菜谱心的营养价值,菜谱心如何做美味更好吃

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菜心是一种很普遍的食物，虽然一年中随时都能买到，但是秋天的菜心味道为最佳。很多人都知道，多吃蔬菜对人体有好处，但是菜心具体有些什么营养价值呢？根据很多营养学家研究可以得出，菜心是一种偏寒的食物，经常食用可以利尿通便，改善体内肠道情况，有助于消化，挑食厌食的人经常食用，也可以恢复正常，重获健康身体。除此之外，菜心中含有的丰富维生素和纤维等对人体的肌肤也是起着很好的改善作用，女性朋友常吃菜心，可以使皮肤看上去更加有弹性，更加有光泽。

菜心的烹饪方法跟它的营养价值一样多，耗油菜心是餐馆中点击率较高的一道菜，耗油吧，本身带有一丝海鲜的味道，与清香的菜心混合在一起，做成一道菜，口感独特，风味十足。做法很是简便，先将水烧开，加入少许的食盐和油，菜心洗干净后放在锅中焯烫片刻，约4分钟左右，不用煮太久，菜心的叶子煮久了就有一股烂臭味。煮好的菜心捞出放在盘子里面，沥干水分备用，炒锅中适量的食用油，加入耗油、酱油和高汤，略微煮一会儿，将调料的味道全部融合在一起，最后加入少许生粉，搅拌均匀直接淋在菜心上就可以了。

菜心最早盛行于广东，是那边的特产类蔬菜，经过不断的发展，被更多的城市引进，慢慢的愈演愈热，成为了普遍家庭餐桌上的家常菜，香菇菜心，摆盘非常好看。小朵的香菇洗净后放在温水中浸泡，使其发涨，白菜洗净后对半切开，大蒜切末备用；锅中清水烧开后，将白菜倒下去焯烫，煮好之后的白菜捞出沥干水分摆盘，菜心根部朝外，叶子铺在中间，留一个坑备用。

炒锅中少许的食用油烧热后加入蒜末爆香，再将小香菇倒下去炒，稍作翻炒后加入食盐、耗油和白砂糖，搅拌均匀后倒入之前泡发香菇的水，少许水即可，盖上锅盖煮几分钟，5分钟左后即可，只要将香菇煮熟就行了。最后加入少许水淀粉进行勾芡，改成大火收汁，汤汁变得浓稠后将香菇直接盛出放在菜心中间的坑里，再在表面撒一些葱花或者香菜末即可，一道好看又好吃的香菇菜心就做好了，是不是很简单的，不仅看上去好看，味道也是很有“杀伤力”的哟！

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