下武昌鱼的几种特色吃法，喜欢&#;...武昌鱼怎么做好吃的简单介绍_美味佳肴|优美食菜谱 - 菜谱大全湖北名菜武昌鱼真的好吃 做道家常红烧鱼 武昌鱼洋葱葱姜蒜小米椒八角食用油豆瓣酱 ... 武昌鱼的做法，武昌鱼怎么做好吃简介武昌鱼相比其他鱼来说，其刺更少，味道更&#;...美食杰红烧武昌鱼做法大全红烧武昌鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧武昌鱼的家常做法，红烧武昌鱼的做法步骤图解，更多家常红烧武昌鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。红烧武昌鱼的&#;...美味红烧武昌鱼 - 美食杰美味红烧武昌鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的美味红烧武昌鱼的家常做法，美味红烧武昌鱼的做法步骤图解，更多家常美味红烧武昌鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱&#;...红烧武昌鱼的做法- 菜谱 - 美食天下1.鱼洗净两面各划三刀，方便入味。(别划太深，避免煎的时候断了）2.葱姜蒜切好备用3.起锅放油烧热，把鱼从尾把拎起来滑入锅中（这样放不会被油溅到）4.武昌鱼的简单做法_美味佳肴|馨猫美食网2年3月7日 &#; 下厨房为您提供武昌鱼怎么做好吃，武昌鱼的做法大全，武昌鱼家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多武昌鱼菜谱大全就来下厨房。美食天下食材频道为您提供&#;...一个窍门三个步骤，武昌鱼好吃还不会烧散~ 【最美家常菜】 - 18年12月17日 &#; 就广大的吃货而言，最家常简单的菜式，方便快捷的做法，简单的食材才是温暖舌尖 ... 家常菜 ...时长： 6发布时间： 8年12月17日开屏武昌鱼开屏武昌鱼是一道美味菜肴，武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管 ... 下面就跟小编一起来看看开屏武昌鱼的做法吧！清蒸武昌鱼的做法教你怎么做更好吃 - 聚餐网3年5月15日 &#; 武昌鱼比较肥美且鱼肉鲜嫩，下面的这道清蒸武昌鱼的家常做法会教大家做出一道香如蟹肉，嫩若豆腐，吃着细腻美味且汤汁清香浓鲜的美味。