牛肉炖柿子的家常做法,牛肉柿子汤的家常做法大全

牛肉炖柿子的做法步骤将牛肉切块，用沸水焯一下，捞出备用。将西红柿用沸水烫过，待冷却，将皮撕下，切块。准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。锅内放入底油，油热，放入4中的调料

牛肉炖柿子是东北一道招牌菜，看过《还珠格格》这部电视剧的应该对柿子有较大的认知，成熟的柿子是非常软的，表面一层薄薄的皮，里面包含有足量的柿子汁，维生素含量很高，用柿子来炖牛肉，是一种非常创新的柿子吃法，随着柿子汁的流出，完全融入在牛肉里面，成品吃起来不仅有牛肉的香味，还有柿子的香甜，非常适合用来当做开胃菜。这道菜属于汤菜系列，做成功的牛肉炖柿子是牛肉吃起来很软的，一点不会塞牙，如果要塞牙，就证明这道菜没做好，下面咱们就一起来学习牛肉炖柿子的做法吧。

做好这道牛肉炖柿子首先是牛肉的选择，最好是选择瘦肉较多的地方，牛腩肉就非常适合用来炖着吃，把精心挑选的牛肉用刀背拍松，然后切成小块，柿子去皮切块备用，生姜和大蒜分别切成细末，大葱洗净切丝备用。切好的牛肉放在烧开的水里煮一会儿，可以在水里加一些牛奶一起煮，这样可以增添牛肉的香味，然后捞出沥干水分备用，接下来就是下炒锅了。

炒锅烧热之后倒入适量的食用油，用大火加热，然后加入花椒，大料，桂皮，草果和切好的葱姜蒜爆香，炒出香味之后把焯水过的牛肉倒进锅里炒，一直用旺火不断的翻炒，炒至变色之后加入料酒和酱油，翻炒均匀之后加入适量的开水和少许啤酒，大火煮开之后再改成小火，盖上锅盖焖煮一个小时左右，最后把切好的柿子放进锅里，翻炒均匀，继续焖煮20分钟，直至柿子的汤汁完全融入在汤里面，牛肉煮烂之后就加入适量的食盐和鸡精提味，搅拌均匀后用大火收汁即可。

炖牛肉的有几个小技巧，在切牛肉之前可以用刀背将牛肉拍松，这样做出来的牛肉吃起来更加松软，嚼起来不会塞牙，在焯水的时候一般的做法是加一点料酒一起煮，这样可以去除腥味没错，但是如果用牛奶代替的话，不仅可以去除腥味，还能给牛肉增添一股独特的奶香味，增添整道菜的特色。在煮牛肉的时候，可以在里面加入一些红酒或者啤酒，或者是单钊，橘皮和茶叶，这些都是能提香和去异味的材料，加入在这道牛肉炖柿子里面，不仅可以彻底将牛肉的腥味去除，还能带来与传统牛肉炖柿子不一样的口感。

牛肉炖柿子的做法步骤将牛肉切块，用沸水焯一下，捞出备用。将西红柿用沸水烫过，待冷却，将皮撕下，切块。准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。锅内放入底油，油热，放入4中的调料爆锅。出香味后，放入牛肉翻炒。放入老抽。放入料酒。放入没过牛肉的水，水沸后放入盐。牛肉炖柿子的做法- 菜谱 - 美食天下关于精选摘要牛肉炖柿子的做法 - 心食谱评分 (29) 6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。 7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。 （创建于0）&#;...牛肉炖柿子的做法 - 美食杰牛肉炖柿子的做法菜谱为您推荐大图正宗的牛肉炖柿子的家常做法，牛肉炖柿子的做法步骤图解，更多家常牛肉炖柿子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。牛肉炖柿子的&#;...牛肉柿子汤的做法 - 美食杰牛肉柿子汤是以牛肉和西红柿为主要食材的家常菜，口味清淡，补铁补血，营养丰富。色泽鲜艳、酸香可口，肥烂不腻。牛肉烂软香鲜而红亮，柿子汤浓厚咸鲜香酸，半汤半菜，&#;...牛肉柿子汤的做法- 菜谱 - 美食天下1.牛肉切块，放入开水中煮5分钟飞去血水2.盛出备用3.西红柿去皮和洋葱一起切块4.锅中倒入适量油，放入花椒和大料煸香5.放入西红柿和洋葱翻炒片刻6.加入牛肉继续翻炒7.牛肉柿子汤的家常做法-花香满园美食牛肉炖柿子怎么做？ 牛肉炖柿子的做法一: 主料：牛肉、西红柿佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜做法： 、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，&#;...[8图]牛肉柿子汤的家常做法,配方,步骤图解 - 天天菜谱评分 /10 (1) 时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:牛肉、西红柿、料酒、生抽，步骤:1.牛肉切成块，放入电压力锅中，加料2.加适量清水，加姜片。 3.充分搅拌均匀后盖盖子，&#;...牛肉柿子汤的家常做法大全集,怎么做好吃又简单 - 天天菜谱做法推荐: 1.苏伯汤牛肉炖柿子2.牛肉柿子3.柿子汤4.牛肉炖柿子5.牛肉柿子土豆6.柿子7.牛腩柿子8.甜柿子9.柿子面10.柿子片11.炸柿子12.脆柿子13.柿子酱14.小柿子15.牛肉炖柿子怎么做好吃_家常做法 - 下厨房【下厨房】牛肉炖柿子栏目为您推荐最受欢迎的牛肉炖柿子做法大全,牛肉炖柿子怎么做好吃的做法,正宗的牛肉炖柿子做法,更多好吃易做的牛肉炖柿子做法就来下厨房。牛肉柿子汤怎么做好吃_家常做法 - 下厨房【下厨房】牛肉柿子汤栏目为您提供牛肉柿子汤的做法大全,牛肉柿子汤怎么做好吃和牛肉柿子汤的家常做法,更多牛肉柿子汤的简易做法和做法窍门就来下厨房。