溜肥肠的家常做法,溜肥肠的家常做法大全

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溜肥肠的做法是一道非常传统的菜肴，溜是中国烹饪中的一种手段，大致的做法是将食材用大火爆炒片刻，然后加入少许水淀粉，翻炒均匀，这样炒出来的食物比较滑嫩。肥肠的做法很多，但是溜最能体现出肥肠的特色，其实溜肥肠的做法简单，重点在于肥肠的清洗，因为如果肥肠没有清洗干净，溜肥肠成品的口感就会大打折扣。

溜肥肠的做法：
食材明细：猪大肠，尖椒，葱，生姜，香醋，酸菜，生抽，大蒜，淀粉，香油，八角；
1.将肥肠翻面清洗，这样可以去掉一些脂肪，反复的搓洗干净之后翻过来，加入适量的食盐和生粉，抓匀进行腌制；
2.锅中适量的清水，将肥肠放进去，同时加入准备好的葱段，生抽，姜片和大料，大火一起煮开，接着改成小火慢慢的熬煮；
3.直至将肥肠煮熟后捞出备用，尖椒洗干净切成小段，大蒜和生姜切片，酸菜准备好即可，肥肠切成小段；
4.锅中加适量的水烧开后将肥肠倒下去再焯水一边，然后盛出沥干水分备用；
5.取一个小碗，在里面加入生抽，食盐，香醋，淀粉和香油，搅拌均匀制成料汁；
6.炒锅中油烧热后倒入葱姜蒜爆香，接着将肥肠倒下去大火煸炒，稍作翻炒之后将尖椒和酸菜等配料加进去，大火继续翻炒；
7.全程都是大火的状态，约炒一分钟之后将制好的料汁倒进去，翻炒均匀即可出锅。

正如文章前面所说，溜肥肠的做法其实很简单，这道菜的关键在于肥肠的清洗，将肥肠一定要反复的清洗干净，去除异味，其中的脏东西是一定要完全去除掉的，可以先把肥肠翻面，抹上食盐腌制一会儿，约十分钟之后用清水冲吸干净，再将其翻过来，加入料酒和食盐等去除异味的调味品腌制一会儿。

猪大肠在猪体内起的什么作用，想必大家很清楚，很多人就是因为这个原因，放弃了对肥肠味道的追求，除此之外，肥肠的里面还附着有一些淋巴结，这是有毒的物质，吃多了可能导致大脖子病，对于肥肠的清洗，食盐，生粉和食用碱都是可以起到很好的作用的。总的来说，溜肥肠的做法简单，口感鲜美，香味浓郁，只要清洗干净，就能还原最原始的肥肠的味道。

做法肥肠分成10厘米左右的小段，用盐、碱面仔细洗干净，连里面的肥油都去掉。洗净的肥肠，凉水下锅，水滚后撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、盐、料酒，煮20分钟（喜欢吃Q肠就煮15分钟，老人小孩吃需要煮30分钟以上）。 ... 煮好的肥肠捞出，控干、晾凉，切成大小合适的小段溜肥肠的做法 - 心食谱关于精选摘要溜肥肠的做法大全 - 美食天下美食家们上传的溜肥肠的做法，这些溜肥肠的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出溜肥肠。溜肥肠的做法- 菜谱 - 美食天下煮一下肠块会更爽利。 来自美食天下gy跳舞的苹果 的作品. 使用的厨具：炒锅. 所属分类： 热菜 家常菜.溜肥肠 - 美食杰菜谱做法大全食材清洗干净，青红椒切片，熟肥肠切段备用. 步骤2 溜肥肠的做法图解. 油热后加入蒜片姜片大火爆香. 步骤3 溜肥肠的家常做法. 倒入青红椒加调料翻炒均匀. 步骤4 溜肥肠&#;...发布时间： 9年2月21日溜肥肠的做法 - 美食杰说起妈妈的做的菜我第一想到的是溜肥肠，配合青辣椒一起炒，有点微微的辣味，缓解肥肠的腻感，非常下饭，也是餐桌上最常出现的家常菜之一，母亲节用妈妈的拿手菜来回馈&#;...溜肥肠做法～ 溜肥肠怎么做～ 溜肥肠的家常做法分享 - 17年3月11日 &#; 手把手教你溜肥肠如何做才美味,并详细说明溜肥肠烹制所用佐料时间和窍门,包括溜肥 ...时长： 8发布时间： 7年3月11日四个人吃溜肥肠，5斤多猪大肠做出来不够吃，这味儿吃着真过瘾9年4月16日 &#; 溜肥肠的家常做法，阿远在家做溜肥肠欢迎订阅【食味阿远】官方频道→p://.ly ...时长： 1发布时间： 9年4月16日溜肥肠家常做法_怎么做好吃 - 下厨房【下厨房】溜肥肠栏目为您推荐溜肥肠做法大全,溜肥肠怎么做好吃技巧分享,溜肥肠最正宗的做法和溜肥肠家常做法推荐,更多溜肥肠的简单做法就来下厨房。溜肥肠的做法大全 - 天天菜谱网做法推荐: 1.青椒溜肥肠2.焦溜肥肠3.尖椒溜肥肠4.肥肠5.溜肉片6.溜豆腐7.溜带鱼8. ... 溜肥肠. 8图. 溜肥肠. 配方:肥肠,洋葱,辣椒. 图解. 家常. 分. 74人做过.尖椒溜肥肠的做法 - 香哈菜谱尖椒溜肥肠的详细做法步骤：1、准备材料肠是用开水煮过的，尖椒切块。 2、佐料3、大肠剪开刮去里面的油。 4、圆葱切丝，蒜切片。肠切小块。 5、锅添...相关搜索，溜肥肠武林外传，尖椒肥肠，肥肠做法，火爆腰花，熘肥肠，溜肥肠英文