如何做羊肉汤,单县羊肉汤的家常做法

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羊肉汤是冬季比较流行的补品，寒冷的冬季喝上一碗新鲜出锅的羊肉汤，绝对会让整个冬天都变得温暖起来。其中更以单县羊肉汤最为出名，它们所熬制的羊肉汤呈现出的是奶白色，经过特别精心的熬煮，羊肉汤味道鲜却不含有膻味，所以被人们喻为中华第一汤。

单县羊肉汤的制作流程：首先将精心挑选的羊肉清洗干净，切成长条，羊骨头砸破后放在锅底，再将羊肉放上去，加入适量的清水，用大火煮，烧开之后将浮在表面的油沫捞出，再将汤倒掉，重新加清水，依然先用大火烧开，再次捞出油沫，如此的步骤重复三次，根据锅中汤的多少决定是否另外加清水，然后将花椒、桂皮、草果、白纸和花椒等药材放进锅中，因为最后是不会用这些药材，所以建议大家最好是用纱布将这些药材包起来放进锅中熬煮。

稍微熬煮一会儿之后加入姜片和葱段，保持大火熬煮，直至将羊肉煮成7分熟，再加少许的花椒水和红油，接下来改成中火熬煮3个小时左右，因为我们想要得到奶白色的汤，所以其实大家可以一直使汤保持沸腾的状态熬煮，但是就要事先多加一些清水了，如果中途再加水，会影响汤的味道。单县羊肉汤就这样完成，但是如此的方法熬煮的羊肉可也是一种美味哦。将煮好的羊肉切成薄片，稍稍加入一些调味品，诸如酱油和芝麻油等，然后可以盛少许的羊肉汤加在里面，吃得惯大葱的，再配上一段甜甜的大葱，就是一道地道的汉族名小吃了。

除了单县羊肉汤，咱们四川人的简阳羊肉汤也是相当出名的。具体的做法其实跟单县羊肉汤是大同小异的，先将羊肉焯烫去除膻味，可以选择将姜片花椒等材料放在锅中与羊肉一同煮，也可以选择事先加入调料进行腌制，总之目的就是给羊肉除去膻味。然后将羊肉和准备的食材一起放进锅中慢慢熬煮，直至熬出奶白色的汤，将羊肉煮烂即可。一般情况下，我们是选择将羊肉与汤分开存放，喝羊肉汤的时候趁热，再撒上少许葱花，味道很鲜。羊肉可以切成薄片，加上料汁，就成了另外一道美味的菜品，或者也可以将羊肉切成小丁，加上其他的配菜，也能做出一道美味的炒菜。

做法：羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成，(也可用砂锅炖)。单县羊肉汤的六种做法图解 - 聚餐网关于精选摘要单县羊肉汤的做法 - 心食谱评分 (88) 羊肉洗净切成长10厘米、宽厘米、厚厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫&#;...单县羊肉汤的做法 - 心食谱评分 (47) 1、鲜羊骨斩重约克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。2、锅内放入清水25千克，烧至90℃时下羊骨&#;...单县羊肉汤的做法 - 美食天下熬汤4.羊肉煮制烂而不糊出锅5.剁块或者切片6.调味7.出汤8.正宗地道的羊肉汤. ... “老湖西羊肉汤，单县传统地方名吃，由于做工精细，选料考究，所制作羊肉汤色香味俱&#;...单县羊肉汤｜清汤秒变白汤，价值百万的商业秘密？ - 21年10月26日 &#; 很多北方人的内心深处都有一个羊肉汤的情节，这三个字不但代表着无上的美味，更是美好生活的 ...时长： 2发布时间： 1年10月26日羊肉汤配方配料单县羊汤的做法碗装羊汤教学 - 17年12月24日 &#; 羊肉汤配方配料单县羊汤的做法碗装羊汤教学. 6ss. 24 ...时长： 17发布时间： 7年12月24日单县羊肉汤详细制作步骤-健康食谱 - 菏泽特产将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时&#;...山东单县羊肉汤 - 美食杰山东单县羊肉汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的山东单县羊肉汤的家常做法，山东单县羊肉汤的做法步骤图解，更多家常山东单县羊肉汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱&#;...正宗单县羊肉汤 - 下厨房6年8月4日 &#; 先把生的羊肉剁成小块，用水冲洗干净。切忌不要有血水。 &#; 然后锅中加水，把羊肉下锅，一定记得是凉水下肉。 正宗单县羊肉汤的做法步骤2 &#; 水开后把浮上来的&#;...正宗单县羊汤羊肉汤的做法羊肉汤配方 - 哔哩哔哩9年10月8日 &#; 你是来搞笑的吧，单县羊汤分白汤，红汤，清汤，大炖，羊杂等72种，红汤是用羊油和辣椒剁成末放进锅 ...发布时间： 9年10月8日相关搜索，孜 然 羊肉粒，河水洋洋实验室