烤羊排的腌制方法,羊排如何做美味更好吃

腌制羊排，煎 小 羊排

这几天颇感凉意，才发现原来秋天已悄悄的来临，想到驱寒的食物，可能人们首先想到的就是羊肉，在冬天，很多人选择吃羊肉来驱赶严寒，但是总是炖着吃的羊肉也会腻，所以小编今天就给大家介绍一道烤羊排，虽然这样的做法没有炖羊肉汤有营养，但是偶尔换换口味，咱们也可以学学外国人，喝上一杯口感醇厚的红葡萄酒，搭配这香味浓郁的烤羊排，感觉自己的档次也提升了一个阶段有木有？不说这些没用的了，直接进入主题吧，大家跟着小编一起来学学这羊排怎么做才好吃。

烤羊排首先面临的就是腌制问题，羊肉的膻味很重，所以腌制方法显得尤为重要，把新鲜的羊排洗干净，放在一个可以密封的容器中，加入甜面酱，葱段，料酒，孜然粉、咖喱粉、姜粉、蒜粉、食盐和白砂糖，搅拌均匀就密封起来进行腌制，最好是腌制的久一些，如果是今天烤，最好是提前一天晚上就将其腌制起来，才可以将膻味去除的更加彻底。

第二天将腌制好的羊排去除，沥干腌制出来的汤汁，用锡箔纸将羊排包裹起来，直接放进烤箱中，约半个小时后取出把锡箔纸去掉再继续烘烤几分钟，使其上色，然后取出装盘就好了。这样的烤制方法省去了很多步骤，不用给羊排翻面，也不用考虑火候的大小，直接放进烤箱中，坐等羊排出炉即可。而且腌制羊排是将所有的配料都直接加进去，经过了一个晚上的腌制，已经充分入味，不用像传统的烤制方法一样，要不断的给羊排翻面和刷调料。

除了外国风味十足的烤羊排，咱们国人传统的羊排做法就是炖汤，用白萝卜当成辅料炖的羊排汤，不仅有羊肉浓郁的香味，还有萝卜的清甜。羊肉和萝卜切块，羊肉放进沸水中煮一会儿再捞出沥水，锅中油烧至7成热后放入豆瓣酱炒香，接着放花椒和白砂糖，翻炒均匀后就倒入羊肉块，紧接着放料酒，大火不断的翻炒，直至水分炒干，将羊肉转入砂锅中，加入八角，姜片和清水，加没过羊肉的水，大火煮开，再改成小火慢炖2个小时左右，接着放入萝卜，直至萝卜变软后加少许的鸡精和食盐提味，最后出锅前加一点香菜末就大功告成了。

做法步骤：把花椒粒和盐用炒锅一起炒出香味，也就是炒成椒盐。处理好的羊排放在盆里，加入椒盐、生抽、绍酒、姜片、葱段、洋葱丝和香菜段搓揉均匀，放入保鲜盒冷藏腌制12小时以上。腌好的羊排取出放在盆里，用孜然粉、辣椒粉和胡椒粒再次揉搓均匀，并用木棒将羊排反复敲打数次，再腌2小时左右即可烤制。家庭烤羊排的腌制方法 - 好菜杰关于精选摘要烤羊排最好吃的做法香草烤羊排的做法0年11月24日 &#; Y才是烤羊排最好吃的做法，不用一滴油，外焦里嫩，K6香，^膻味不油]，大三伏天不想S烤箱N[太?，那就跟着小 做起:吧！b起小 家的烤羊排做法&#;...羊排如何腌制？烤羊排的腌制方法 - 5号网7年1月22日 &#; 羊排吃之前一般是需要洗过后腌制的，腌过的牛排放置一段时间，吃起来味道更好。那么，羊排如何腌制？烤羊排的腌制方法如何？生烤羊排腌制最好方法 - 生烤羊排腌制最好方法,烤羊排千万别直接烤,烧烤师教你正确方法,羊排又酥又嫩!,要做出美味好吃的烤羊排,如何腌制是最为关键的步骤,腌制方法对烤羊排的味道和色泽起到很&#;...烤羊排的做法- 菜谱 - 美食天下1.新鲜羊排准备烧烤启动享受美味模式2.羊排在清水中浸泡半小时3.调味料圆葱、孜然粒、辣椒面、盐、一品鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉备用4.羊排切成厘米长的块状5.在家烤羊排、羊肉串，记住“1焖2烤3撒料” - 什么值得买1年6月18日 &#; 创作立场声明：分享一种烤大块羊肉、羊排的方法，烤出来的羊肉汁水饱满，膻味小，味道足，口感外焦里嫩特别的好吃，学会这种“1焖2烤3撒料”的方法，&#;...羊排腌制方法 - 小红书然后就可以享用美味的烤羊排啦[色色R] 这个方法烤了三次，方法简单味道还不错。 ... 腌制方法：生抽，料酒，盐，花椒水，耗油，孜然粉，辣椒粉，粗孜然抓好放进冰箱&#;...孜然烤羊排怎$做才好吃？教你做出美味的孜然烤羊排7年8月28日 &#; 主料：羊排0克，玉米油20克，]片4片，黑胡椒粉2克，生抽蚝油1小勺，辣椒粉3小勺，孜然粉3小勺，香料少M，洋U半[，烤羊排的做法步
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