馄饨面如何做,馄饨面图片大全

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馄饨面又被叫做云吞面，其实就是在煮面条的同时，在里面加入几个馄饨一起煮，做成的一道非常具有东方特色的美食小吃，做出一碗成功的馄饨面需要注意的有三个地方，第一是面，馄饨面，关键还是在于面，制作出来的面一定要劲道，有弹性。第二方面是馄饨，用来做成馄饨馅的猪肉最好是带有一点肥肉的，吃起来会更加滑嫩。最后是汤，一般都选用加入了大地鱼和猪骨头熬煮出来的浓汤，这三个步骤都处理好了，便能做出一道美味的馄饨面。

馄饨面的具体制作步骤是这样的，把所有的食材准备齐全之后，将猪肉剁成肉末，加入切好的葱姜末，少许的食盐和香油，朝着同一个方向不断的搅拌，为了方便，可以直接在超市买已经做好的馄饨皮，如果自己做也是很简单，适量的面粉中加清水，不断的揉捏，活成面团，表面盖上一层保鲜膜，将其静置一旁，发酵一会儿，约半个小时即可，如果是在夏天，可以放在冰箱里冷藏发酵。发好的面团取出分成多个大小差不多的小面团，用擀面杖擀成薄薄的馄饨皮，再把做好的馅儿包在里面，每一个都做好了之后就可以坐等下锅了。

锅中加少许食用油，烧热后倒入葱花爆香，炒出香味之后加适量的清水和鸡精，用大火烧开之后加入准备好的面条和馄饨，烧开之后倒入香菇，火腿肠，煮至九分熟后将青菜放进锅里煮，待锅中所有食材都煮熟之后捞出，根据自己的口味加入适当的调味品就可以了。馄饨面的制作其实很随意，完全可以按照自己的喜好来决定馄饨馅的口味和加在馄饨面里的配菜，

馄饨面的制作看起来很简单，但是它的吃法也是有讲究的，不只是很多人认为的加入几个馄饨在面里就成了馄饨面，面粉在做成面团的时候，可以在里面加一些清水，但是正宗的做法其实是不加任何水的，完全以鸭蛋清代替，做出来的面条口感上更加好。在熬汤的时候，因为加入了虾仁等配料，所以不需要再单独加味精或者鸡精等调味品，就已经非常鲜美了，再加上猪骨头与其一起熬煮，这样的浓汤煮出来的馄饨面味道自然不会差。做好的馄饨面一定要趁热吃，冷却之后的虾会带有一股腥味。

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