茄子的家常做法大全,鱼香茄子煲的家常做法

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今天心情美美的，想要大展厨艺，打开冰箱门发现了两根茄子，好吧，那就用茄子来做一道家常菜——烧茄子吧。茄子是一种紫色蔬菜，可别小看了那层紫色的皮，茄子的营养大都包含在茄子皮上边，所以很多人吃茄子是不会给茄子去皮的。做这道家常的烧茄子还需要用到的主要食材有柿子椒和红椒，其他的调味品就不过多介绍，就用平时家里做菜的那一套就可以了，所有的食材准备齐全就可以开始放手去做了。

首先将茄子洗干净切成滚刀块，青红柿子椒去籽后切成块状，大葱和蒜剁成碎末备用，紧接着取一个小碗，在里面加入适量的生抽、老抽、食盐和白砂糖、味精、香油、淀粉，还有米醋，搅拌均匀制成酱汁，再加少许清水稍微稀释一下。待炒锅烧热后倒入适量的食用油，用大火将其烧至7成热后倒入茄子，将茄子炸至金黄色后捞出，控油备用。锅中留底油，用大火加热，然后放入切好的葱末和蒜末爆香，炒出香味后将炸过的茄子倒下去，再将青红柿子椒也一并倒进锅里，用大火不断翻炒，约半分钟后将之前做好的酱汁倒下去，充分翻炒均匀，出锅前再撒上少许蒜末即可。

我们平常在家就是用这种烹调方式做的茄子吧，除此之外，小编今天再给大家介绍一种由广东流传出来的菜品——鱼香茄子煲。废话不多说，直接开始动手做起来吧！茄子先洗干净切成长条，咸鱼切成小段，最好放在清水中浸泡半个小时，以免做出来的菜品偏咸。浸泡之后捞出沥干水分，再将咸鱼切成小块，尽可能的将多余的水分沥干，大葱切段备用。待锅中水分烧干之后加入适量的花生油，直至将油烧到气泡后就改成小火，将大蒜倒下去炒香，炒至变为金黄色后就捞出备用。

将咸鱼放进油锅里，待表面炸至金黄色，骨头也变酥之后就可以捞出，再将茄子条倒在有过里，用中火炸，约5分钟后茄条就变成金黄色了，然后将茄子倒进砂锅里，茄子的中间放炸过的咸鱼，加少许清水，再加少量的白砂糖和料酒，盖上盖子用小火煮几分钟，约5分钟后汤汁变得浓稠就可以了。最后在表面撒上少许葱花和香菜就可以直接食用了。

鱼香茄子煲的做法步骤将茄子切成大小合适的条状。青椒切段。 葱姜蒜切末。茄子和青椒入热油锅内炸软。捞出沥油。锅内留底油，爆香葱姜蒜末和八角。倒入肉末，翻炒均匀。倒入一勺郫县豆瓣酱，炒匀。倒入炸好的茄子和青椒。 翻炒均匀，关火。鱼香茄子煲的做法- 菜谱 - 美食天下关于精选摘要厨师长教你一道：少油型“鱼香茄子”，简单易学，看一遍就会 - 18年6月5日 &#; 厨师长教你一道：少油型“鱼香茄子”，简单易学，看一遍就会. 13ss ... 这才是 ...时长： 2发布时间： 8年6月5日家常版鱼香茄子的做法，茄子不吸油，好吃又下饭，太香了！1年5月23日 &#; 美味小舍炒茄子怎么做才好吃？今天给大家分享一个家常版鱼香茄子的做法。茄子不用过油 ...时长： 2发布时间： 1年5月23日鱼香茄子煲 - 美食杰鱼香茄子煲的做法菜谱为您推荐大图正宗的鱼香茄子煲的家常做法，鱼香茄子煲的做法步骤图解，更多家常鱼香茄子煲怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。鱼香茄子煲的&#;...鱼香茄子煲的做法 - 心食谱评分 () 茄子去皮，切成长、见方的长条。猪肉馅加入调味料腌制20分钟，木耳提前用温水泡发后切丝，胡萝卜、冬笋切丝。锅中放半斤油，烧7成热，把茄子放入炸，&#;...鱼香茄子家常做法_怎么做好吃 - 下厨房【下厨房】鱼香茄子栏目为您推荐鱼香茄子做法大全,鱼香茄子怎么做好吃技巧分享,鱼香茄子最正宗的做法和鱼香茄子家常做法推荐,更多鱼香茄子的简单做法就来下厨房。【F香茄子食L】茄子免油泡W肥]自家炮E港式P味 - 香港年6月7日 &#; F香茄子是餐常的一道惹味家常菜，天S\的N候，更;叫一煲:暖暖胃，味道E香最E合佐3。U$：I善、I芷澄、李思敏剪接：李思敏.鱼香茄子煲的做法_菜谱1.茄子切小块，在水中煮二分钟. 鱼香茄子煲的做法图解2 &#; 2.葱，姜，蒜，泡椒切末 &#; 3.猪肉切末，加盐、料酒、酱油腌制15分钟 &#; 4.调鱼香汁 &#; 5.锅烧油，放红油豆瓣酱炒香，加&#;...6种鱼香茄子的家常做法 - 好菜杰鱼香茄子是一道传统名菜，做法多种多样，你想知道鱼香茄子怎么做才好吃吗？下面我就将6种鱼香茄子的家常做法及制作要领详细介绍如下.鱼香茄子煲怎么做_家常菜谱大全 - 做菜猫鱼香茄子煲做法图解. 主料：紫皮茄子(一个). 辅料：青椒(一个) 肉末 姜 蒜瓣葱. 厨具：砂锅、炒锅. 鱼香茄子煲的做法步骤：1. 1将茄子切成大小合适的条状。 鱼香茄子煲&#;...相关搜索，港式鱼香茄子煲，鱼香茄子豆腐煲，鱼香茄子肉碎，鱼香茄子不炸，F香茄子豆瓣\，鱼香茄子调料，鱼香茄子，茄子做法