牛骨头汤的营养,牛骨头汤的家常做法大全

牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。煮开后继续煮几分钟把血水去净。焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。白萝卜去皮切滚刀

骨头汤之所以受到如此多的人喜爱，除了它本身的鲜美口感之外，还有就是它的营养价值，骨头汤之所以味道如此的鲜美，也正是因为将骨头中的蛋白质和脂肪溶解在汤里，所以喝起来味道才足够鲜美，营养丰富。牛骨头汤的做法根据其中加的食材不同而不同，但是万变不离其宗的是，一定得将牛骨头的香味熬煮出来才是好的汤。

萝卜牛骨头汤的做法如下：先把牛骨洗干净后趁冷水下锅，加入几片姜片，用大火烧开，烧开之后再煮几分钟，接着把血水撇去，去除干净的牛骨盛出，用温水清洗一遍，清洗干净之后重新倒在锅里，加清水和姜片，烧开之后用小火炖三个半小时左右，为了不影响熬煮出来的牛骨头汤的味道，第一次加水的时候一定要加足量，中途加水是会影响汤的味道的。熬汤的时候来处理白萝卜，将白萝卜去皮后切成滚刀状小块，待牛骨头汤炖出香味，骨头炖烂后将萝卜倒进锅中，加少许的食盐，用小火将萝卜炖软即可。

第二种牛骨头汤的做法要复杂一些，因为加入的配料比较齐全，这里用到了牛骨、萝卜苗、西红柿、芹菜和胡萝卜，把牛骨清洗干净之后放在锅里先熬煮一会儿，烧开之后将表面的油沫撇去，然后用小火熬煮三个小时左右，最好是盖上锅盖用小火焖煮，接着将萝卜苗和切成小块的西红柿、胡萝卜和芹菜段放进锅中，稍微再熬煮一会儿，加上适量的调味品，诸如食盐和胡椒粉等就可以了。小编认为，牛骨汤熬好了是非常鲜美的，所以只需要加食盐就可以了，这样的牛骨头汤味道已经很好了。

牛骨头最好是冷水时下锅，然后用大火慢慢加热，直至煮沸，这样可以让牛骨头中的脂肪和蛋白质充分分解，全部溶解在汤里面，但是在熬煮的期间，切记不能加冷水，否则牛骨遇到冷水骤然凝固起来，变成固体之后，想要再次分解就更费时间和火候了。这也是为什么在熬煮骨头汤时一再强调，第一次加水一定要足量，不要中途再来加水，即使加开水，也是会影响成品的口感的，另外，营养也会随之大量流失。一般给骨头除水的步骤是不能少的，这样可以有效去除骨头中的腥味，还能让营养更快的释放出来。

牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。煮开后继续煮几分钟把血水去净。焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。白萝卜去皮切滚刀块。牛排骨炖至软烂，汤汁香浓。倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。牛骨汤的做法大全 - 个人图书馆关于精选摘要牛骨头汤 - 美食杰菜谱做法大全牛骨头汤是我们大家都比较常见的一道汤，大家都知道骨头中富含骨胶原蛋白，以及丰富的钙质，所以营养价值是很丰富的。 展开. 主料4人份. 牛骨4斤.牛骨头汤怎么做好吃_家常做法 - 下厨房【下厨房】牛骨头汤栏目为您提供牛骨头汤的做法大全,牛骨头汤怎么做好吃和牛骨头汤的家常做法,更多牛骨头汤的菜谱大全就来下厨房。营养牛骨汤 - 京细菜谱9年2月2日 &#; 炖汤2小时。小宝宝喝汤时开心得手舞足蹈吧唧吧唧哼，土豆吃起来像土豆泥，牛骨上的肉剔下来撕烂宝也&#;...牛骨头汤的做法 - 豆果美食牛骨头汤的做法,牛骨头汤怎么做请看步骤：1.准备好新鲜的牛骨头，洗干净。最好买牛腿骨。在市场买牛骨头时让卖家帮忙斩块，要不然回家自己很难斩开的哦2.牛骨头加入&#;...牛骨- 家常做法大全 - 美食天下营养功效 &#; 奶香牛骨钙汤. a &#; 玉米山药牛骨汤. 明月舞青衣 &#; 炖牛骨. 暮色影子 &#; 炖萝卜牛骨汤. 暮色影子 &#; 牛骨萝卜汤. FC美食煮意 &#; 五香卤牛肉. 天台食堂 &#; 海带玉米&#;...牛骨头汤的做法 - 百度经验0年6月26日 &#; 牛骨头汤的做法,牛骨头汤是我们大家都比较常见的一道汤，大家都知道骨头中富含骨胶原蛋白，以及丰富的钙质，所以营养价值是很丰富的。家常牛骨汤的3种做法牛骨汤的做法很简单，而且还有很好的滋补功效。现将牛骨汤的多种不同做法介绍如下，希望大家通过本文可以了解怎样做牛骨汤最营养，最健康.家常炖牛骨汤，多加一步，牛肉软嫩不塞牙 - 腾讯9年11月7日 &#; 最后，加白醋的时候一定要注意量，一点就可以了，醋能把骨头里的营养成分给溶解到汤里面，喝着更美味。 如果你也喜欢这道牛骨汤的做法的话，可以分享给&#;...牛骨汤的家常做法大全集,怎么做好吃又简单 - 天天菜谱网牛骨汤做法大全. 做法 食谱 图片 介绍 功效 配方. 智能排序; 评分最高; 做过最多. 筛选. 菜式. 烹饪方式. 口味. 饭; 粥; 面; 粉; 汤.