食谱家常菜谱家常做法大全图解

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所谓的家常菜，就是一般的家庭经常做来食用的，做法可以简单，可以复杂，但是只要掌握了具体做法，就能做出不一样的家常菜美味。逢年过节，请客什么的，可能现在的大多数人是在外面去吃，方便，也比较上档次，但是大家都吃腻了外面的食物，总还是怀念家里饭菜的味道，这就是家常菜的魅力。在中国人最大的节日——春节到来之际，大家跟随好吃嘴小编一起来学习记到简单好吃的食谱家常菜做法，在亲戚朋友面前也可大展身手一番。

食谱家常菜做法之大虾烧白菜：
食材明细：大虾，娃娃菜，食盐，味精，上汤和料酒等；
1.准备的大虾收拾干净，将虾须等不要的部分去除，清洗干净后放在烧开的水里焯烫一会儿，捞出沥干水分备用；
2.娃娃菜洗净切片，葱洗净切段，生姜切成细丝备用，炒锅中倒入适量的植物油，烧至6成热后把葱段和姜丝倒进去爆香；
3.炒出香味后把娃娃菜倒进去翻炒至变软，然后把大虾倒进去翻炒，加入料酒，食盐和上汤；
4.煮熟后用大火快速收干汤汁，加入味精，淋上少许香油装盘即可。

食谱家常菜做法之香酥花椒芽：
食材明细：花椒芽，面粉，炸粉，鸡蛋，色拉油，食盐等；
1.花椒芽清洗干净装盘备用，在一个碗中倒入炸粉，再倒入适量的面粉，加入清水和食盐，搅拌，加入一个鸡蛋液，再次搅拌均匀备用；
2.炒锅中倒入一些油，烧热后将花椒芽先在做好的面糊里面滚一圈，使其表面被面糊均匀的包裹，然后将其放在油锅中炸；
3.油要烧至8成热才下锅炸，炸熟了捞出稍微控油一下就可以了。

食谱家常菜做法之怪味鸡：
食材明细：鸡肉，香油，葱，白砂糖，辣椒，芝麻，味精，酱油，花椒粉，麻酱和醋等；
1.炒锅烧热，用小火将芝麻倒进去炒，炒至发黄后研磨成粗面，葱洗净切成细末备用；
2.鸡肉洗干净后放在锅中煮熟，然后捞出放在凉水中浸泡变凉，捞出擦干水分后在表面均匀的抹上香油；
3.准备的麻酱，辣椒，味精，酱油等调料各取适量加在碗里，搅拌均匀制成料汁，将鸡肉切块后摆好，倒入料汁，再在表面撒上芝麻面粉，搅拌均匀即可。

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