回锅肉如何做美味更好吃,回锅肉的家常做法

回锅肉的做法1.五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉；青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱；冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片；冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷

地方语言称为熬锅肉的“回锅肉”，是咱们汉族的一道特色菜，是属于八大菜系中的川菜，这道菜的做法简单，基本每家每户都能做出来，它的特点是颜色鲜亮，口味“重”，因为它是传统的川菜代表，所以即使不了解四川的人也一定听过回锅肉的名号。

做法一：
食材明细：猪肉适量，青蒜苗适量，姜一块，大蒜三瓣，大葱半根，花椒、豆瓣、甜面酱、酱油、料酒、鸡精和油等各适量；
制作步骤：
1.将洗净拍碎，大葱切成小段，豆瓣剁碎，青蒜苗洗净后切成小段备用；
2.锅中加适量的清水，大火烧开之后加入姜蒜和大葱，再加少许花椒，直至溢出香味之后将整个猪后腿肉放进锅中一起煮，待猪肉煮至6成熟后捞出，放在冷水中浸泡，约3分钟；
3.待猪肉外面冷却之后切成薄片，尽量且均匀，锅中油烧至5成热后将肉片倒进去，用大火翻炒，然后加入豆瓣一起翻炒；
4.翻炒片刻后，在肉中加入甜面酱、料酒、酱油和少许鸡精，然后加入青蒜苗段，用大火翻炒片刻，直至蒜苗炒熟即可出锅。

做法二：
食材明细：猪肉一斤，豆腐干适量，青红柿子椒各一个，青蒜苗适量，葱半根，姜一块，蒜三瓣，花椒、甜面酱、豆瓣酱、酱油、食盐和鸡精等各适量；
制作步骤：
1.姜蒜分别洗净拍碎，葱切成小段，待锅中的水烧开后加入从姜和蒜和花椒，熬出香味后将猪肉放进去，煮至6成熟后捞出，用凉水将猪肉表面冲凉，然后切成片，蒜苗切成小段备用，青红柿子椒切成滚刀块，豆腐干切成三角形备用；
2.炒锅中油烧热后将肉片倒下去，炒至8成熟后加入豆瓣酱和甜面酱，反铲均匀后再加入适量的酱油、白砂糖，最后再将切好的青红柿子椒、豆腐干和蒜苗倒下去，用大火翻炒；
3.所有的食材炒熟后加入适量的盐和鸡精调味，大火翻炒均匀即可出锅。

回锅肉的搭配一般为青蒜苗或青椒，除了颜色上的搭配，营养上也是有讲究的，青椒中含有丰富的营养物质，比如维生素Ｃ和辣椒素，除了能增进食欲，还能促进消化，而青蒜苗也是一样，因为含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等，不仅能保护人的肝脏，还能起到一定的预防癌症的功效。如此搭配，除了色香味俱全，对人体的好处也是溢于言表的。

回锅肉的做法1.五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉；青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱；冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片；冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片；起油锅，下肉片煸炒；待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀；回锅肉关于精选摘要保9美味=，媲美餐！ce 回锅肉- 21年7月6日 &#; 回肉｜回肉好吃的@1在Y)，做A了Y)步，保9美味=，媲美餐！ ... 更好 ...时长： 9发布时间： 1年7月6日回锅肉怎么做好吃,回锅肉的制作要领-家常炒菜菜谱 - 好菜杰回锅肉的做法并不复杂，但是如果做出好吃的回锅肉，也还是需要一定技术的。 ... 冷内热时下刀，现在有了冰箱，可以把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟，这就更好切了。四川回锅肉的简单做法，回锅肉怎么做简单好吃-家常炒菜菜谱 - 好菜杰2、将肉扒至锅的一边（不偷懒的话盛起来更好H），下蒜末，干红辣椒段，豆瓣酱（如果给的多就不用放盐了）爆香后，下青蒜段和肉一起快速翻炒；. 3、青蒜炒至断生时，加入1&#;...回锅肉的做法大全,回锅肉怎么做好吃,回锅肉的家常做法 - 道医网一、藕片回锅肉. ... 回锅肉的做法大全,回锅肉怎么做好吃,回锅肉的家常做法 ... 如果有条件，可以用莲藕来烹饪各种美食，或煮、或炒、或凉拌，都是非常不错的美味。家常回锅肉超好吃的做法，肉香而不油腻，吃一盘还不够过瘾 - 搜狗搜索0年8月18日 &#; 家常回锅肉的精髓不应该是在于麻辣，而是要突出蒜香及肉香，想要突出蒜香，那么蒜苗将是必不可少的辅料，也可以加上些许芹菜，做出来的回锅肉会更加的美味&#;...东北名菜回锅肉的家常做法，简单好做，看着就有食欲，好吃又下饭1年5月17日 &#; 记得有一会去饭店吃饭，点了一份回锅肉，第一次尝试了这道菜的美味，那种感觉都想跳起来，后来就经常去饭店点这道菜吃。对于爱吃肉的我来说，又不想油腻，&#;...回锅肉简单又好吃的家常做法，我家经常这样做，香而不腻真下饭1年7月6日 &#; 回锅肉简单又好吃的家常做法，我家经常这样做，香而不腻真下饭. 万 1 ...发布时间： 1年7月6日回锅肉的家常做法，两分钟教你怎么做才更美味8年5月20日 &#; 回锅肉是四川传统的家常菜，其配料主要以五花肉、蒜苗、青红椒搭配制作，正是由于五花肉 ...发布时间： 8年5月20日回锅肉怎么做好吃回锅肉的简单做法 - 5号网0年4月1日 &#; 对于无肉不欢的你，今天小编就给大家来介绍一道四川的美味--回锅肉吧，跟着小编我们一起来了解一下究竟回锅肉怎么做好吃，以及回锅肉的简单做法？