水饺的家常做法大全图解

如何 做饺子

水饺是咱们中国的一种传统美食，根据使用的食材不同，风味各不相同，最出名的莫过于韭菜猪肉馅的水饺，吃起来非常香，今天小编就与大家一起学习水饺的做法，在除夕即将到来之际，做上一道可口的水饺，不仅温暖，而且温馨，更重要的是跟家人一起团圆的幸福。

水饺的做法：
食材明细：面粉，食用碱，猪肉，柿子椒，卷心菜，色拉油，食盐，鸡精，葱，生姜，香油，五香粉等；
1.圆白菜和青椒洗干净，沥干水分，将圆白菜切成小块，锅中烧开一锅清水，加少许食盐，将圆白菜放在里面焯烫一回而，青椒切成小块放在里面焯烫一会儿捞出；
2.焯烫之后的青椒和圆白菜分别过凉水，然后控干水分，将圆白菜和青椒剁成细末，用手挤出多余的水分；
3.猪肉剁成馅儿，在里面加少许的香油搅拌均匀，接着加适量的五香粉，鸡精，食盐和酱油，搅拌均匀，最后加适量的色拉哟，始终朝着同样的方向搅拌，使其上劲；
4.小葱切成葱花，生姜切成细末，将其加在里面，然后把青椒和圆白菜加在里面，用手搅拌，使肉和菜混合在一起即可；

5.适量的清水里面，加少许食盐和食用碱，搅拌至融化，然后将其慢慢的倒在面粉里面，搅拌至雪花状；
6.用手不断的揉捏，制成光滑的面团，静置一段时间，使其充分发酵，然后分成差不多大小的小面团，将其擀成饺子皮；
7.取一张饺子皮在手上，放入适量的饺子馅，然后包起来，直至将所有的水饺都包好；
8.烧开一锅清水，将饺子放在里面煮，为了让饺子吃起来更有嚼劲，中途可以适当的加冷水，然后再次烧开，再加冷水，如此重复，直至所有的水饺煮熟浮在水面后就可以了；
9.将煮熟的水饺捞出沥水放在盘子里，大蒜捣成蒜泥，加入酱油和香油，混合均匀制成蘸料，与饺子一起上桌，蘸着吃非常有味道。

水饺是咱们中国的的特色风味小吃，薄薄的饺子皮加上味道丰富的饺子馅，这也难怪大多数人们都如此喜欢吃水饺了，水饺的做法代表的不仅仅是中国的美食文化，更是中国文化的一种缩影。

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