鲳鱼的家常做法,鲳鱼如何做美味更好吃

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在海南待过的人可能知道，那边比较多的鱼类是鲳鱼，遍地都是，所以价格也很便宜，各式各样的鲳鱼做法就一一出现，即便如此，最受欢迎的三种做法还是清蒸、红烧和香煎。香煎鲳鱼其实也算是一种重口味的做法了。

鲳鱼洗净去鳞，在鱼背上切花刀，均匀的抹上食盐，腌制十分钟左右，炒锅中放足量的油，烧热之后改成中小火，把鱼轻轻的放下去煎，直至一面煎成金黄色后再翻面，两面都煎成金黄就可以了，装盘，撒葱花，香煎鲳鱼就大功告成，这种做法不需要加太多其他的调料，重点在炸的功夫上面，炸好的鱼吃起来的味道跟烤鱼是可以媲美的，如果炸的比较好的，连鱼骨头都是可以吃的哦，嚼起来脆脆的。

接下来是红烧鲳鱼，不加入过多的辣椒，这道菜其实也可以老少皆宜的做法了。一整条的鲳鱼洗干净，把内脏也清理干净，从鱼腹剖开，将鱼掰开，两面都切上花刀，将鱼放在一个大碗里面，加入花椒水、生抽、姜末和料酒，搅拌均匀用来腌制鱼，腌制约半个小时左右，把鱼放在油锅里炸，炸至7成熟就可以了，捞出控油。另外一个锅中爆香葱花和姜末，加入料酒，白砂糖，淀粉和水，还可以加一点豆瓣酱，炒香之后把炸好的鱼加进去，用小火煮，直至鱼肉煮进味道，最后装盘撒葱花，可以淋上一点酱汁，红烧鱼就香气扑鼻了。

最后是清蒸，鲳鱼收拾干净切花刀，抹上盐和胡椒粉腌制，粉丝放在温水中浸泡十分钟左右，取一个大的盘子，把粉丝放在盘子底部，鲳鱼放在粉丝上面，用勺子少少的往鱼身上浇料酒，生姜切丝铺在鱼身上，直接进锅蒸，蒸半个小时左右取出，在鱼身上放上红辣椒末和葱花，烧热的油淋在鱼身上，听到响声，便是香味溢出的时候，清蒸鲳鱼好吃又简单，营养丰富。因为没有经过过多的烹饪工艺，将鱼肉中的营养大部分的锁住，老年人和小孩子是最适宜吃清蒸鱼的，不想红烧加的调料多，也不像香煎的油多，是最为合适的。一般大病初愈或者体弱的人也最好是选择清蒸的烹饪工艺，不论是从营养的角度，还是从身体的接受能力来说，清蒸都是最适合大众食用的方法。

家常鲳鱼的做法步骤银鲳鱼买回来后，清洗干净，特别要把鱼肚里面的黑膜去掉。先把银鲳鱼用少许的面粉全身抹一下，这样煎的时候可以防止粘锅。锅中倒入适量油，把银鲳鱼放入锅中。煎至两面呈金黄色后盛出。锅中留底油，放入老姜和大蒜。煸出香味后放入红辣椒一起煸炒。家常鲳鱼的做法- 菜谱 - 美食天下关于精选摘要鲳鱼的家常做法鲳鱼怎么做好吃_什么值得买9年11月1日 &#; 因子的美食篇一百五十三：厨艺必修课之鲳鱼的做法，小白学会秒变大厨， ... 每家每户都会做鱼，厨房里的主妇们更是个个都能烹饪出美味的家常鱼来。姜葱金鲳鱼的做法，鱼肉又嫩又香，比饭店做的还好吃，真巴适1年4月23日 &#; 分享各种做法简单又好吃的美食做法，喜欢的朋友给个订阅#金鲳鱼的做法#姜葱金鲳 ...时长： 1发布时间： 1年4月23日味道鲜美，鱼肉细嫩爽滑，学会做给家人吃【鲳鱼做法】 - 21年3月14日 &#; 大家好我是冯小厨。一个爱做菜的闽南媳妇，我每天都会在E上跟大家分享我的家常菜 ...时长： 6发布时间： 1年3月14日鲳鱼怎么做好吃 - 百度一下鲳鱼怎么做好吃又不腥. 百度知道. 6. 图文教程.. #中秋团圆食味#上海五香小鲳鱼. 食材:小鲳鱼,色拉油,料酒,生抽,老抽,五香粉,白糖,香叶,八角,葱段,姜.鲳鱼别再清蒸了！大厨教你做家常熬鲳鱼，美味下饭，好吃极了！0年12月15日 &#; 家常熬鲳鱼鲳鱼不仅是一种既好吃、刺又少的海鱼，而且肉质鲜嫩至极，关键价格还不贵，所非常受百姓欢迎，是餐桌上常见的美味之一。鲳鱼怎么做好吃-家常做法-做法大全 - 美食观止鲳鱼美食家常菜谱-怎么做好吃-做法大全，比如：清蒸鲳鱼片-降压降脂|适合儿童和老人享用的简单美食；清蒸鲳鱼-不愧是海鲜|肉似银沙味如仙丹的美味佳肴。白鲳鱼怎么做好吃 - 小红书清蒸白鲳鱼 豆豉焖金昌鱼 干煸虾白 干煎牛鲳 蒜蓉粉丝元贝蒸 有你喜欢吃的海鱼吗？ 点击查看全文. 爱做饭的猫爸. 赞&#;6. 吃过很多种做法的鲳鱼，这种最好&#;...冰冻金鲳鱼怎么做好吃又简单金鲳鱼的家常做法大全 - 致富热8年6月25日 &#; 很多朋友不知道冰冻金鲳鱼怎么做好吃又简单，金鲳鱼的营养价值很高，对许多疾病的预防和治疗都有好处，而把它做得美味更能使它发挥自己的作用。清蒸金鲳鱼 - 美食杰菜谱做法大全清蒸金鲳鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的清蒸金鲳鱼的家常做法，清蒸金鲳鱼的做法步骤图解，更多家常清蒸金鲳鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。清蒸金鲳鱼的&#;...相关搜索，煎 白 鲳 鱼 技巧，红烧 白 鲳 鱼，煎 银 鲳 鱼，仓 鱼 煮 法，香煎鲳鱼，煎 黑 鲳 鱼 食谱，海 鲳 鱼，海鱼怎么做 好 吃