鲫鱼汤的家常做法大全 鲫鱼汤如何做美味更好吃

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鲫鱼营养丰富，含有非常优质的蛋白质，对于皮肤弹性有很好的恢复作用，同时喝鲫鱼汤还能起到缓解疲劳，降低压力的作用，鲫鱼汤的做法简单，味道鲜美，最适合用来当做滋补品，下面咱们就一起来看看一些简单的鲫鱼汤的做法吧!

鲫鱼汤的做法大全之一：
食材明细：鲫鱼，玉兰片，豆腐，新鲜蘑菇，食用油，生姜，大蒜，葱，泡红椒，味精，鸡精，胡椒粉和料酒；
1.玉兰片切成菱形块状，盒装豆腐将其取出，切成小块，蘑菇用淡盐水清洗干净后切成小块放在砂锅里；
2.生姜和大蒜分别切片，葱洗净切段，泡红椒切成小段备用，将鲫鱼清洗干净，去掉不用的部分，油锅烧热后把鲫鱼先放进去煎，煎成金黄色后盛出；
3.炒锅中重新加少许食用油，烧热后把姜蒜片，葱段和泡红椒一起放进去翻炒，炒出香味后加入鲫鱼；
4.同时加入适当比例的调料，鸡精，味精，胡椒粉和料酒，加入适量的开水，大火烧开之后撇去浮沫；
将炒锅中所有食材连同汤一起倒在装有玉兰片的砂锅中，一起熬煮，熬煮奶白色的鲫鱼汤就可以了。

鲫鱼汤的做法大全之二：
食材明细：鲫鱼，大蒜，葱，生姜，酱油，白砂糖，醋，绍酒，淀粉，食盐，郫县豆瓣酱，肉汤，菜油；
1.鱼处理好，在鱼的两侧切花刀，涂抹上绍酒和食盐，主要目的是为了去除腥味，腌制十分钟；
2.炒锅烧热，倒入菜油，烧至7成热后把沥干水分的鱼倒进去炸，炸至金黄色后捞出；
3.锅中留底油，放入姜蒜末和郫县豆瓣酱翻炒出香味，接着把鲫鱼和肉汤放进去，用小火煮，加入酱油，食盐和白砂糖，直至将鱼煮熟盛出；
4.炒锅重新加热，用湿淀粉勾芡，加上醋，撒上葱花，直接淋在鱼身上即可。

鲫鱼汤的做法大全之三：
食材明细：鲫鱼，胡椒，蛋奶，生姜，葱，食盐，鸡精；
1.鲫鱼清洗干净备用，将鲫鱼放在烧至3成热的油锅中煎，除去鱼的腥味；
2.锅中加适量的水和调料，用小火慢炖40分钟左右，在起锅之前加入少许蛋奶，让汤汁看上去比较白皙，口感也更好。

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