炒牛肉如何做嫩,炒牛肉的家常做法大全

怎样炒牛肉不老，薄牛肉片做法，清 炒牛肉，薄牛肉片食谱，爆炒牛肉，炒牛肉片，洋葱炒牛肉片，炒牛肉的秘诀

牛肉是一种营养丰富的食物，可以用来做成牛肉干这种休闲零食，也可以用来炖牛肉汤，还可以用来炒着吃，各种各样的烹饪方法，做出来的味道当然也是各有千秋。牛肉如果没炒好的话，吃起来会很老，所以在炒之前，需要做的步骤也是非常重要的，怎样才可以使炒牛肉吃起来更嫩，一般炒牛肉的做法是怎样的呢？看完下面的介绍，相信大家就明白了。

牛肉因为其中含有很多的粗纤维，所以嚼起来会比较老，在炒之前最好是腌制一会儿，腌制的时候加的料就显得格外重要了，一般的做法是加入料酒，但是料酒只能起到去除腥味的作用，如果在其中加入鸡蛋清和生粉进行研制的话，炒出来的牛肉就比较滑嫩了。经过人们的研究创新，除了加鸡蛋清或者生粉，还可以在腌制的时候加啤酒，同样可以将牛肉炒的更嫩，而且因为啤酒的融入，使整道菜显得更加的独特。或者加入食用油，不只是牛肉，一般的猪肉切好之后，加入少许食用油腌制一会儿，也可以使炒出来的肉更加滑嫩。最后一种做法，但是不推荐大家使用，就是先把牛肉放在加有小苏打的清水里浸泡一会儿，这样虽然可以起到使炒牛肉变嫩的效果，但是小苏打这种物质毕竟对人体是没有好处的，还是尽量少使用的好。

常吃炒牛肉可以起到强身健体的作用，因为牛肉本身就是一种含热量很高的食物，首先给大家介绍一个比较简单的炒牛肉的做法。将牛肉洗净切片后加入生粉，耗油，白砂糖和适量的清水，搅拌均匀，再加几滴食用油混合在一起，这样可以使之后的牛肉炒出来更嫩。炒锅中适量的油烧热后把油倒进去，将牛肉也迅速倒进锅中，热锅冷油才能将牛肉炒出好看的颜色，用小火炒，炒至牛肉变色之后盛出，再加上一些配菜，红青椒丝倒进烧热的油锅里，同时加入少许食盐，翻炒均匀后就把牛肉再次倒进锅里，加少许生抽翻炒均匀后就可以出锅了。

牛肉虽然好吃，但是建议大家要有节制的吃，不要食用过多，因为牛肉性热，吃多了很容易上火，所以一般在炒牛肉的做法里，都要尽量的加上一些蔬菜，可以缓解牛肉带来的燥热，根据加入配菜的不同，炒牛肉也可以做出不一样的口味。

炒嫩牛肉的做法步骤切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。加一小勺生油拌匀。下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。 这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。炒嫩牛肉怎么做_菜谱 - 美食天下关于精选摘要炒嫩牛肉怎么做 - 心食谱评分 (33) 做法 &#; 1、切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟。 &#; 2、之后加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。 &#; 3、再加一小勺生油拌匀。 &#; 4、锅中&#;...青椒牛肉如何炒出嫩滑的牛肉 - 20年2月6日 &#; 炒牛肉片是一个家常菜，可是有多少人炒出来的牛肉片是又老又硬，完全嚼不动。今天给大家 ...时长： 3发布时间： 0年2月6日炒牛肉千$直接下，教你正做法，肉片更加6嫩入味，太香了0年2月14日 &#; 肉片炒的好吃了，就开启了一扇做牛肉的大门，各种爆炒牛肉的菜，青椒牛肉，葱爆牛肉，蘑菇牛肉 ...时长： 0发布时间： 0年2月14日炒嫩牛肉的家常做法_怎么做好吃 - 下厨房【下厨房】的炒嫩牛肉栏目为您提供最受欢迎的炒嫩牛肉的做法大全,炒嫩牛肉的家常做法和炒嫩牛肉怎么做好吃的做法窍门分享，更多好吃简单的炒嫩牛肉的菜谱大全就来下&#;...[7图]嫩炒牛肉的家常做法,窍门,配方,步骤图解- 天天菜谱网难度:一般，配方:牛肉、白糖、酱油、生姜，步骤:1.牛肉洗干净切小片2.加入生粉，酱油和食用油3.拌均匀腌制一个小时4.热油锅，将腌制好的牛肉倒入不断翻.炒嫩牛肉的家常做法大全 - 天天菜谱网做法推荐: 1.嫩炒牛肉2.嫩炒牛肉条3.牛肉炒嫩莲藕4.青椒炒嫩牛肉5.嫩瓜炒牛肉6.番茄嫩炒牛肉7.豌豆玉米炒嫩牛肉8.酸黄瓜炒嫩牛肉9.香炒嫩牛肉丝10.泡嫩姜炒牛肉11.嫩牛肉的做法和配料（家常炒牛肉片怎么炒嫩又好吃） - 君心之家2年3月11日 &#; 随着大家的收入水平越来越高，下饭馆吃牛肉也是最平常不过的事情。为什么我们在饭店吃的炒牛肉这么好吃，又嫩滑又细腻。 当我们自己买牛肉在家里做时&#;...嫩炒牛肉条 - 美食杰嫩炒牛肉条的做法菜谱为您推荐大图正宗的嫩炒牛肉条的家常做法，嫩炒牛肉条的做法步骤图解，更多家常嫩炒牛肉条怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。嫩炒牛肉条的&#;...嫩滑牛肉炒青椒的做法_菜谱 - 香哈网嫩滑牛肉炒青椒的详细做法步骤：1、准备好食材，把切好的牛肉先腌上2O分钟。 2、锅里加水煮开了，把青椒过一下热水捞起来备用。 3、锅里放油8成热放入蒜蓉葱段爆...相关搜索，怎样炒牛肉不老，薄牛肉片做法，清 炒牛肉，薄牛肉片食谱，爆炒牛肉，炒牛肉片，洋葱炒牛肉片，炒牛肉的秘诀