炖排骨的家常做法大全 炖排骨如何做美味更好吃？

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炖排骨是一道很普通的家常菜，主要用到的材料——排骨，是一种大众食材，炖排骨虽然很常见，但是也可以用排骨做出很多其他的美味佳肴来，不过今天小编要给大家介绍的还是这最为经典的炖排骨的家常做法，加入的配料不同，味道也会有所不同，炖排骨的家常做法简单，营养丰富，味道甚是鲜美，作为家常菜，一样受到大众的喜爱。

炖排骨的家常做法之一：
食材明细：白萝卜，猪排骨，葱，生姜，料酒，花椒，胡椒面，食盐等各适量；
1.猪排骨洗干净，剁成小块，放在烧开的水里焯烫一下，捞出用凉水迅速冲洗干净；
2.猪排放在锅里加足量清水，同时放入花椒面，料酒和切好的姜片与葱段，用中火炖煮一个半小时后捞出去除排骨；
3.白萝卜去皮后切成条状，放在开水中焯烫一下去除生味，锅中的排骨保持沸腾的状态，将萝卜放进去炖十几分钟；
4.直至将排骨肉喝萝卜都炖熟后加入食盐调味，搅拌均匀即可。

炖排骨的家常做法之二：
食材明细：带鱼，排骨，油菜心，香菇，冬笋，八角，食盐，白砂糖，醋，酱油，胡椒粉，葱，生姜，大蒜，淀粉等；
1.排骨洗干净后放在开水中焯烫一下，再放到高压锅中，加入准备的好的调料，冬笋和香菇切成小块；
2.带鱼洗干净沥干水分后放在烧热的油锅中煎，直至两面都变成金黄色后捞出控油备用；
3.锅中留底油，将切好的蒜片和八角一起放进去爆香，再把切好的香菇和冬笋放进去一起炒；
4.倒入排骨汤，加入食盐，间还有，白砂糖和醋调味后放入带鱼，焖煮几分钟，再把油菜心放进去稍微注意下，加入淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。

炖排骨的家常做法，根据加入食材不同，所用到的时间会有所不同，虽然大体上来说炖煮的时间越久越好，而且炖煮的时间酒久，汤汁会更浓，不过这种炖排骨的做法不适宜加太多的其他配菜，否则配菜就会煮烂了，清炖排骨的话，就可以炖煮更长的时间，这种做法的话，直接将排骨洗干净，放在砂锅中，加入足量的清水和食盐，慢慢的炖煮就好了，非常方便。

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