红烧羊排的家常做法大全 红烧羊排如何做美味更好吃

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红烧羊排的做法是一道痕普通的家常菜，主要用到的原材料从名字都可以知晓，便是羊排，主要用到的烹饪工艺是烧，其实红烧羊排的做法简单，红烧是中国烹饪之中的一个重要的手艺，羊排性温，喊热量很高，所以很适合在冬天食用，红烧羊排的做法也就自然而然的成为了冬天进补佳品。

红烧羊排的做法一：
食材明细：羊排，冰糖，醋，八角，桂皮，草果，香叶，红枣，干辣椒，生姜，大葱，料酒等各适量；
1.羊排清洗干净，斩成块状，洗掉血水，锅中加足量冷水，将羊排放进去，加入醋，大火烧开后捞出羊排，清水冲掉血沫，沥干水分备用；
2.冰糖敲碎之后放在烧热的油锅中，用小火将其完全融化，倒入羊排，不断翻炒上色后加入料酒，翻炒均匀；
3.八角，草果，香叶等香料洗净加在锅里，干辣椒切段，生姜切片，大葱洗净切段，一起加在锅里，加入足量的开水，用大火烧开之后将浮沫撇去；
4.加入适量的食盐，盖上锅盖小火焖煮约一个班小时，直至羊肉煮熟，汤汁收干后就可以出锅了。

红烧羊排的做法二：
食材明细：羊排骨，萝卜干，葱，生姜，大蒜，香菜，食盐，料酒，老抽，大料，花椒，蜂蜜；
1.羊排洗干净，加入食盐，料酒，切好的葱段，姜片，适量的花椒和大料抓匀后腌制几个小时，使其充分入味；
2.锅中加热水，将腌制好的羊排放进去焯烫一会儿，水烧开后将其捞出沥水备用；
3.炒锅中放少许食用油，加热后把蜂蜜倒进去，倒入排骨翻炒入味，再加适量料酒，老抽，。放入切好的葱段，姜蒜片和萝卜干，翻炒片刻；
4.加入适量热水，淹没排骨为最佳，盖上锅盖，大火烧开后小火焖煮几个小时，直至将汤汁收干，羊肉煮软后加入香菜便可以出锅了。

羊肉的肉质鲜嫩，羊排如此，而且羊排肉相比较而言还多了一丝嚼劲，这种高蛋白，低脂肪含量的食物之非常适合女性朋友，尤其是本身体质偏寒的，在冬天可以多多用羊肉制成美食食用，羊肉滋阴壮阳，好处多多，除了可以作为食物，还能当做医疗用品，是食疗治病的好食材。

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