炖羊肉的家常做法 如何炖羊肉？

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又是吃羊肉的季节，一般来说羊肉用来炖着吃最为营养，但是如何炖羊肉好吃，如何炖羊肉更能保留住羊肉中的营养便成了一大难题，很多人因为对羊肉的处理方法不适宜，就白白浪费了这样美味而且营养的食物。关于如何炖羊肉，其实最适合就是与萝卜在一起精心炖煮，白萝卜有很强的去除异味的作用，所以对于膻味很重的羊肉来说，与白萝卜的搭配无疑是最佳选择。

炖羊肉的家常做法一：
食材明细：羊肉，白萝卜，油，食盐，鸡精，生抽，大料；
1.白萝卜洗干净不同去皮，直接切成块状，因为白萝卜的皮里也包含有充足的营养成分；
2.生姜切成细末，炒锅中适量的食用油烧热之后爆香姜蒜末，接着把萝卜放进去大火翻炒；
3.羊肉提前一段时间切呈薄片加入料酒进行腌制，白萝卜稍作翻炒之后将腌制好的羊肉片也一起放进去翻炒；
4.翻炒片刻之后加入切好的葱段，大料和适量的清水，水的用量以淹没食材为最佳，接着放适量的生抽，鸡精和食盐，盖上锅盖用大火煮开，然后小火慢炖，直至羊肉煮熟，大火收汁即可出锅。

炖羊肉的家常做法二：
食材明细：羊肉，胡萝卜，水芹菜，大蒜，香葱，生姜，花椒，料酒，生抽，老抽和香叶；
1.胡萝卜洗干净切成小块，水芹菜切段即可，生姜切片，大蒜切片备用；
2.羊肉洗干净后切成小块，放在锅中，加入足量的清水，再加适当比例的料酒，大火煮开之后再煮几分钟，然后将其捞出备用；
3.锅中重新加清水，羊肉冷水下锅，加入料酒，再次大火煮开，放入切好的胡萝卜，芹菜和葱姜蒜，可以适当的加一些花椒和香叶，可以起到去除膻味的作用；
4.煮开之后加入适量的老抽调色，生抽调味，中小火的状态煮半个小时的样子即可出锅。

关于如何炖羊肉，其实最重要的不是炖羊肉的步骤，一般来说，羊肉的炖煮没有太多的技巧可言，重点在于将羊肉的膻味去除，羊肉的膻味如果没有去除干净，成品的口感就会大打折扣，所以拿到羊肉的时候不要心急，先加白酒或者料酒腌制一段时间，待羊肉的膻味去除的差不多，用清水冲洗干净，再放在锅中与其他的配料一起烹煮，便可以煮出肉质鲜嫩，汤味鲜美的羊肉大餐来。

其方法是：将羊肉剁成三尖块，下开水锅氽透，捞出放在冷清水锅中，然后把洗净的胡萝卜切块，放入羊肉锅中，配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒，然后将锅放到旺火上加热，开锅后再改用温水炖，炖至烂熟即成。 特点是：吃起来软烂香甜，回味无穷。炖羊肉_百度百科关于精选摘要炖羊肉的做法大全 - 心食谱炖羊肉的做法大全. 白萝卜炖羊肉 &#; 胡萝卜炖羊肉 &#; 清炖羊肉 &#; 当归山药炖羊肉 &#; 枸杞炖羊肉 &#; 山药炖羊肉 &#; 尼泊尔炖羊肉 &#; 咖哩孜然炖羊肉 &#; 清汤白萝卜炖羊肉.炖羊肉的做法 - 心食谱评分 () 1.肉切成厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；. 2.把姜、大料、花椒&#;...炖羊肉的做法 - 美食天下炖羊肉的做法步骤 ... 羊肋排洗净切块，大小看个人喜好。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗，却掉粘在上面的浮沫，&#;...家常炖羊肉的做法- 菜谱 - 美食天下家常炖羊肉的做法步骤：1. 1. 羊肋间肉，切麻将块大小的块状，或者3－5厘米的块状均可。凉水浸泡半小时，可以加料酒去膻味，期间换2－3次水，捞出控水。 家常炖羊肉的&#;...炖羊肉家常做法_怎么做好吃 - 下厨房【下厨房】炖羊肉栏目为您推荐炖羊肉做法大全,炖羊肉怎么做好吃技巧分享,炖羊肉最正宗的做法和炖羊肉家常做法推荐,更多炖羊肉的简单做法就来下厨房。炖羊肉这样吃最过瘾，做法简单口感好，没有一点腥臊味 - 20年3月31日 &#; 羊肉特色做法，美食食谱，舌尖上的美味，农家生活，家常菜，农家菜，秘制，正宗美味，传统做法 ...时长： 2发布时间： 0年3月31日萝卜炖羊肉的家常做法，鲜嫩美味，这样炖出来的羊肉不膻 - 18年11月16日 &#; 萝卜炖羊肉的家常做法，鲜嫩美味，这样炖出来的羊肉不膻. 69s. 16 ...时长： 5发布时间： 8年11月16日千万不要直接炖，诀窍告诉你，羊肉汤浓肉香，不膻不腥 20年11月23日 &#; 大家好！今天分享一道羊肉汤的做法 p，欢迎大家订阅、点赞、评论、分享 ...时长： 5发布时间： 0年11月23日萝卜炖羊肉 - 美食杰菜谱做法大全萝卜炖羊肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的萝卜炖羊肉的家常做法，萝卜炖羊肉的做法步骤图解，更多家常萝卜炖羊肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。萝卜炖羊肉的&#;...相关搜索，清炖羊肉，胡萝卜炖羊肉，高压锅炖羊肉，白萝卜炖羊肉，炖羊肉食谱，炖羊肉汤，炖羊肉放什么调料，炖羊肉时间