蒜苗回锅肉的家常做法,蒜苗回锅肉的家常做法

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如果做菜既简单，做出来的成品美味诱人，那么人人都愿意下厨房了，川菜中回锅肉备受人们喜爱，尤其是蒜苗与五花肉的搭配，才更是被大多数人推崇，这仿佛成了一个习惯，凡是做回锅肉，是一定要加入蒜苗的，这才是正宗的做法。蒜苗回锅肉的做法跟加入其他配菜的一样，重点当然还是在肉身上，今天好吃嘴小编就教你简单的蒜苗回归肉的做法。

做法一：蒜苗洗净后切成小段，叶子与梗的部分分开，五花肉最好是肥瘦搭配比例合适的，将五花肉切成薄片备用，取一个碗，倒入甜面酱，如果觉得太浓的可以加一点清水将其稀释，锅中倒少量的食用油烧热，因为五花肉出油较多，大火翻炒，使其大量出油，然后倒入豆瓣酱，翻炒均匀，接着道稀释之后的甜蜜昂将，稍微翻炒几下，使肉上色，然后把蒜苗倒下去炒，先倒蒜苗梗，稍作翻炒，再将叶子部分倒下锅一起炒，最后加入适量的食盐，翻炒均匀即可出锅。蒜苗回锅肉的做法，尤其是这种在平常百姓中较为普及，因为简单，方便，没有太多厨艺的考究，所以受到人们推崇。

做法二：精选五花肉放进锅里煮，同时加入适量的料酒，花椒和切好的姜片，煮开之后将表面的油沫撇去，接着煮几分钟，然后关火将其捞出放在冷水里浸泡一会儿，彻底放凉之后再来切成差不多大小的薄片；蒜苗洗净后将根部去掉，其他的部分切成小段备用，大蒜拍碎备用。在炒锅中加入适量的菜籽油，烧热之后先把肉片倒下去煸炒一下，将其炒出油，一般刀工比较好的，如果切的肉片较薄，可以明显看到出油后的肉片是透明的。

炒好的肉拨在一旁，将豆豉，豆瓣酱和姜蒜末倒下去爆香，家中如果有泡姜或者泡辣椒的可以加一些在锅里，增添这道菜的风味，酱肉与之翻炒均匀，就可以下蒜苗了，蒜苗稍微炒一分钟的样子就可以了，加入适量的食盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。很多人把之前煮肉的水都选择倒掉，但是其实这个水也是可以做出一道美食的。回锅肉毕竟算是一道比较油腻的菜肴，将大白菜放在煮肉的水里，经过一番烹调，不需再加其他调味品，只要一点食盐就够了，这样做出来的大白菜清新简单，与回锅肉搭配在一起，简直是一绝。

蒜苗回锅肉的做法步骤 用清水泡五花肉，直到没有血水，肉泛白。 五花肉煮好后，稍微放凉切薄片，煮肉过程中一边将蒜苗、姜、蒜瓣切片待用。 上锅烧热，加入非常少的油，润一下锅，这样肉下进去就不会粘锅了。 把肉爆炒到发卷的时候，放入姜片、蒜瓣。蒜苗回锅肉的做法- 菜谱 - 美食天下关于精选摘要厨师长教你一道川菜：“蒜苗回锅肉” 的正宗的做法，大家学起来（高清 ...8年6月8日 &#; 大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也 ...时长： 1发布时间： 8年6月8日蒜苗回锅肉的做法 - 心食谱评分 (11) 4年4月11日 &#; 1、蒜苗洗净切成段，五花肉洗净用水煮8成熟（煮肉的时候可以放一个拍破的姜、大葱节和料酒，这样去腥味）肉捞出凉冷，汤可以煮菜哈。蒜苗回锅肉的做法蒜苗回锅肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒜苗回锅肉的家常做法，蒜苗回锅肉的做法步骤图解，更多家常蒜苗回锅肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。蒜苗回锅肉的做法蒜苗回锅肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒜苗回锅肉的家常做法，蒜苗回锅肉的做法步骤图解，更多家常蒜苗回锅肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。蒜苗回锅肉的&#;...蒜苗回锅肉的做法,炒回锅肉的家常做法_特优网2年2月12日 &#; 问：蒜苗回锅肉要怎么做好吃？蒜苗回锅肉要哪些材料？如何做蒜苗回锅肉答：蒜苗回锅肉详细制作步骤回锅肉是一道传统川菜，家家都能制作。蒜苗回锅肉家常做法，香气扑鼻，美味下饭_五花肉 - 搜狐9年7月10日 &#; 蒜苗回锅肉做法简单，口味独特，肥瘦相间而肥不腻，蒜香味扑鼻，营养又下饭，很受欢迎！ 首先准备好以下食材：五花肉克，蒜苗半斤，姜、蒜、花椒，白糖&#;...蒜苗豆豉回锅肉的做法_菜谱_香哈网蒜苗豆豉回锅肉的详细做法步骤：1、五花肉切片备用！ 2、蒜苗切段备用！ 3、葱姜蒜切末，木耳泡发备用！ 4、平底锅放少许油把切好的五花肉煎至两面焦黄乘盘备用！...蒜苗回锅肉家常菜谱做法香而不腻好吃 - 美食汇蒜苗回锅肉家常. 川菜之魂蒜苗回锅肉，切厚太腻久炒不香，牢记. 虽然我不是四川人，但是我作为一个爱吃川菜的人，有时候会问一些四川朋友，川菜的精髓是什么呢？的做法，蒜苗回锅肉怎么做好吃 - 百度知道蒜苗回锅肉的做法步骤 1 准备原料。 2 肉放锅内热水煮2分钟捞出沥水切片，瘦肉用盐，油腌上。 3 蒜苗，辣椒洗净切段。 4 锅烧热放肥肉煸干，沥出多余的油，倒瘦肉爆炒&#;...相关搜索，白菜回锅肉，回锅肉的做法最正宗的做法，正宗回锅肉做法，洋葱回锅肉，四川回锅肉的做法，包菜回锅肉，青椒回锅肉，东北回锅肉