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土豆作为一种普通得不能再普通的食材，出现在很多菜肴中，土豆块，土豆片，土豆丝和土豆条等等，也正是因为它的营养价值高，而且价格合适，无论怎样的烹饪工艺都能做出美味的土豆大餐，今天小编要给大家介绍的是炝拌土豆丝的做法，拌着吃的土豆丝特别的脆，这一道炝拌土豆丝口味酸酸辣辣，非常适合用来当做凉拌菜，开胃菜。

做法一：
食材明细：土豆两个，食盐，香油，白砂糖，辣椒油和白醋各适量；
1.土豆洗干净后去皮，切成细丝，放在清水中浸泡十分钟左右，这样做的目的是洗去土豆中多余的淀粉；
2.浸泡后的土豆丝捞出沥干水分，放在烧开的水中焯烫至8分熟，同时在水里加入少许的白醋和食盐，待水再次烧开之后将土豆丝捞出；
3.捞出来的土豆丝最好是放在凉水中浸泡，直至土豆丝变凉，将水分沥干后装在容器中，取一个小碗，加入食盐，白砂糖和辣椒油，搅拌均匀后淋在土豆丝里面，就可以直接食用了。

做法二：
食材明细：土豆一个，香菜一根，红辣椒一个，大蒜3瓣，青辣椒一个，辣椒油，香油，白砂糖，醋，食盐和花椒等各适量；
1.青红辣椒分别洗净切成细丝，香菜切段备用，大蒜拍碎即可，土豆洗净去皮切成细丝，放在清水中浸泡，期间可以适当的换几次水；
2.锅中水烧开后把土豆丝放进去焯烫一分钟左右，捞出后迅速放在清水中浸泡，保持其生脆口感，沥干水分备用；
3.锅中倒适量的食用油，烧热后把花椒倒下去用小火炸出香味，把花椒取出不用，热油淋在装有蒜末的碗里，同时加入醋，食盐，辣椒油和少许白砂糖，搅拌均匀淋在土豆丝上面，再在表面撒上香菜和青红椒丝即可。

小贴士：土豆丝尽量切细一点，这样焯烫的时间更短，口感也更好，把切好的土豆丝放在清水中浸泡，一来是除去多余的淀粉，另一方面还可以保证土豆的爽脆口感。焯烫之后的土豆丝要尽量把水分沥干，然后按照自己的口味加入适当的调味品，可以加少许白砂糖调味，但不可过量，土豆其实是一种可以达到减肥效果的食物，土豆很容易让人产生饱腹感，所以在做辣椒油的时候，尽量只用辣椒，少取油脂，这样可以有效的加速减肥，看到明显效果。

炝拌土豆丝的做法步骤准备材料。青、红辣椒去籽、蒂切成细丝。将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉。煮锅中加水，水开放入土豆丝、青红椒丝焯烫半分钟，捞出迅速过凉水浸泡几分钟沥干水分。将大蒜捣成泥备用。炒锅中放底油小火爆香干辣椒、花椒。蒜泥上放少许辣椒面，将爆香花椒的热油浇在上面。炝拌土豆丝的做法- 菜谱 - 美食天下关于精选摘要炝拌土豆丝 - 美食天下美食家们上传的炝拌土豆丝的做法，这些炝拌土豆丝的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出炝拌土豆丝。炝拌土豆丝的做法 - 心食谱评分 (91) 炝拌土豆丝 &#; 1.将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水备用。 &#; 2.锅中倒入清水，大火煮开后放入土豆丝焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡&#;...炝拌土豆丝 - 美食杰菜谱做法大全炝拌土豆丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的炝拌土豆丝的家常做法，炝拌土豆丝的做法步骤图解，更多家常炝拌土豆丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。炝拌土豆丝 - 美食杰炝拌土豆丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的炝拌土豆丝的家常做法，炝拌土豆丝的做法步骤图解，更多家常炝拌土豆丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。家常菜“炝拌土豆丝”正确做法，爽脆开胃，下酒又下饭 - 21年3月18日 &#; 家常菜“炝拌土豆丝”正确做法，爽脆开胃，下酒又下饭，做法简单etpe喜 ...时长： 5发布时间： 1年3月18日炝拌土豆丝的做法 - 香哈菜谱炝拌土豆丝的详细做法步骤：1、土豆去皮切丝洗净泡水里，准备材料备用2、水开倒土豆丝煮3、再次水开，土豆丝这样就可以了4、从锅里捞出过凉水5、沥干水份，...发布时间： 7年4月11日7种炝拌土豆丝的做法，什么是炝拌-家常凉菜菜谱炝拌土豆丝也是大家所熟悉，并深受欢迎的一道家常凉拌菜。炝拌土豆丝做起来简单而方便，吃起来爽而不腻，而且能最大限度的保留土豆丝的营养。由于流传较广，炝拌土豆丝&#;...东北菜之炝拌土豆丝 - 豆果美食炝拌土豆丝的做法,炝拌土豆丝怎么做请看步骤：1.土豆，辣椒，胡萝卜，蒜切丝2.冷水下锅3.水开了之后再煮3分钟左右，不要超过5分钟4.盛出冷水沥水，到没有淀粉，&#;...呛土豆丝怎么做好吃_家常做法 - 下厨房... 丝的做法大全,呛土豆丝怎么做好吃和呛土豆丝的家常做法,更多呛土豆丝的菜谱大全就来下厨房。 ... 炝拌土豆丝 ... 厨师长教你：“炝炒土豆丝”的家常做法，口感爽脆.相关搜索，炝拌土豆丝英文，炒土豆丝