鳕鱼如何做美味更好吃,鳕鱼的家常做法大全

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其实我对鱼的种类分的不是很清楚，一般是不太能分辨鱼的，但是鳕鱼却非常好辨认，我们从吃来说吧，鳕鱼的肉很嫩，如果煮的时间太久，就完全化成水，根本一点都捞不起来，吃火锅或者汤锅的时候，最爱点鳕鱼，放在清汤锅里稍稍煮一会儿，就可以食用，鱼肉非常的鲜嫩，而且刺少，用入口即化来形容一点也不夸张。

吃惯了煮的鳕鱼，我们今天来看看还有哪些鳕鱼的独特做法，首先是香煎鳕鱼，先准备食材，红酒、柠檬汁、孜然粒和食盐，鳕鱼是很容易坏的食物，所以一般都是放在温度很低的地方进行保鲜，所以我们先要将鳕鱼解冻，然后用厨房纸巾洗掉多余水分，倒入适量的红酒进行腌制，约10分钟即可，再在鱼的表面裹上淀粉，放进烧热的油锅里炸，将鱼炸至金黄色后加入柠檬汁，最后在撒上一点孜然粒，稍稍再煎一分钟即可。

再来一刀香菇蒸鳕鱼如何？我不太喜欢吃清蒸的鱼，没味道，因为我是重口味的人，所以这道蒸鳕鱼里面，我也是有独特的用料。首先依然是清理鳕鱼，经过长时间冷冻的鳕鱼，解冻之后会出很多水，就让其自然晾干是不行的，所以我们选择用厨房纸巾将其水分吸干，香菇切成薄片备用。取一碗，加入适量的料酒、蒸鱼豉油和食盐搅拌均匀，制成料汁，另取一小碗，装切好的其他的配料，切成细末的香葱，干红辣椒切成小段备用。

接下来将鳕鱼放在盘子里，香菇片放在鳕鱼身上，在将料汁倒在鳕鱼身上，放在锅里用大火蒸，约5分钟即可，再将切好的葱末、辣椒段撒上鱼身上面，盖上盖子再焖两分钟就可以了。这道香菇蒸鳕鱼，因为加入了干红辣椒段，所以吃起来在鱼肉的鲜嫩，香菇的鲜美之余，又有辣椒的辛辣，即使是重口味，也会爱上这种味道。很多人都喜欢给家里人做鳕鱼，做法纵然不一样，但是他们选择的目的都是大致相同的，一来是肉质鲜嫩，二来是鱼刺很少，即使是老人或者小孩，都可以食用，尤其是小孩子，特别食用吃鳕鱼，可以补充生长发育需要的多种营养物质，又不会让粗心大意的孩子被鱼刺卡主，所以很多妈妈都会选择买鳕鱼来做给孩子吃，真可谓是明智之举。

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