五香酱牛肉的家常做法,酱牛肉的家常做法大全

酱牛肉的做法 最 正宗 的做法

酱牛肉好吃，但是做法过于复杂，很多人光是听说，就已经望而却步了，很多食谱中都有详细的酱牛肉的做法大全，但是就算照着步骤来做，也很难做出正宗的味道，为了满足好吃嘴喜爱美食的欲望，小编今天首先就教大家一道简单版本的酱牛肉做法。

1.把牛肉洗净后放在清水中浸泡一会儿，去除其中的血水，切成大块，放进锅中，大火烧开之后将油沫撇去，然后捞出用清水冲洗干净再次浸泡一会儿；
2.做调料包，也就是把八角，花椒，桂皮，小茴香，丁香，陈皮等香料装进沙袋中包裹起来；
3.浸泡好的牛肉放进高压锅里，倒入淹没牛肉的清水，再把调理包，葱段，姜蒜片放进锅中，其他调料也一并加进去，黄豆酱，老抽，食盐，白砂糖和料酒；
4.用高压锅炖上半个小时后，揭开盖子之后再加一些食盐和老抽，接着再煮十分钟，不盖锅盖；
5.煮好的牛肉盖上锅盖焖两个小时再取出，使牛肉充分入味，待其彻底放量之后切成片状，蘸上酱汁就可以直接食用了。

因为没有加入辣椒等辛辣调料，所以上述方法做出来的酱牛肉是五香味道的，适合所有年龄的人食用。在选择牛肉时，最好是选用牛腱子肉来进行烹调，因为这里部位的牛肉中还包含有牛筋，煮好之后的口感比其他部位的要好许多。在煮牛肉的时候，牛肉切块，但不能太小，虽然切小块的牛肉更加容易入味，但是煮出来不成形，影响外观。至于香料包的制作，那是最简单的了，把所有一般煮肉的香料直接装进一个沙袋里面就可以随意使用了。

懂吃的人都知道牛腱子肉是用来做酱牛肉最好的部位，煮好的酱牛肉吃起来软中带有一丝嚼劲，那是因为牛筋的加入。酱牛肉一次性可以多做一些，夏天用来当做下酒菜最适合了，多的酱牛肉可以直接放在冰箱中冷藏起来，煮过牛肉的卤水，可以将其烧开，待其冷却之后装在一个容器中，放在冰箱里冷冻起来，可以再次用来卤制食物的，第二次用的时候加一点食盐外，其他什么都可以不用再加，很多人觉得第一次的卤水做出来的食物不如后面反复利用的，所以每一次的卤水中其实都混有之前的卤水，自己在家做的话，可以完全排除不卫生的顾虑，放手大胆去享受烹饪给你带来的快乐吧！

五香酱牛肉的做法步骤准备好原材料将牛肉稍微切成小一点的块生姜、大蒜切成片，香葱打成结将牛肉冷水入锅，加入适量料酒，煮开后再煮5分钟左右冲洗干净血沫高压锅里加入适量水，加入香葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、百里香、孜然，适量盐和老抽，放入牛肉，大火烧开上汽后，改中火煮40分钟左右关火后在焖两三个小时五香酱牛肉的做法- 菜谱 - 美食天下关于精选摘要五香酱牛肉的做法 - 美食杰五香酱牛肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的五香酱牛肉的家常做法，五香酱牛肉的做法步骤图解，更多家常五香酱牛肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。五香酱牛肉的&#;...五香酱牛肉怎么做 - 心食谱评分 () 做法. 1、将牛肉用流水洗净，放碗里；将辅料1和牛肉混合，加料酒，酱油、老抽、生抽都放一些，量要完全没过牛肉。 2、用保鲜膜包好碗，放入冰箱冷藏室24小时以上（越长&#;...五香酱牛肉的做法- 菜谱 - 美食天下五香酱牛肉的做法步骤 ... 牛腱子肉放清水浸泡一小时，此时应切成几大块，我到了4步才想起来。 ... 准备各种调料。 ... 冷水入锅，放入肉块，烧开了撇去沫子，然后冷水洗净，也起&#;...五香酱牛肉的做法步骤_菜谱 - 下厨房评分 /10 (75) 【五香酱牛肉】01.牛腱子肉用清水没过浸泡小时（每小时清洗并换水一次）后捞出改刀成大块，用刀在各面深戳若干刀,11.炒锅置火上，将花椒在炒锅内干焙一下,21.酱牛肉的做法大全 - 美食城酱牛肉的做法大全 &#; 菜谱大全. 酱牛肉做法 &#; 豆角炒酱牛肉 &#; 自制酱牛肉 &#; 上海私房酱牛肉 &#; 好吃的酱牛肉 &#; 酱牛肉的家常做法 &#; 五香酱牛肉 &#; 浓香冷荤酱牛肉.五香酱牛肉9年2月20日 &#; 烹制方法：1、将牛肉凉水下锅，烧开后去掉血沫捞出，锅中倒入适量热水，依次加入八角、花椒、桂皮 ...时长： 5发布时间： 9年2月20日[8图]五香酱牛肉的家常做法,配方,步骤图解 - 天天菜谱网评分 /10 (66) 难度:一般，配方:牛腱子、黄干酱、花椒、八角，步骤:1. ... 做法. 7个步骤. 步骤1. 点击图片进入烹饪模式. 牛腱子肉改刀，切大块，浸泡清水 ... 五香酱牛肉做法大全.五香酱牛肉的做法_菜谱 - 香哈网五香酱牛肉的详细做法步骤：1、牛肉切成大块，入清水中浸泡两个小时，把血水泡干净。 2、泡过的牛肉洗净，看上去是不是很干净呢。 3、如果不嫌麻烦，可以自己配香料...五香酱牛肉的做法大全五香酱牛肉的家常做法 - 花香满园美食1年4月8日 &#; 的做法，五香酱牛肉怎么做好吃，五香酱牛肉的家常做法食材用料：牛腱2斤卤料包一包黄豆酱克花椒适量料酒适量老抽适量冰糖适量相克食物姜适量相克&#;...相关搜索，酱牛肉的做法 最 正宗 的做法