挂面如何做美味更好吃简单,挂面煮多久合适

挂面煮多久，怎么煮好吃 - 九州醉餐饮网挂面作为我们日常烹饪食材，我想大家可能都不陌生。但好的食材要用好的方法好的技巧，才能让食材的营养和美味共同发挥出来，今天

挂面就是以面粉当做原材料，经过悬挂，用太阳照射，使其干燥，可以长时间存放的面条，挂面也是因为是长时间挂着晾干，所以得名如此。南方人跟北方人不一样，不喜欢每天吃面食，所以就以这样的方式将面条保存起来，想吃的时候放进锅里煮软就可以了。用纯天然的小麦面粉制成，而且制作的过程也没有加入其他的有害物质，小麦种的营养物质得以被人们索取，不管什么年龄，不管什么情况，一般的人们都是可以食用的。挂面的做法有很多，但是煮面的功夫都是相似的，只是加入的配料不同，导致面的味道千奇百怪。

最经典的莫过于西红柿鸡蛋面，鸡蛋先在油锅里翻炒，炒至8分熟加清水，然后将切好的西红柿片放进去，用大火烧开，烧开之后根据自己的食量加挂面，直至将面条煮熟，盛在碗里，再加调料，一般西红柿鸡蛋面的番茄需要将番茄的汤汁都煮出来，味道才更好，所以番茄煮的时间可以长一些，最后加调料，因为有了番茄和鸡蛋的味道，所以只需加简单的食盐和味精提味就可以了。这样的挂面有了红红的西红柿和金黄的鸡蛋的点缀，使面看起来更加的诱人。

炒面可能在北方比较流行一些，北方人爱吃面食，但不只是简单的下锅煮，也有很多的吃法，炒面，凉拌面，炸酱面等等，做炒面用到的材料主要有小白菜，猪瘦肉和香菇，首先是煮面，待锅中水烧开后，将面下进锅里，不用煮太久，稍稍硬一点都可以，然后捞出用冷水过一遍，使其变得有嚼劲，沥干水分备用。然后是炒肉，将猪瘦肉切成细丝，放进油锅中翻炒，炒至变色后加入香菇丝，大火迅速翻炒片刻，再加用手撕成小片的白菜，稍稍炒一下就将面也倒进锅里，翻炒均匀，然后改成中小火，炒好了之后就放调料，鸡精和食盐等，最好是加一点陈醋。

煮面的时间根据每个人喜欢吃的程度而异，比如老年人，就适宜煮久一点，软和一点的面养生，而年轻人吃的话，可以适当煮硬一点，因为年轻人吃面喜欢有嚼劲的。另外煮面的时间还跟面的烹调方式有关，就比如上面我们所介绍到的炒面，做这种面就不需要将面煮太久，但是纯水煮的面，就最好煮久一点，一般来说，从面下锅开始计算，水煮面煮3分钟左右即可，炒面和凉拌面等2分钟左右就好了。

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