麻婆豆腐的家常做法大全,麻婆豆腐如何做美味更好吃?

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小时候一度以为麻婆豆腐是婆婆不能吃的豆腐，知道长大才知道这是清代同治初年，一位妇女开的小饭馆，她家的豆腐麻麻香香，远近闻名，又因她脸上有麻子，所以便以麻婆豆腐命名了，也由此流传至今，成了家喻户晓的名菜。当然，出名的原因也不仅仅是因为好吃，还因为麻婆豆腐里面的一些食材本身的食用功效比较好，比如豆腐吃了可以清热泻火、益气、解毒；里面的辅料青蒜富含胡萝卜素，对身体有益处；而豆瓣酱有辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康的功效，所以这样的美味当然深受大家喜爱，也因此好多好吃嘴儿们其实都有在家自己研制麻婆豆腐怎么做才好吃，但是学不到精髓，毕竟别人家的秘笈怎么会轻易给出来呢，但是，现在，大家都有福利啦！

小编把详细做法以及要注意的事项都给大家罗列了下来，快快随我来看看吧：
主要食材：豆腐200g、青蒜15g、牛肉馅儿100g；辅料：花椒粒10粒、酱油10g、肉汤（或者清水）150g、豆瓣酱20g、生姜5g、白砂糖5g、植物油75g

1、首先将豆腐洗净，然后切成小块，然后放入沸水中焯一下，加少许食盐，然后捞出，沥干；
2、然后将锅不放油，烧热，然后将花椒粒放入锅中爆炒，炒香，关火，将花椒粒磨成粉，备用；
3、牛肉切粒，放入料酒、生抽、胡椒粉，腌制十五分钟，在要下锅的时候，加入少量淀粉抓匀；
4、然后将豆瓣酱剁碎成末，将青蒜、生姜切末，把炒锅烧热，放油和牛肉，等到牛肉炒成金黄色，就将豆瓣酱放入，炒匀；
5、放入生姜末，酱油，辣椒粉，炒匀，等到油变成红色，加入肉汤或者清水，然后放豆腐块，烧3分钟左右；
6、最后，出锅的时候，撒上花椒粉，铺上青蒜末，就可以了。

大概的步骤就是这样，简单但是要细心耐心，不然很容易将所有食材浪费，其中有一点注意事项，小编希望大家要记住哦，花椒粒是在干锅中炒香，然后压成粉末的，希望各位亲在自己制作的时候千万不要将花椒粒炒糊，或者千万不要没有炒就直接压成粉，因为这样会直接影响整道菜的口感，想要吃正宗的川菜麻婆豆腐，就要耐心跟着小编一起学习，好了，不知道大家今天有没有学会，快试试吧！

家常麻婆豆腐的做法步骤葱、姜、蒜切好；豆腐切小块；肉切末；待油热后放入葱、姜炒香；放入肉末，快速煸炒；肉末炒变色后加入豆瓣酱煸炒，喜欢吃辣再加点辣椒面一起煸炒，调小火多煸炒一会儿豆瓣酱；煸炒出豆瓣酱香味儿，放酱油和料酒；加水、加半勺白糖、加入豆腐，咕嘟三五分钟；家常麻婆豆腐的做法- 菜谱 - 美食天下关于精选摘要正宗麻婆豆腐原来这么简单，大厨教几个技巧，豆腐香嫩入味超好吃0年5月14日 &#; 正宗麻婆豆腐原来这么简单，大厨教几个技巧，豆腐香嫩入味超好吃. , ws ...时长： 3发布时间： 0年5月14日麻婆豆腐的做法 - 美食杰麻婆豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐的做法步骤图解，更多家常麻婆豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。麻婆豆腐的做法大图&#;...麻婆豆腐的做法- 菜谱 - 美食天下1.准备好材料2.辣椒粉，为了更辣点3.郫县豆瓣酱4.切好块的豆腐5.小尖椒很辣的不能吃辣的可以不放。6.豆腐盐水泡一下7.肉切片，切之前放冰箱里冻，拿出来最好切片8.食L》人人;的麻婆豆腐，做法原:超M"！3步、10分完工然:餐常菜色，但A料理新手而言，在家中做出:也非常合理，香辣下3人人;，而且它有能F主菜的格局，又有屈居配菜的雅量，是餐桌上的好咖啊！ 麻婆豆腐V煮.【麻婆豆腐】大R分享Z[麻婆豆腐小技巧 - 年2月27日 &#; 【麻婆豆腐】大R分享Z[麻婆豆腐小技巧，怎G做更好吃？ ... 的朋友，今天就大家分享一道麻婆豆腐的做法，GYZ[小技巧，端上桌大家6著吃。麻婆豆腐的制作方法及材料-美食做法2年2月28日 &#; 今天要跟大家分享的就是这道非常正宗的麻婆豆腐的家常做法豆腐用这个方法做出来之后非常香嫩，但是一点也不会碎，吃起来特别美味，超级下饭，而且它的做法&#;...麻婆豆腐的简单做法-家常炒菜菜谱 - 好菜杰麻婆豆腐是一道很好吃的家常菜，做法虽然简单，但想要做得好也并不容易。下面给大家介绍几种麻婆豆腐的简单做法，不但做法简单，而且口感更好，味道更鲜。麻婆豆腐，震海'外的名菜！ - 壹
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