凉拌金针菇的家常做法大全,凉拌金针菇最正宗的家常做法

凉拌金针菇的做法步骤主料及辅料图。将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝。锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好

小编很喜欢吃金针菇，不管是怎样的烹调方法，金针菇吃起来总是脆脆的，那种口感，正是我所无法抗拒的，火锅、烤肉，亦或是汤锅，我最爱的还是凉拌金针菇，制作方法简单，而且不费时，一般将金针菇放到烧开的水中焯烫一两分钟，待它完全冷却之后，再加上调料，经过拌匀，凉拌金针菇就完工了，是不是很简单呢？而且这样算下来，除去使金针菇冷却下来的时间，总共花时不到5分钟，这就是做凉拌菜的便易之处。

做法一：将金针菇清洗干净后，底部的根切掉，但是不要切太狠，金针菇还是能连在一起的最佳，待锅中水烧开后，将金针菇放进去煮，约一分钟后捞出沥干水分，并使其充分冷却下来，香菜切成细末备用，稍微用白开水冲洗一下，就放在金针菇上面，最后取一小碗，加入适量的鸡精、酱油和麻油，搅拌均匀后就直接淋在金针菇上面，吃的时候搅拌均匀即可。

做法二：这种做法的凉拌金针菇，材料不只是金针菇，还加入了香菇、红萝卜、辣椒和芹菜。首先将金针菇清洗干净，根部切掉，香菇不太好清洗，建议可以在清水中加少许食盐，稍微浸泡一会儿，清洗起来就比较容易了，然后将香菇切成细丝，切菜切成长段，红萝卜去皮后也切成细丝，红辣椒和嫩姜也都切成细丝备用，待锅中油烧热后将姜丝和红辣椒丝倒下去翻炒，然后倒入少许料酒，翻炒均匀后将红萝卜、香菇和芹菜也倒下去用大火翻炒，炒熟之后再将金针菇倒下去，先翻炒片刻，然后加入适量的豆瓣酱、香醋和白砂糖进行翻炒，不用太久，稍稍炒一下就可以了。

或许一些人会有疑问，第二种做法更像炒金针菇多一点，其实，小编在这里要给大家普及知识了，所谓的凉拌，重点不是在拌，而是在凉字上面，我们四川人一般做凉拌菜是先将蔬菜放在烧开的水中焯烫一遍，煮熟了之后再加调料，而其他有些地方的，其实已经普及了另外一种凉拌方法，就是下油锅炒，但是油要尽可能的少，最后炒熟之后先放凉，再食用，一样是凉拌菜的味道，所以这里的用油就比较关键了，如果油放多了，再怎样也做不吃凉拌菜的味道。

凉拌金针菇的做法步骤主料及辅料图。将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝。锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。将冷却的菇和红椒丝控水。准备一碗调料汁：蒜切沫、葱白切细，加入盐和糖，调入生抽和耗油，加入少量冷开水即成汁。将调好的料汁浇在菇上。凉拌金针菇的做法- 菜谱 - 美食天下关于精选摘要凉拌金针菇的做法- 菜谱 - 美食天下食材明细 &#; 凉拌金针菇的做法步骤 &#; 凉拌金针菇的更多做法 &#; 你可能还喜欢 &#; 热门推荐 &#; 热门专题 &#; 最受欢迎的家常菜.凉拌金针菇的做法凉拌金针菇的做法菜谱为您推荐大图正宗的凉拌金针菇的家常做法，凉拌金针菇的做法步骤图解，更多家常凉拌金针菇怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。凉拌金针菇 - 美食杰菜谱做法大全凉拌金针菇的做法菜谱为您推荐大图正宗的凉拌金针菇的家常做法，凉拌金针菇的做法步骤图解，更多家常凉拌金针菇怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。凉拌金针菇的&#;...凉拌金针菇的做法_凉拌土豆丝的家常做法-中华美食 - 家常菜做法大全2年2月8日 &#; 凉拌金针菇的做法一1金针菇去根拆散，芫须洗净切小金针菇用盐水多泡泡去去味2水烧开以后放金针菇煮10分钟，我看过别人做的都说煮30秒就可以。金针菇怎么做好吃视频凉拌金针菇怎么制作 - 家常做法大全1年6月23日 &#; 翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。 " 因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。 拌匀即&#;...凉拌金针菇的做法大全 - 下厨房【下厨房】凉拌金针菇栏目为您推荐凉拌金针菇做法大全,凉拌金针菇怎么做好吃技巧分享,凉拌金针菇最正宗的做法和凉拌金针菇家常做法推荐,更多凉拌金针菇的简单做法就来&#;...金针菇怎么做好吃-家常做法-做法大全 - 美食观止金针菇虽吃法较多，但最最出名、也最能展现其才华的做法，当属凉拌。金针菇身材纤细，焯水片刻，便可断生，拌以辣椒、麻油、酱油、香醋等，便成佳肴。用&#;...凉拌金针菇的做法 - 心食谱【葱香酱做法】青葱洗净切成细葱花。蒜头剥皮拍扁，切成细蒜末(也可加入少量的去籽辣椒末)【葱香酱做法】将全部酱料混合拌匀即可。可用干净容器装好并封盖，&#;...凉拌金针菇的做法 - 百度经验9年11月23日 &#; 凉拌金针菇的家常做法，最正宗的凉拌金针菇怎么做好吃. 食材. 金针菇一把. 红辣椒一个. 方法/步骤. 1. 金针菇备用。 凉拌金针菇的做法.