带鱼如何做美味更好吃又简单?

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新鲜美味的下饭菜——红烧带鱼，带鱼又被叫做秋刀鱼，看上去像一把刀，细长，而且带刺，肉的味道鲜美，蛋白含量很高，刺少，适合广大人群食用。这是一种深海鱼，所以在沿海地区比较多见，在四川这些山丘盆地就比较少，所以价格相对偏贵，我们在花掉比别人多的金钱的基础上，就要将带鱼做成美味，否则浪费食材。

红烧带鱼要用到的食材主要有面粉、朝天椒、香菜、大葱、生姜和大蒜等，带鱼清洗干净切段，在切好的段上面划上几刀，方便入味，在干面粉里面滚一下，使带鱼表面都被面粉包裹，然后放进烧热的油锅里炸，直至表面都变成金黄色，将油盛出，带鱼放在锅的一旁，锅中底油加热后将花椒和大料倒下去爆香，然后倒入料酒、酱油、白砂糖、白醋和葱段、姜片和蒜片，翻炒均匀后倒入适量的清水，用大火烧开，然后加盐，改成小火慢炖，约半个小时，最后用大火收汁，出锅前撒上少许香菜即可。

如果直接煎鱼一般情况下是会粘锅的，所以我们子啊带鱼的表面蘸上干面粉，为的就是不让鱼糊锅，但是不要裹太多，裹太厚的面粉会影响鱼的口感。鱼虽是一种很费油的食材，但是炸鱼的时候也不要加太多的油，否则鱼肉吃起来会失去了它的鲜嫩。最为单调的带鱼吃法莫过于干煎了，但是这样煎出来的带鱼有一股特殊的香味，尤其是炸的越干，鱼骨的香味就完全的散发出来，嚼起来特别香。

带鱼洗干净后还是切段，表面划刀，均匀的抹上料酒和食盐，再将葱段和姜片放在里面，密封起来，进行腌制，约3个小时，让其充分入味，也给鱼去除腥味。现在是夏天，为了防止带鱼变味，所以最好是腌制的时候放在冰箱里，但是要密封好，腌制好的带鱼去除，在表面裹上一层干面粉备用。锅中油烧热后将姜丝倒下去爆香，然后下带鱼，直至两面都炸成金黄色后捞出控油，装盘后在表面撒上少许孜然粉、花椒粉和辣椒粉，为了美观，我们再撒上一些白芝麻，这样一道香煎麻辣带鱼就完成了。建议炸的久一些，最好是连鱼骨头都炸酥，就可以连鱼骨一起嚼，本身鱼骨头也是具有营养价值的，这样简单又营养的带鱼做法大家可以学着做哦！

【制作步骤】带鱼清洗干净，剪掉鱼鳍，切成小段，放入料理碗中。加入切好的姜片；在碗中加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、一小勺盐、适量胡椒粉，轻轻抓匀。盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。空气炸锅的炸篮里铺好硅油纸，刷一层油防粘，把腌制好的带鱼用厨房纸吸干水分，平铺在硅油纸上，然后在表面刷一层油。带鱼怎么做简单又好吃？烤带鱼你可以试试，做法简单，鲜嫩可口关于精选摘要带鱼怎么做好吃又简单带鱼的家常做法大全 - 致富热8年6月23日 &#; 1、准备材料，白带鱼去内脏，洗净，切成段。香菜洗净，一半切粗丝。马铃薯去皮，切cm厚的块。平底锅底放入马铃薯，1汤匙牛头&#;...这才是带鱼最好吃的做法，没有腥味还不粘锅 - 19年12月30日 &#; 这才是带鱼最好吃的做法，没有腥味还不粘锅，带鱼鲜香又入味#家常菜#做菜#美食 ...时长： 6发布时间： 9年12月30日带鱼这样做，简单好学好吃美味，上桌孩子吃不停，真香 - 腾讯2年2月18日 &#; 大家好，这里是小曦家常美食技巧。相信大家应该都吃过带鱼吧，带鱼营养又美味，做法也是多种多样，可煎可炸，老人小孩都爱吃，带鱼的刺长的很齐，&#;...怎样做带鱼好吃又简单 - 小红书怎样做带鱼好吃又简单. ... 带鱼这样做 营养美味G鲜嫩多汁G. 今天老公买了几条带鱼，我给爷俩做了红烧 ... 再者一定要等水开下带鱼，这样鱼的味道更好，不腥。红烧带鱼这样做才好吃，步骤超简单，厨房小白也能次次成功_美味8年9月10日 &#; 带鱼又名刀鱼，是中国四大海产之一，带鱼的吃法有很多种，可炒、烧、煮、蒸，，红烧带鱼可以说是沿海地区比较常见的菜肴了。带鱼含有多种营养物质，尤其对&#;...带鱼怎么做好吃-带鱼的美味做法 - 5号网带鱼怎么做好吃又简单. 1、带鱼洗净，切成大小合适的段，放在一个大碗里，再放进葱、姜、白酒、盐、白糖；. 2、把碗里的食材拌均匀，盖上保鲜膜，用调料味把带鱼腌&#;...带鱼怎么做好吃又简单(美味糖醋、麻辣、蚝油带鱼做法) - 橘子网0年8月19日 &#; 讲解带鱼的3种专业做法和6大诀窍，让大家都能在家做出美味带鱼，最后做出来的带鱼味道真的让人赞不绝口。食材:带鱼克、姜片10克、小葱段5克、&#;...带鱼怎么做好吃又简单（美食美味） - 懂科普 - 懂科普- 秋季养生带鱼怎么做好吃又简单简介：第一步：将买来的带鱼洗净，鱼头和鱼尾都要切掉， ... 受不了鱼腥味还可以再放一些姜片，然后将鱼搅拌均匀，腌制30分钟左右，让鱼更入味。带鱼这样做更好吃听语音 - 百度经验7年10月2日 &#; 带鱼这样做更好吃,带鱼的做法有许多，做的好的也大有人在！因为自己喜欢做，喜欢研究美食，我自己摸索着做的带鱼相信你们没有这样吃过，很简单很美味&#;...相关搜索，煎带鱼 如何 不粘锅， 鱼，皇带鱼做法，红烧刀鱼