红烧鲤鱼的家常做法图解

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家里平时经常买鱼来吃，不管是爸妈，还是我，都是非常喜欢吃鱼做成的食物的，不过大多数时候都是吃草鱼，因为草鱼的营养丰富并且价格便宜，很少会吃鲤鱼，不过红烧鲤鱼也的确是一道好菜，将鲤鱼处理干净，加入调料腌制一段时间，使其入味，然后再用红烧的烹饪方式将其做好，成品非常的鲜美，很是开胃哦！对于食欲不振的人来说，红烧鲤鱼是你一定不要错过的开胃菜。

红烧鲤鱼的家常做法：
食材明细：鲤鱼，油，鸡精，白砂糖，酱油，豆瓣酱，料酒，白胡椒粉，十三香，生姜，大蒜，香葱等各适量；
1.鲤鱼收拾干净，香葱打结，取少许切成从沪啊，生姜一部分切成片状，一部分切成细丝，大蒜切成细末备用；
2.在鱼肚子里面塞入葱结，加入适量的料酒，白胡椒粉，食盐和姜丝，腌制20分钟左右去除腥味；
3.腌制好了之后将葱结取出，用厨房纸巾将多余的水分擦干，在表面均匀的撒上一层干淀粉；
4.锅中倒适量的食用油，烧热后把鱼轻轻放进去煎，两面都变成金黄色后盛出备用；
5.锅中留底油，将葱白，蒜末和姜丝倒进去爆香，炒出香味后关火，倒入郫县豆瓣酱，利用余热将其炒香；
6.然后加入清水，酱油，料酒，白砂糖，鸡精和香醋，搅拌均匀开火，用大火煮开；
7.烧开之后改成小火，把鱼放进去，再加适量的十三香，待汤汁所剩不多的时候，用大火收汁，撒上葱花就能出锅了。

小贴士：红烧鲤鱼的家常做法，其实最关键的一步在于煎鱼，这就更熬鲫鱼汤是一样的，一定要成功的煎鱼，才能熬煮出来奶白色的鱼汤，红烧鲤鱼的家常做法有着相似之处，在煎鱼的时候，一定要保证没有水分，因为加热的油接触水分之后会四处溅油，在煎之前，还可以在锅底抹上一层姜汁，这样处理之后鱼皮不会粘锅，洗干净的鱼表面可以沾上干淀粉或者是鸡蛋液，再下锅煎，这样可以表面将鱼煎糊。

鱼因为是整条一起烹饪的，而且烹煮的时间不适宜太长，容易将鱼肉煮老，所以事先一定要在鱼身上加入适量的食盐，料酒等腌制一段时间，使其入味，同时还能起到去除腥味的作用，因为使用到了豆瓣酱，本身具有咸度，用热锅冷油炒的话，可以让豆瓣酱不会太咸。

红烧鲤鱼的做法步骤葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。在鱼身上划刀，两面相同。开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色。红烧鲤鱼的做法- 菜谱 - 美食天下关于精选摘要家常红烧鲤鱼 - 美食杰菜谱做法大全家常红烧鲤鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的家常红烧鲤鱼的家常做法，家常红烧鲤鱼的做法步骤图解，更多家常家常红烧鲤鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。红烧鲤鱼- 图解做法与图片 - 美食天下美食家们上传的红烧鲤鱼的做法，这些红烧鲤鱼的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出红烧鲤鱼。厨师长教你：“红烧鲤鱼”的家常做法（不辣），又学会了一道年菜！0年1月9日 &#; 这次特意做了不辣的版本，给不能吃辣的同学发福利，不喜欢鲤鱼的朋友也可以选用其他的鱼，用相 ...时长： 9发布时间： 0年1月9日红烧鲤鱼的做法 - 心食谱评分 () 1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫， ... 红烧肉. 红烧排骨. 红烧鱼. 鲤鱼的做法大全 &#; 清蒸鲤鱼 &#; 糖醋鲤鱼 &#; 油泼鲤鱼.红烧鲤鱼的做法_菜谱_香哈网红烧鲤鱼的做法 &#; 1.准备鲤鱼一条，去鳞，洗干净， &#; 2.剔除鱼腥线 &#; 3.准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，大料 &#; 4.在鱼身上划两刀，两面都划，放料酒，几片姜，葱，盐，腌制&#;...红烧鲤鱼的家常做法图文教程 - 饮食健康7年11月1日 &#; 鲤鱼的做法有很多，红烧鲤鱼就是常见的一种，这是一道让人垂涎三尺的菜肴，很适合在家里常做。学习啦小编给大家分享红烧鲤鱼怎么做好吃，希望大家喜欢&#;...红烧鲤鱼家常做法，只需简单两步骤，鲜香美味，全家人的最爱8年12月7日 &#; 主人，未安装sh插件，暂时无法观看视频，您可以… ... 第1？ ... 个人建议：用猪肥五花!油，爆 ...发布时间： 8年12月7日[9图]红烧鲤鱼的家常做法,配方,步骤图解 - 天天菜谱评分 /10 (1) 时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鲤鱼、八角、香叶、鸡精，步骤:1.鲤鱼处理干净打花刀，拍上一层生粉2.下锅煎一下。 3.煎制两面金黄放葱，姜蒜，八角，桂4.红烧鲤鱼的做法(步骤图) - 美食在线主料：鲤鱼配料：大葱白、大蒜、生姜、八角两个，花椒1克，干辣椒1克、豆瓣酱、料酒5克，食盐4克，白糖6克、陈醋4克红烧鲤鱼的做法步骤： 1.首先我们准备一下食材：&#;...相关搜索，怎样 做 鲤鱼，红烧鱼配 菜，葱 烧 鲫鱼，鲤鱼汤，糖醋鲤鱼，欧洲 鲤鱼 做法，鲩 鱼 做法，马来西亚 红烧鱼