鱼香肉丝如何做美味更好吃,鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝的做法步骤准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜把蔬菜切成丝洋葱和葱切成末猪肉切成条放入生粉里搅拌，并加入料酒用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁首

鱼香肉丝，之所以叫这个名字，并不是有些人所理解的加入了鱼来进行烹饪，鱼香只是川菜中的一种味道，将白砂糖和香醋混合在一起，制成这种特别的鱼香味道，鱼香肉丝这种菜因为颜色鲜艳，风味十足，已经被当做家常菜流传至大街小巷的每家每户。鱼香肉丝的惯用搭配是木耳，但是要注意的是，木耳其实是一种毒素含量很高的食材，所以在烹调之前最好放在淡盐水中浸泡片刻，而且小孩子和孕妇最好少吃。

做法一：把猪瘦肉洗净后切成稍厚的细丝，加入适量的食盐和水淀粉搅拌均匀进行腌制，大葱洗净切段，生姜和大蒜最好切成细丝，跟整个菜比较搭配，而且切细一点也更容易出味，木耳发涨洗净后用手撕成条状，尽量撕小一点，胡萝卜切成细丝。之后是制作鱼香汁，其实也就是取一碗，加入适量的白砂糖、酱油、食盐和醋，再将准备好的葱花和姜蒜末倒进去，如果家中有高汤的，可以适当的加一些进去，鱼骨粉和水淀粉也是不可少的，将所有的调味品倒在碗里，充分的搅拌均匀，就成了我们想要的鱼香汁，最后直接是下锅炒，待锅中油烧热后，将肉丝先倒下去大火翻炒，炒至肉变色再将木耳和胡萝卜丝倒下去用大火翻炒，待食材都炒至8分熟后，将鱼香汁倒下去，用大火不断的翻炒，然后就可以出锅了。

做法二：还是先将猪肉切成丝，加入适量的食盐和淀粉、料酒进行腌制，约十分钟左右就行了，同样的，木耳个青椒切成细丝备用，葱姜蒜都切成细末，接下来这一步想必大家已经猜到，就是做鱼香汁，跟做法一中的相似，只是再多加一些料酒。下锅炒，依然是待油烧热后先下肉丝，炒至变色后盛出，留底油，将葱姜蒜倒下去爆香，炒出香味后再将肉丝倒下去，同时加入青椒丝和木耳丝，用大火不断的翻炒，然后将鱼香汁倒下去，再次翻炒，直至将青椒和木耳炒熟之后，可以再加一点鸡精或者耗油提味，然后就可以出锅了。

看完介绍，大家是不是有种蠢蠢欲动的想法呢？其实类似于鱼香肉丝这种的家常菜做法都是很简单的，只需要将材料准备齐全，不是很考验厨艺的，大家如果不想只是每天吃简简单单的炒菜，完全可以照着食谱做上这样一道独到独特的鱼香肉丝。

鱼香肉丝的做法步骤准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜把蔬菜切成丝洋葱和葱切成末猪肉切成条放入生粉里搅拌，并加入料酒用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁首先加入猪柳炒一会接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒鱼香肉丝的做法- 菜谱 - 美食天下关于精选摘要不败的经典家常-----鱼香肉丝 - 美食家1.主料大腱子肉。（也可以买里脊肉）2.准备好配料：茭白、黑木耳、青椒、红椒、姜、葱、蒜。再准备好郫县豆瓣辣酱和泡椒。（郫县豆瓣辣酱我剁了的，剁得比较细，&#;...美味的鱼香肉丝怎么做？鱼香肉丝的家常做法听语音 - 百度经验7年10月10日 &#; 方法/步骤 &#; 1. 准备好葱、泡椒、大蒜、姜等辅料 &#; 2. 将里脊肉切丝 &#; 3. 然后在肉中加入少许盐、料酒、红薯粉和水，搅拌均匀，最后可再放一勺油。 &#; 4. 将泡&#;...鱼香肉丝 - 美食杰菜谱做法大全鱼香肉丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝的做法步骤图解，更多家常鱼香肉丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。鱼香肉丝的做法大图&#;...发布时间： 8年12月26日做饭啦篇一：来做一道简单美味的鱼香肉丝 - 社区9年9月15日 &#; 创作立场声明：非专业做菜文，不喜勿喷，欢迎点赞评论收藏打赏。这几天做了一道鱼香肉丝，正好分享一下做法吧。鱼香肉丝可以说是一道经典的美味了，&#;...鱼香肉丝的家常做法，简单几步，出锅酸甜辣香，学会过年待客吃 - 新闻2年1月23日 &#; 鱼香肉丝是很多小朋友都特别喜欢吃的美食，做出来口感酸甜，特别好吃，如果是大人吃的话，可以放点辣椒，做出来的味道就更好了，特别下饭，&#;...鱼香肉丝家常做法，步骤详细，10分钟就学会，上桌全家人抢着吃9年8月26日 &#; 大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！ 小董小的时候，家里&#;...鱼香肉丝这样做很美味，做法简单易学，好吃又下饭，有空可以试试！8年11月3日 &#; 鱼香肉丝算是一道十分常见的家常菜，平时大家在外面街边的小饭店里吃饭，菜单里往往都会看&#;...简单几步，咸鲜下饭，太适合日常做着吃啦～ 郫县豆瓣酱本身就很咸 ...0年1月9日 &#; 美食#中国美食#一食纪大家好，我是一食纪，一直在努力拍好美食视频分享 ... 鱼香肉丝黄磊老师版 ...时长： 8发布时间： 0年1月9日3个步骤做出美味鱼香肉丝的讨论 - 美食百科9年11月2日 &#; 原标题：简单3个步骤教你美味鱼香肉丝的家常做法. 如何做一道超级好吃的鱼香肉丝?很多人去餐厅的时候，都会点一道鱼香肉丝做下饭菜。鱼香肉丝是常见的&#;...