【番茄沙丁鱼】沙丁鱼如何做美味更好吃

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几乎所有的鱼类都是一种高蛋白的食物，喜欢吃鱼的人聪明这是有迹可循的，并非空穴来风，所以很多家长都选择给孩子做各种各样美味的鱼，孩子们吃的也很开心，除了孩子，老人、一般的成年人，多多吃鱼也是很有好处的，女性吃鱼可以让皮肤变得更加有弹性，看起来越来越年轻，老人吃鱼，可以保持健康骨骼，延年益寿。  

香煎沙丁鱼：把沙丁鱼清洗干净，去除内脏，加入盐焗粉搅拌均匀，再放在冰箱中冷藏，如果是第二天烹饪，最好是前一天晚上就放在冰箱中腌制，让沙丁鱼更好的入味。把腌制好的沙丁鱼取出来后擦干水分，拍上一层薄薄的薯粉，尽量弄的均匀，锅中油烧热后就直接放进油锅中炸，用小火将表面炸至金黄色后即可。喜欢吃辣的朋友可以在表面撒上一些辣椒粉，看上去就更加诱惑了。

茄汁沙丁鱼：主要用到了焖煮的烹饪工艺，沙丁鱼切成长段放在锅里，加入葱段、姜蒜片、八角、茴香和豆豉，搅拌均匀，再倒入适量的料酒、番茄酱、韩式辣酱、老抽、白砂糖和食盐，搅拌均匀，适量的清水加进去就可以直接炖煮了，炖煮的时间根据自己的情况而定。这是较为简单的一种做法，直接把所有的原材料都放在锅里，然后盖上锅盖慢慢熬煮即可，初学者建议用电压力锅煮，上面有精准的熬煮方式选择，一般选择豆类那一档比较合适，熬煮的时间大概为一个小时。

串香沙丁鱼：这个做法的跟香煎沙丁鱼很相似，沙丁鱼洗干净后加入食盐、料酒和味精腌制，让其入味，接着用长的竹签串起来，鸡蛋打散，加入面粉后继续打，制成鸡蛋糊，锅中油烧至6成热后把沙丁鱼表面裹上一层鸡蛋糊后放进油锅中炸，直至炸成金黄色后捞出即可食用。在表面撒上一点葱花会让这道串香沙丁鱼更加美味，如果不喜欢吃太油，也可以将炸好的沙丁鱼用厨房纸巾吸油掉一部分油，但是我觉得油油的沙丁鱼味道更好。沙丁鱼的做法还有很多，还可以用来制成沙拉，沙丁鱼切成片状，放在沸水中煮熟，捞出沥干水分后加入调料，也可以加入一些蔬菜之类的作点缀，最后在表面浇上沙拉酱即可，是不是很简单呢？

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