素鸡如何做美味更好吃,素鸡的家常做法大全

素鹅

或许是身体的原因，又或许是宗教信仰的原因，很多人开始对素食情有独钟，不是对肉类的不喜爱，而是开始注重养生，有所信仰的人也一直坚信，生前不杀生，多吃素食，下辈子的日子会好过一些，不管人到底有没有轮回，这样的做法毕竟是有好处的。正因为人们有了这些想法，素鸡开始变得越来越受到大家的喜爱，素鸡其实是一种豆类制成的食物，是因为用其做菜，一些人认为很像鸡肉的味道，所以才被叫做素鸡。

做法一：酱炸素鸡，适量的红彩椒、木耳和胡萝卜，另外的配料白色和他、豆瓣酱、葱姜和料酒等，把素鸡放在温水中浸泡半个小时，木耳也一样浸泡半个小时，使其发涨，但是用凉水，一定要区分开了，泡好的食材，把木耳捞出用清水反复的清洗干净，素鸡洗净之后用手将水分挤干，红彩椒切成菱形，胡萝卜切薄片，葱切成圆圈，生姜切片备用；锅中油烧热后加入葱姜和大料爆香，然后加入豆瓣酱，炒香之后倒入素鸡，不断的翻炒，接着放绍酒，翻炒均匀后加木耳和胡萝卜，稍稍翻炒一下再加少量的水、生抽、食盐和白砂糖，翻炒均匀后盖上锅盖，用小火焖煮，最后用大火收汁，加入少许水淀粉进行勾芡，最后加入红彩椒，稍稍翻炒一下，使红彩椒断生即可。

做法二：茶香素鸡，准备的食材中香料比较多，用到了桂皮、茴香和香叶，另外当然是主料茶叶和素鸡了，素鸡洗净后切成圆片，不要太薄，然后放在烧热的油锅中炸，炸至金黄色后捞出控油，锅中留少许油，加入高汤和清水，烧开之后再把素鸡加进去，同时把几种香料和茶叶用纱布包起来，放进锅里一起煮，煮开之后加入老抽和白砂糖，搅拌均匀颜色就变得好看了，再次用小火煮15分钟，这时候食材都差不多煮好了，用大火收汁即可。

素鸡因为是豆类制成的，所以食用素鸡，跟食用豆类的营养物质是一样的，人们提倡吃五谷杂粮，而豆类排在首位，足以看出人们对于豆类的需求是多么的重要，豆类中包含的人体所需的多种氨基酸，还能起到促进小孩和老人的骨骼生长，一些老年人的骨质疏松等症状也能得到减缓，常吃素鸡，比经常大鱼大肉给人们带来的好处要多出许多，恰当的烹饪手法则又是将其添光添彩。

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