【 蒸咸鱼】咸鱼如何做美味更好吃

腊肉蒸咸鱼，超级美味的咸鱼吃法-家常蒸菜菜谱 - 好菜杰咸鱼最常见的吃法就是蒸，尤其是和腊肉同蒸，那滋味更是美妙不可方物，做法简单到傻子都会。美味的蒸咸鱼怎么做-

咸鱼就是用盐腌制，晒干之后的鱼，咸鱼其实是从古时候一直流传至今的，古代生活在海边的渔民，常年靠打渔为生，一次性打上来许多鱼固然开心，但是一时又不能全部卖出去，放不久鱼就会死掉，很多人都是将死掉的鱼丢掉，白白浪费了很多的鱼，后来就有人想到将鱼加食盐腌制，然后晒干，这样可以存放很久，即使一两年之后也还是可以食用的。

香煎咸鱼是最为简单的咸鱼吃法，如果炸的好，嚼起来是很香的。需要用到的调料有色拉油、醋、大葱、生姜、干辣椒和生抽，咸鱼切成小段，如果腌制的鱼比较小，也可以直接一整块下锅炸，先将切好的咸鱼放在清水里浸泡半个小时，使其变软一些，否则再经过一番炸制，不仅味道不好，还如同嚼蜡一样，很硬。干辣椒切段，大葱和生姜切成细末备用，锅中油烧热后将鱼直接倒下去炸，将其轻轻翻动，直至两面都炸成金黄色后将姜末葱末和干辣椒段倒下去一起煎，一直不断的翻炒，将干辣椒等调料的味道煎出来，然后加入少许的生抽和香醋，装盘后表面撒上一些葱花即可。

广东人最爱的咸鱼的两种做法，一是香煎咸鱼，另一种是咸鱼白菜，长时间腌制的咸鱼和新鲜的白菜又能碰出什么样的火花呢？来看看广东人都是怎样做出一道道美味佳肴的吧！咸鱼首先洗干净切成小丁，生姜和大蒜切成细末，干红辣椒切段，白菜用手撕成块状，锅中油烧热后，先将葱姜蒜和干红辣椒段倒下去爆香，炒香后将咸鱼丁倒下去，用大火翻炒，直至鱼肉变色并闻到明显的香味，将白菜倒下去。

白菜有菜梆和菜叶之分，在下锅时，先下白菜梆，炒一会儿，约一分钟即可，然后再下白菜叶，白菜是一种水分含量很高的蔬菜，所以稍稍炒一会儿就会出很多水，这时候我们在里面加一些鱼露，大火收汁即可。也有一些人最后是用水淀粉进行勾芡，其实也可以，只是加入鱼露的咸鱼白菜味道更加咸香可口。广东是在沿海地区，所以对于海类产品的吃法颇有研究，以上介绍的两道菜是作为广东人的家常菜被流传着，所以味道自是不差。另外，蒸咸鱼 ，也是广东人较为喜欢的咸鱼做法，蒸饭的时候将咸鱼一同放在米饭里，再根据自己的喜好加生姜或者辣椒，这样蒸出来的咸鱼味道非常独特，而且米饭吃起来也是有滋有味的。

腊肉蒸咸鱼，超级美味的咸鱼吃法-家常蒸菜菜谱 - 好菜杰咸鱼最常见的吃法就是蒸，尤其是和腊肉同蒸，那滋味更是美妙不可方物，做法简单到傻子都会。美味的蒸咸鱼怎么做- 菜谱 - 美食天下此法蒸鱼味道非常鲜美，特别是萝卜块这样一蒸更是好吃，只不过一定要把萝卜块蒸烂。 来自美食天下秋雁红枫 的作品. 使用的厨具：蒸锅. 所属分类： 私房菜.蒸咸鱼的做法大全 - 美食天下美食家们上传的蒸咸鱼的做法，这些蒸咸鱼的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出蒸咸鱼。 蒸咸鱼的做法大全. 咸鱼蒸豆腐 爱吃de胖子.蒸咸鱼的做法,蒸咸鱼怎么做好吃,蒸咸鱼的家常做法 - 个人图书馆6年6月22日 &#; 咸青干鱼洗净，倒入料酒，老抽，糖，味精，生姜，葱花，调和油适量腌制一小时后，上锅锅里放二碗水把鱼蒸上20分钟，这样蒸出的咸鱼色香味浓，吃的口感软嫩&#;...蒸咸鱼 - 美食杰蒸咸鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒸咸鱼的家常做法，蒸咸鱼的做法步骤图解，更多家常蒸咸鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。蒸咸鱼的做法大图制作步骤,1、&#;...蒸咸鱼怎么做 - 百度经验5天前 &#; 今天做的这份蒸咸鱼，味道非常好，非常的好吃，第一次做这种蒸咸鱼，没想到非常的成功，非常的美味. 食材. 咸鱼g. 糖3g. 生姜g. 葱花1根.蒸EF的做法,蒸EF怎$做好吃,蒸EF的家常做法 - 每日9年5月20日 &#; 咸青乾F洗$，倒入料酒，老抽，糖，味精，生]，U花，和油E量3E一小N後，上里放二碗水把F蒸上20分，YG蒸出的EF色香味，吃的口感&#;...咸鱼怎么做好吃？ - 头条问答我吃过最好吃最香的咸鱼就是蒸咸鱼，老家是农村的，所以用土灶蒸的更香，每年秋冬的时候都会买些辫子鱼腌制起来，腌好后用铁丝穿起来，放在屋檐下让它自然风干。最后变成鱼&#;...咸鱼的吃法和做法：主角篇，海边人最喜蒸与煎 - 腾讯1年2月27日 &#; 写了咸鱼系列后，很多外地的朋友，问过我很多次咸鱼的做法和吃法。今天终于立定决心写，完成任务就好，不求全知全能。之前我写文章把咸鱼分成七大类还&#;...咸鱼- 好吃的家常做法 - 下厨房下厨房为您提供咸鱼怎么做好吃,咸鱼的做法大全,咸鱼家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多咸鱼菜谱大全就来下厨房。