鸭腿的家常做法大全,啤酒鸭的家常做法

香辣啤酒鸭腿的做法步骤将鸭子剁成块，加酒，加姜过一遍水备用！起油锅，下姜片，八角，花椒，鸭块一起煸炒至金黄色加辣椒煸炒两分钟！将将一瓶啤酒倒入煸炒好的鸭腿大火烧开改中

其实说到鸭腿，更多的人应该是想到烤鸭腿，肉香四溢、汁水饱满、皮脆肉嫩，但是有关鸭腿的做法确是多到不可数，最著名的应该要数啤酒鸭。这道菜起源于康熙年间，相传由于康熙醉酒之时不小心将米酒撒入炖鸭肉中，于是鲜香四溢，民间便开始流传这种做法，时至今日，名为啤酒鸭。顾名思义，是将啤酒与鸭肉一同炖煮，其美味当然不言而喻。下面，小编就来告诉大家啤酒鸭的正确做法，大家就可以在家中自制美味了。

主料：鸭肉600g、啤酒350ml；辅料：鸡精、食盐、姜、葱、大蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、白糖等均适量
主要步骤：
1、首先将鸭肉洗净沥干，然后将鸭肉切成块状（尽量不要大块)，把鸭皮脂肪多的分离出来；
2、将八角、桂皮、花椒洗净，生姜切片、干辣椒切段、大蒜拍松、葱切段；
3、待锅热，将鸭皮下锅炒出油，下姜片、大蒜、花椒、八角、桂皮小火爆香；
4、将鸭肉倒下去，大火翻炒，直到鸭肉里面开始冒油；倒料酒少许于锅中，翻炒，再加入干辣椒和两勺老抽调色；
5、待鸭肉颜色红泽，放入少量白糖、鸡精、食盐，炒匀后倒入啤酒，翻炒几下，盖上锅盖，大火煮开后转成小火烧20分钟左右；此时撒入葱花，翻炒即可。

   美味就完成了，其实步骤相对来说是相当简单的，但是在煮的时候也要注意技巧，不然啤酒鸭会变得很难吃。第一，炒鸭肉放入时候一定要等到鸭肉出油，因为要确保鸭肉中的水分已经干了，否则会有很大的腥味，失去口感；第二，在倒啤酒煮的时候，要注意保持锅中留有适量的啤酒，千万不要让锅中烧干了。美味人人都爱，但是啤酒鸭深受人们喜爱不仅要归功于它的美味，也要归功于它对人的药用功效：滋胃补阴，可用于治疗咳嗽痰少、咽喉干燥、头晕头痛、水肿等症状；利于小便，适用于体内上虚火的人群食用，但是，吃啤酒鸭也有它的饮食禁忌，那就是，腹部拉稀和痛经者慎食。

好的东西都希望得到，美味也都是生活必需，美食一定要去外面品尝吗？不，自己亲手制作出来的才是真正的美味，不知道大家有没有学会注明啤酒要的做法，如果学会了，赶快动手试试吧！

香辣啤酒鸭腿的做法步骤将鸭子剁成块，加酒，加姜过一遍水备用！起油锅，下姜片，八角，花椒，鸭块一起煸炒至金黄色加辣椒煸炒两分钟！将将一瓶啤酒倒入煸炒好的鸭腿大火烧开改中火烧一个小时！带汤汁快要收干时加入切好的杭椒煸炒加鸡粉调味即可！香辣啤酒鸭腿的做法- 菜谱 - 美食天下关于精选摘要啤酒鸭腿 - 美食杰菜谱做法大全啤酒鸭腿的做法菜谱为您推荐大图正宗的啤酒鸭腿的家常做法，啤酒鸭腿的做法步骤图解，更多家常啤酒鸭腿怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。啤酒鸭腿的做法 - 心食谱评分 (18) 4年4月14日 &#; 1.鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出，大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮备用2.热锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香&#;...啤酒鸭腿的做法_菜谱 - 香哈网啤酒鸭腿的详细做法步骤：1、买来鸭腿洗净2、切葱姜，八角备好3、锅中放适量水，把鸭腿放入，葱姜八角放入一起煮30分钟4、煮过洗净备用5、切葱姜蒜，辣椒...啤酒鸭腿的做法- 菜谱 - 美食天下1.食材：鸭腿（已清洗焯水）、啤酒、姜片、桂皮、大料。2.将焯好的鸭腿和姜片桂皮、大料下入炒锅中。3.加入啤酒。4.煮开。5.接着，加适量的酱油。6.加适量的白糖。7.啤酒鸭腿 - 下厨房评分 /10 (46) 鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出，大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮备用 ... 常用主题; 家常菜 ... 啤酒鸭腿. 啤酒鸭腿的做法. 综合评分. 87 人做过这道菜.啤酒鸭腿的做法大全 - 天天菜谱做法推荐: 1.啤酒风味鸭腿2.五香啤酒鸭腿3.橙香啤酒鸭腿（少油版） 4.做法简单，口味儿超赞。啤酒鸭腿5.啤酒腿6.啤酒鸭7.啤酒烧鸭腿8.鸭腿9.煲啤酒鸭10.啤酒焖鸭11.啤酒鸭腿(荤菜菜谱) - 美食吧在美食吧分享的啤酒鸭腿的做法，手把手教你啤酒鸭腿怎么做好吃。美食吧为您提供了啤酒鸭腿的做法大全，查看关于啤酒鸭腿的食材、步骤图、注意事项等信息，啤酒鸭腿的&#;...厨师长教你年夜菜之“啤酒鸭”的家常做法，好吃得停不下来 - 18年2月14日 &#; 今天是一道深受大家喜欢的啤酒鸭，这样做出来的鸭子鲜辣可口，真的特别好吃！最后用上桌 ...时长： 7发布时间： 8年2月14日缺少字词： 腿 | 必须包含：腿啤酒鸭的做法步骤_鸡鸭鱼肉甜点网- 家常菜0年5月19日 &#; 啤酒鸭的家常做法_啤酒鸭的做法步骤?啤酒鸭是一道比较特殊有风味的菜，相信有很多朋友都听说过，甚至都吃过，这道家常菜特殊在它需要用啤酒来做，&#;...